در خريد زولبيا و باميه نكات بهداشتي را رعايت كنيد

واضح آرشیو وب فارسی:ایرنا: به گزارش ايرنا، در اطلاعيه دريافتي از مركز بهداشت بيان شده است: زولبيا و باميه يكي از شيريني هاي اصيل ايراني در فرهنگ و سنت ديرينه غذايي است كه از مواد اوليه اين نوع شيريني كه امروزه از آن استفاده مي كنند، مي توان به روغن، آرد، شكر، تخم مرغ، ماست، آب، گلاب و زعفران اشاره كرد. اين اطلاعيه مي افزايد: اگر در تهيه زولبيا و باميه از مواد سالم مانند عسل، روغن كنجد، گلاب و زعفران، لبنيات پاستوريزه و تخم مرغ هاي سالم و بدون شكستگي استفاده شود، اين ماده غذايي براي بدن بسيار مقوي و خوب است. بر اساس اين اطلاعيه، متاسفانه آن چيزي كه هم اكنون در بازار عرضه مي شود به دليل عدم رعايت كامل موارد بهداشتي فوق و عدم تعادل در مصرف آن به هيچ وجه مورد تاييد نمي باشد. اين اطلاعيه با اشاره به نكات بهداشتي درباره زولبيا و باميه، آورده است: زولبيا و باميه بايد عطر و طعم مناسب و رنگ روشن داشته و آثار ذرات سوخته شده روي آن ها نباشد، همچنين اين نوع شيريني جات نبايد بيش از حد خمير باشد. در اين اطلاعيه اشاره شده است: سوختگي و تغيير رنگ قهوه اي زولبيا و باميه نشان دهنده اين است كه آن را در روغن هاي سوخته و چند بار استفاده شده تهيه كرده اند كه به دليل وجود سم مهلك آكريلاميد به شدت سرطان زا است. اين اطلاعيه آورده است: از نگهداري طولاني مدت اين محصول در منزل خودداري شود و اين نوع شيريني حتما در يخچال يا محل خشك و خنك نگهداري شود و همچنين براي بسته بندي بايد صرفا از جعبه هايي كه داراي پروانه ساخت و مشخصات بهداشتي است، استفاده شود. همچنين تهيه زولبيا و باميه از مراكز تهيه و توزيع معتبر كه شرايط بهداشتي را رعايت مي كنند، از ديگر نكاتي است كه در اين اطلاعيه به آن اشاره شده است. در اين اطلاعيه به افراد مبتلا به ديابت، چاقي و چربي خون بالا سفارش شده است، تا حد ممكن از مصرف اين نوع شيريني پرهيز كرده و در صورت تمايل در حداقل مقدار ممكن مصرف كنند. در پايان اطلاعيه آمده است: در وعده سحري از مصرف زولبيا و باميه خودداري شود، زيرا به علت شيريني بالاي آن، قند خون را به سرعت افزايش داده و سپس ايجاد گرسنگي زودرس در ساعات ابتدايي روز مي كند. ك/1 /7404/ 380/

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: ایرنا]

[مشاهده در: www.irna.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 297]