دسر موز سرخ شده : دسرهای مدرن

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: سلام دوستان من برگشتم!

الان فصل تابستون و باربیکیو و کباب و این حرفهاست. هر سلامی علیکی داره و هم غذایی دسر.
بیایید این تاپیکو تختصاص بدیم به دسر هایی که سریع آماده میشند و ...
اسم دسر من موز داغ هستش که همسرم یادم داده و راحت حاضر میشه!
مواد لازم :
- موز نرسیده به تعدات نفرات
-شکلات چیپسی
- مارشمالو
- کرم شکلات یا کارامل
- خامه یا کرم کاسترد
- منقل یا باربیکیو

اول مزها رو مثل شکل زیر پوست میکنیم (یعنی تو پوست را خراش میدیم) و پر از مارشمالو و شکلات میکنیم و میبندیمش دوباره میزاریم روی آتیش ملایم هی بر میگردونیم. وقتی شکلاتها آب شد توی ظرف میزاریم و با کاسترد و خامه و شکلات تزیین میکنیم!
راحت و خوشمزه!
پيوست ها:
1.jpg [ 137.46 KiB | بازديد 175 بار ]

3.jpg [ 235.42 KiB | بازديد 181 بار ]

2.jpg [ 100.02 KiB | بازديد 170 بار ]

سلام مرسي از دستورت فكر كنم خوشمزه باشه
سوال
1. بايد گرم سرو بشه يا خنك
2. اين مارشمالو چي بيده
3. از كجا بخريم البته در تهران
مرسي بازم از اين دسرهاي آسون بزار

eli جان اگه مارش ملو خریدی (البته اگه برات مهمه) مطمین باش روش نوشته باشه halal چون مارش ملو با مغز استخوان درست میشه مثل زلاتین یا زله (ز=ر با 3 نقطه بالاش)

نینا جون دستت درد نکنه خ من قبلا این دسر رو تو ژورناها دیده بودم خیلی دوست داشتم بدونم چطوری درست میشه. لطف کردی که دستورشو گذاشتی ، راستی میشه بگی مرشمالو چیه

اگه اینجاها نبود چی میشه جایگزینش کرد؟

نینا جون ممنونم دستت طلا طرز تهیه کرم شکلات و میخواستم ؟؟؟ ممنونم

توجه توجه توجه

دوستان باید توجه کنن که مارشیمرو از پودر استخون خوک درست می‌شه .. کسانی‌ که موردی دارن مطلع باشن،،من امروز زنگ زدم به کارخونه تولید مارشیمرو و پرسیدم،با،شکر اسانس‌های مجاز خوراکی پودر استخون خوک با روغن خوک و شربت شیره ذرات،،،،،تهیه می‌شه....

دریا جون ممنونم
نینا جون به جای مارشملو از چیز دیگه ای میشه استفاده کرد ؟؟؟

عزیزام مرسی از لطف همه.
همون جور که دریا جون گفتند مارشمالو توش ژلاتین داره که از مغز استخوان درست میشه ولی میتونه خوک باشه یا گاو!
ایرا هم مارشمالو تولید میکنه. من خودم دیدم چی توز مارشمالو هم داره به اسم پفی یا یه همچین چیزی شرکت مینو هم داره. مارشمالو یه جور پفی مانند هست که آب میشه و مثل تافی میشه.
خیلی از دوستان در موردش و کجا می فروشند اینجا بحث کردند و طرز تهیه اش هم اینجا هست:
viewtopic.php?f=64&t=5505

فرگل جون:
کرم شکلات را آماده میشه خرید که بازهم مینو داره. اگه نه کرم های نوتلا خیلی خوشمزه هستند یا همون شکلات صبحونه پاک که تو بسته بندی شبیه خامه بود.

مرسی از لطف همه دوستان.

نینا جون ممنون خیلی آموزش خوبی بود
بچه ها مارشمالو همون پف پفیه چیتوزهست بخرید حالش رو ببرید

مرسی از لطفتون!
من دو سه تا یده دیگه هم دارم که بزودی وقتی انجامش دادم با عکس توضیح میدم.
راستی هر کسی نظری / ایده ای داره بیاد اینجا بزاره خوب!

سلام خانمي پس چي شد ما همچنان منتظر ايده هاي قشنگتونيم

● مواد لازم برای ۴ نفر:
۶ عدد موز کوچک
۵۰ گرم یا یک چهارم پیمانه کره
تخم داخل ۴ عدد هل (کوبیده شده)
۵۰ گرم یا یک دوم پیمانه بادام پرک پوست کنده
آب و پوست رنده شده یک عدد لیموترش کوچک
۵۰ گرم یا یک سوم پیمانه پودر قند
۲ قاشق سوپ خوری آب پرتقال یا آب آناناس
بستنی وانیلی
● طرز تهیه:
۱ ) موزها را پوست کنده و به صورت طولی به ۲ نیم ببرید، سپس نصف مقدار کره را در تابه ای بزرگ بریزید و روی حرارت اجاق گاز قرار دهید تا آب شود. پس از آن، نیمی از موزها را داخل کره ریخته و تا اندازه ای سرخ کنید که طلایی رنگ شوند. حالا موزها را برگردانده و طرف دیگر آنها را نیز سرخ کنید.
۲ ) وقتی موزها پخت، جای آنها را به موزهای خام داده و آنها را نیز به همین طریق سرخ کنید.
▪ نکته: مراقب باشید موزها را آن قدر سرخ نکنید که له شوند؛ در ضمن از موزهای له و خیلی رسیده استفاده نکنید زیرا ممکن است در مرحله سرخ کردن، له شده و شکل ظاهری شان تغییر کند.
۳) باقیمانده کره را در تابه دیگری ریخته و روی شعله اجاق گاز آب کنید. سپس دانه های هل و بادام را به آن اضافه کرده و تفت دهید. در طول این مدت، مرتب مواد را هم بزنید تا طلایی رنگ شود.
۴ ) پوست رنده شده لیموترش را همراه پودر قند و آب پرتقال یا آب آناناس به آنها اضافه کرده و مقداری حرارت دهید تا کمی غلیظ شود. این، در واقع سس این دسر است.
۵ ) در پایان، موزهای سرخ شده را داخل ظرفی چیده و سس را روی آن بریزید و با بستنی سرو کنید.
پيوست ها:
800px-Fried_banana.jpg [ 51.82 KiB | بازديد 340 بار ]

4841725.jpg [ 17.88 KiB | بازديد 680 بار ]

سرخ کردن موز رو توی ماهواره دیدم و بارم عجیبه؟ ایا سرخ کردنش تاثیری هم روی مزه موز داره یا نه چندان تاثیری نداره

لازم

موز متوسط=2 عدد
عسل=به مقدار لازم
آرد=50 گرم
شير=25 گرم
آب=25 گرم
تخم مرغ=1عدد
روغن=براي سرخ كردن به مقدار لازم

دستور تهیه

تخم مرغ را درون ظرفي ميشكنيم و هم ميزنيم تا زرده با سفيده مخلوط شود بعد از آن شير را اضافه كرده و بعد از آن آب و بعد كم كم آرد را اضافه ميكنيم و هم ميزنيم تا مواد يك دستي به ما بدهد.

موزها را پوست كنده و هر كدام را به 4 قسمت مساوي تقسيم ميكنيم.

قابلمه كوچكي را روي حرارت بگذاريد تا كاملا داغ شود روغن را داخل قابلمه ميريزيم و ميگذاريم داغ شود.

موز ها را داخل موادي كه درست كرديم ميزنيم و بعد در مياوريم بطوري كه تمام قسمتهاي موزمان موادي شود و داخل روغن ميگذاريم تا طلايي رنگ شوند روغن بايد تا جايي باشد كه روي موزها را بگيرد.

بعد از اينكه سرخ شدند داخل يك آبكش يا دستمال هاي مخصوصي كه روغن را به خود ميگيرند بگذاريد تا روغن آن برود.

تا داغ هست روي هر كدام از موزهاي سرخ شده عسل ميريزم تقريبا روي هر كدام 1 قاشق غذاخوري (ميتوانيد زياد و كمش كنيد)بعد با دست در تمام سطح آن بماليد تا همه قسمت هاي موزهاي سرخ شده عسلي شود. اين دسر را داغ داغ ميل كنيد.

دوستان
با اجازه پستهای تعریف و تمجید و پستهایی که به این تاپیک ارتباط نداشت حذف ش
ممنون میشم که فقط با زدن دکمه سپاس یا محبوبیت از دوستان هنرمندمون تقدیر کنید

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 4277]