- برای N مین بار، اندر فواید روغن زيتون

واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:

راسخون: روغن زیتون عصاره میوه زیتون است و یكی از محبوب‌ترین و شناخته شده ‌ترین روغن‌های گیاهی، كه نه تنها طعم خوبی دارد، بلكه سرشار از خاصیت است. بیش از سه چهارم چربی موجود در روغن زیتون را اسیدهای چرب اشباع نشده تشكیل می‌دهند. اسیدهای چرب اشباع نشده چربی‌های مفیدی هستند كه در روغن‌های گیاهی مانند روغن آفتابگردان نیز یافت می‌شوند. به همین علت متخصصان تغذیه مصرف روغن‌های گیاهی را توصیه می‌كنند. چربی روغن زیتون یكی از چربی‌های تشكیل دهنده دیواره سلول‌های بدن است و خاصیت آنتی‌ا‌كسیدان طبیعی به سلول‌ها می‌دهد. یعنی مقاومت سلول‌ها را در برابر بیماری سرطان افزایش می‌دهد. زیتون یا روغن آن هم، خون را رقیق می‌كند. به علت مصرف روزانه زیتون در كشورهای منطقه مدیترانه، انواع بیماری سرطان و سكته‌های قلبی آمار بسیار پایین‌تری را در این مناطق نسبت به سایر نقاط جهان نشان می‌دهند. مصرف روغن زیتون به خصوص در سنین رشد سبب بهبود حافظه و بالا رفتن قدرت یادگیری در كودكان می‌شود. پس روغن زیتون بخورید، حافظه تان را قوی کنید. به خانم‌های باردار نیز توصیه می‌شود برای تأمین چربی مورد نیاز بدنشان روغن‌های گیاهی به خصوص روغن زیتون مصرف كنند. چربی روغن زیتون تنها چربی است كه موجب كاهش LDL یا «كلسترول بد» در خون می‌شود و ریسك ابتلا به سكته قلبی را پایین می‌آورد اما «كلسترول مفید» یا همان HDL را افزایش می‌دهد. این قسمت هم با شما بود. بله با شما! چاق که هستی هیچ، کلسترول هم داری. روغن زیتون استفاده کن، صد بار! روغن زیتون همچنین حاوی ویتامین E است، ویتامینی كه برای حفظ سلامت و زیبایی پوست و مو ضروری است. مصرف مداوم روغن زیتون پوست را شاداب نگاه می‌دارد و كمك می‌كنند سلول‌های پوست فرم و انعطاف‌پذیری خود را حفظ كنند. بسیاری از مراكز تحقیقاتی دارویی در سراسر دنیا مشغول تحقیق بر روی خواص روغن زیتون هستند. محققان هر روز به نكات جالب و جدیدتری دست پیدا می‌كنند. محـققان می‌گویند روغن زیتون نقش چشم‌گیری در جلوگیری از ابتلا به سرطـان‌های مختلف دارد. سرطان را بی خیال، شادابی پوست را بچسب. به تازگی نیز محققان دانشکده پزشکي دانشگاه آنجلياي شرقي در انگليس 25 هزار فرد 40 تا 65 ساله را طي سالهاي 1993 تا 1997 بررسي کردند که هيچ يک از اين افراد در ابتداي تحقيق به بيماري التهاب و زخم روده بزرگ مبتلا نبودند، اما در سال 2002 بيست و دو نفر از اين داوطلبان به بيماري زخم روده مبتلا شده بودند. محققان با مقايسه رژيم غذايي مبتلايان با افراد غيرمبتلا دريافتند احتمال بروز اين بيماري در افرادي که ميزان زيادي اسيد اولئيک مصرف کرده بودند 90 درصد کمتر از سايرين است. نتايج اين تحقيقات که در کنفرانس "هفته بيماري هاي گوارشي" در نيواورلئان آمريکا ارائه شده، نشان مي دهد احتمال ابتلا به بيماري کوليت اولسروز در افراد داراي رژيم غذايي غني از اسيد اولئيک بسيار کم است. اسيد اولئيک نوعي اسيد چرب است که در مواد غذايي مانند روغن زيتون، روغن بادام زميني، روغن هسته انگور، کره و برخي مارگارين ها يافت مي شود. باز هم می گویم: روغن زیتون بخور، فایده ببر... /1041 /1002

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: راسخون]

[مشاهده در: www.rasekhoon.net]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 510]