خوددارى از مصرف كافئين در ايام امتحانات

واضح آرشیو وب فارسی:ايرنا: خوددارى از مصرف كافئين در ايام امتحانات
يك متخصص تغذيه، با بيان اين كه مواد حاوى كافئين نظير قهوه و انواع كولاها محرك مغز بوده و بايد از مصرف بى رويه آن در ايام امتحانات خوددارى شود، گفت: در مقابل زنجبيل با افزايش خون رسانى آثار مثبتى در افزايش مقاومت در قبال تنش هاى عصبى و خستگى و نيز افزايش قدرت تمركز ذهنى و كاهش خواب آلودگى دارد. دكتر سيد ضياء الدين مظهرى گفت ويتامين E را در اكسيژن رسانى به مغز و خنثى سازى راديكال هاى آزاد مهاجم به مغز و اعصاب موثر برشمرد و افزود: از اين رو استفاده از جوانه گندم و افزودن آن به سالاد، ماست و يا سوپ و خوراكى هاى مختلف توصيه مى شود. وى، با بيان اين كه سلنيوم از مواد معدنى ضد سرطان و خنثى كننده آثار سمى فلزات سنگين از جمله سرب و جيوه است، يادآور شد: اين دو فلز از طريق هواى تنفسى، آب آشاميدنى، سبزى و انواع ميوه وارد چرخه تغذيه اى بشر شده كه تجمع آن آثار سويى را بر عملكرد مغز و اعصاب مى گذارد. دكتر مظهرى، در ادامه توضيح داد: سرب حتى به ميزان ناچيز عامل اختلال در امر يادگيرى، ايجاد بيش فعالى و كاهش بهره هوشى است و جيوه هم به علت تمايل خاص به بافت مغز عامل مهمى در بروز افسردگى، خستگى، سردرد، فراموشى واختلال در تمركز به شمار مى رود. اين متخصص تغذيه، جوانه گندم، محصولات تهيه شده از غلات كامل به ويژه نان هاى تهيه شده از گندم و جو و حبوباتى نظير لوبيا، نخود، عدس، ماش و منابع حيوانى نظير ساردين، ماهى تن، زرده تخم مرغ، جگر حيوانات جوان، سبزيجات داراى برگ سبز تيره و گوجه فرنگى را حاوى سلنيوم دانست و يادآور شد: سلنيوم از طريق اتصال به فلزات سنگين سرب و جيوه و فلزات سمى نظير آرسنيك و كادميم اين فلزات را از بدن دفع مى كند. وى، گروه ويتامين هاى E را در افزايش يادگيرى موثر دانست و افزود: گنجانيدن مواد غذايى حاوى اين ويتامين ها در تغذيه روزمره به علت نقش آن در كاهش عصبانيت، پيشگيرى و درمان افسردگى، خستگى توصيه مى شود. دكتر مظهرى، از مخمر آبجو، جگر، گوشت گوساله، ماهى، مرغ، تخمه آفتابگردان، تخمه كدو، جوانه گندم، حبوبات، غلات، شير و لبنيات، گوجه فرهنگى، كاهو، هويج، قارچ، انواع ميوه مختلف و دانه ها و مغزهاى روغنى را به عنوان منابع ويتامين E ياد كرد. اين متخصص تغذيه، با تاكيد بر ضرورت وجود ۱۶ ماده معدنى ضرورى در رژيم غذايى روزمره گفت: اما مواد معدنى چون كلسيم، منيزيم، آهن، روى سلنيوم نقش كليدى ترى دارند. از اثرات مفيد آنها افزايش توان يادگيرى و تقويت نيروى دفاعى و سرعت بخشيدن به روند رشد قوى است. به گفته وى، گردو، ماهى، مرغ، جگر، گوشت، گندم جوانه زده و محصولات تهيه شده از آردهاى سبوس دار حاوى اين مواد معدنى هستند. دكتر مظهرى، با توصيه به دانش آموزان و داوطلبان كنكور مبنى بركاهش مصرف همبرگر، سوسيس، كالباس، كله پاچه و مواد غذايى حاوى چربى هاى اشباع نشده داراى فرم ترانس گفت: در حالى كه استفاده مناسب از مصرف غذاهاى حاوى امگا ۳ نظير ماهى، روغن هاى سويا، كنجد، تخم كتان يا بذرك و گردو يا خود آنها الزامى است.
چهارشنبه 8 خرداد 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: ايرنا]

[مشاهده در: www.irna.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 727]