پيشگيرى از بيمارى هاى عروقى با برگ هاى كاهو

واضح آرشیو وب فارسی:ايران ورزشی: پيشگيرى از بيمارى هاى عروقى با برگ هاى كاهو
يك متخصص تغذيه گفت: برگ هاى اطراف كاهو به لحاظ دارا بودن اسيد فوليك و كاروتن در پيشگيرى از بيماريهاى قلبى عروقى موثر است. دكتر فاطمه كاسب با بيان اين كه ميوه ها و سبزيجات حاوى آب فراوان، مواد مغذى و انواع ويتامين هستند، اظهار كرد: هر واحد ميوه ۱۵ گرم كربوهيدرات، ۶۰ كيلو كالرى انرژى و هر واحد سبزى ۵ گرم كربوهيدرات، ۲ گرم پروتئين و ۲۵ كالرى انرژى ايجاد مى كند. وى گفت: برخى از افراد به منظور كاهش وزن از ميوه استفاده مى كنند كه بايد گفته شود اين باور اشتباه بوده چرا كه هر واحد ميوه ۶۰ كيلو كالرى ايجاد مى كند در حالى كه غلات و جانشين هاى آن ۸۰ كيلو كالرى در بدن ايجاد مى كند. عضو هيات علمى دانشگاه علوم پزشكى يزد با اشاره به اينكه فيبر ماده بسيار مهم در ميوه ها و سبزيجات است، اظهار كرد: بررسى ها نشان مى دهند مصرف ميوه و سبزى به لحاظ فيبر موجود در آنها از بسيارى از انواع سرطان ها پيشگيرى مى كنند. چرا كه فيبر نفوذ مواد سرطان را به غشاء مخاطى روده كاهش مى دهد. دكتر كاسب با بيان اين كه فيبرها به ۲ دسته محلول در آب و نامحلول تقسيم بندى مى شوند، تصريح كرد: فيبرها خواص بسيار زياى دارند ولى خاصيت فيبر محلول در آب (موجود در سبزيجات تازه رويش پيدا كرده، سيب و مركبات و آلو) به دليل كاهش كلسترول خون داراى اهميت ويژه است. اين متخصص تغذيه ويتامين A، E، C، ۶B، ۴B، روى، سلنيوم و بتاكاروتن را داراى خاصيت آنتى اكسيدان دانست و گفت: اين مواد مغذى در ميوه ها و سبزيجات به وفور يافت مى شوند. وى گفت: از آنجا كه بدن روزانه نيازمند مقدارى ويتامين ث است بنابراين توصيه مى شود افراد از انواع مركبات، گوجه فرنگى، انواع توت، طالبى، كلم و كاهو كه حاوى ويتامين C بيشتر هستند استفاده نمايند.
دوشنبه 24 تير 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: ايران ورزشی]

[مشاهده در: www.iran-varzeshi.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 112]