مصرف زياد پنير سويا احتمال بروز آلزايمر را افزايش مي دهد

واضح آرشیو وب فارسی:ايسنا: مصرف زياد پنير سويا احتمال بروز آلزايمر را افزايش مي دهد
خبرگزاري دانشجويان ايران - واحد علوم پزشكي ايرانسرويس : رسانه هاي جهان/مغز و اعصاب مطالعاتي كه اخيرا صورت گرفته نشان مي دهد كه خوردن مقدار زياد فرآورده هاي دانه هاي سويا، از جمله پنير سويا ( tofu ) ممكن است خطر ابتلا به اختلال مشاعر را افزايش دهد.به گزارش ايسنا واحد علوم پزشكي ايران و به نقل از BBC : اين تحقيقات بر روي 719 سالخورده اندونزيايي كه در جزيره جاوه زندگي مي كنند، صورت گرفته است. در اين تحقيقات پژوهشگران متوجه شدند كه مصرف زياد پنير سويا يعني دست كم يك بار در روز به زوال حافظه به خصوص درميان كساني كه بيش از 68 سال دارند كمك مي كند. در كشورهاي توسعه يافته عده زيادي براي تامين پروتئين مورد نياز بدن به جاي گوشت از فرآورده هاي سويا استفاده مي كنند . دانه هاي سويا داراي مواد مغذي هستند كه فيتواستروژن، خوانده مي شود اين مواد همان تاثير هورمون زنانه استروژن را دارند. شواهدي كه به دست آمده نشان مي دهد كه فيتواستروژن ها ممكن است مانع صدمه خورن مغز اشخاص جوان و ميان سال شوند ولي تاثير آن بر مغز افراد سالخورده كمتر روشن است. مطالعات اخير مبين اين است كه مصرف زياد فيتواستروژن ها ممكن است خطر اختلال مشاعر را افزايش دهد. پرفسور ايف هوگرورست، كه سرپرستي اين مطالعات را به عهده داشته مي گويد تحقيقات قبلي نشان داده بود كه استروژن درماني، خطر ابتلا به زوال عقل را در ميان افرادي كه بيش از 65 سال دارند افزايش مي دهد. پرفسور هوگرورست، مي افزايد استروژن ها و شايد فيتواستروژن ها به رشد سلول هاي مغز كمك مي كنند و اين تاثير براي مغز افراد سالخورده، لزوما چيز خوبي نيست. پژوهشگران اذعان دارند كه بايد مطالعات بيشتري صورت گيرد تا معلوم شود اين نتيجه گيري در مورد ساير گروه هاي قومي نيز صدق مي كند يا نه. لازم به ذكر است كه در تحقيقات قبلي مصرف زياد پنير سويا علت افزايش خطر ابتلا به اختلال مشاعر در ميان مردان سالخورده ژاپني تبار آمريكايي معرفي شده بود. پرفسور ديويد اسميت از دانشگاه آكسفورد مي گوي پنير سويا داراي يك فرمول پيچيده است و داراي اجزاء زيادي است كه ممكن است در بدن تاثير بگذارند. ربكا وود، از بنياد تحقيقات درباره آلزايمر، كه هزينه پروژه مورد بحث را به عهده گرفته نيز معتقد است بايد تحقيقات بيشتري در باره تاثير سويا و فرآورده هاي آن بر حافظه صورت گيرد. ربكا وود، مي گويد بيش از نيم ميليون نفر در بريتانيا مبتلا به بيماري آلزايمر هستند و نياز مبرمي به يافتن راه معالجه آن و يا جلوگيري از ابتلا به آن، وجود دارد.انتهاي پيام
سه شنبه 18 تير 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: ايسنا]

[مشاهده در: www.isna.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 398]