استفاده از روغن به جای کره در کیک ها و شیرینی ها : شیرینی پزی ، نان و دسر

      

شبنم جون توی بیشتر کیک ها نمیشه این کار را کرد ولی کیک هائی هم داریم که از روغن مایع استفاده میشه مثل کیک یزدی یا بعضی از کیک اسفنجی ها

شبنم جون من یه کیک ساده با روغن مایع درست میکنم که خیلی هم طرفدار داره و خوشمزه میشه ولی در مورد شیرینی ها بهتره از کره استفاده کنی و اگر در دسترس نبود روغن گیاهی یا جامد

من اگه بخوام شیرینی درست کنم و دستورش کره باشه اون رو تغییر نمیدم ولی شده که واسه کیک بجای کره از روغن استفاده کردم البته مشکلی هم واسه کیک پیش نیومده بود

دوستان تفاوت کره با روغن اینه که
در ساختار روغن مقداری ملکول آب وجود داره
که هنگام پخت آزاد می‌شه در حالیکه روغن اینطوری نیست

سلام دوست عزیز.

منم با گفته ی دوستمون موافقم.اگه تو دستور شیرینی کره باشه، نباید تغییرش داد.امادر مورد کیک ها فکر نکنم مشکلی پیش بیاد.در واقع اینطور خیالت رو راحت کنم که اگه گفته بودند:

الف) کره رو با شکر بزنید تا خمیر زرد رنگی بدست بیاد، تحت هیچ عنوان نمی تونی روغن استفاده کنی.

ب) یک لیوان کره ی آب شده به مخلوط اضافه کنید، اینجا می تونی از روغن استفاده کنی.

تاپیک های شیرینی کره ای و شیرینی بادوم زمینی رو ببین.موفق باشی