تبلیغات
تبلیغات متنی
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
بهترین دکتر پروتز سینه در تهران
محبوبترینها
راهنمای انتخاب شرکت‌های معتبر باربری برای حمل مایعات در ایران
چگونه اینورتر های صنعتی را عیب یابی و تعمیر کنیم؟
جاهای دیدنی قشم در شب که نباید از دست بدهید
سیگنال سهام چیست؟ مزایا و معایب استفاده از سیگنال خرید و فروش سهم
کاغذ دیواری از کجا بخرم؟ راهنمای جامع خرید کاغذ دیواری با کیفیت و قیمت مناسب
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
آفریقای جنوبی چگونه کشوری است؟
بهترین فروشگاه اینترنتی خرید کتاب زبان آلمانی: پیک زبان
با این روش ساده، فروش خود را چند برابر کنید (تست‌شده و 100٪ عملی)
خصوصیات نگین و سنگ های قیمتی از نگاه اسلام
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1866476664
سمنو
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
سمنو موادلازم: آرد جوانه گندم يا آرد سنگک : 3 کيلوگرم گندم براي جوانه زدن : 1 تا 5/1 کيلوگرم آب : به مقدار لازم بادام با پوست : 250 گرم خلال پسته و بادام : 100 گرم
روش تهيه: ابتدا گندم پوست نگرفته را که به گندم مرغي معروف است ( گندم مخصوص سبزه)، تميز کرده و خوب بشوييد تا کاملاً پوست هاي اضافي روي آب بيايد و جدا شود؛ سپس با آب خيس کنيد. آب گندم را روزي 4 تا 5 بار عوض کنيد. پس از دو روز که نوک گندم ها سفيد شد، دستمال تميزي را داخل آبکش پهن کرده و گندم ها را روي آن بريزيد؛ سپس لبه هاي دستمال را برگردانده و گندم ها را کاملاً بپوشانيد. درروز، 3 تا 4 بار روي آن آب داده و اجازه دهيد آب اضافي از زير صافي خارج شود تا گندم ها جوانه نقره اي بزند. هنگامي که جوانه به اندازه يک بند انگشت شد، آنها را از چرخ گوشت رد کرده و در ظرف بزرگي در آب شناور کنيد. پس از اين که خوب آن ها را با آب مخلوط کرديد، در صافي ريخته و شيره آن را کاملاً جدا سازيد. شيره بايد کاملاً صاف باشد. اکنون مي توانيد آرد جوانه يا آرد سنگک را با آن مخلوط کنيد تا مانند دوغ شود؛ بعد روي حرارت قرار داده و مرتب با قاشق چوبي هم بزنيد. اکنون هر چقدر مي توانيد روي جوانه چرخ شده و صاف شده آب بريزيد و فشار دهيد تا شيره آن کاملاً جدا شود. پس از صاف کردن اوليه، بهتر است آن را دو بار تکرار کنيد و آب به دست آمده را پس از هر بار سفت شدن سمنو، دوباره به آن بيفزاييد ( در واقع هر زمان که مي خواهد سفت شود، از آن آب به سمنو اضافه کنيد). براي آنکه ته نگيرد، هنگام غليظ شدن، بادام هاي با پوست را که کاملاً شسته ايد در آن بريزيد و اگر درمدت پخت همچنان خواست سفت شود، آب اضافه کنيد و اجازه دهيد باز غليظ شود. در اين صورت هم خوشرنگ تر و هم شيرين تر خواهد شد. مدت پخت معمولاً حدوداً 15 تا 18 ساعت است پس از سپري شدن اين زمان، آن را روي حرارت بسيار ملايم، به مدت 4 تا 6 ساعت دم کنيد. سپس در ظرف کشيده و رويش را با خلال بادام و پسته تزئين نماييد. تذکر: تا قبل ازدم کردن بهتر است مرتب به هم زده شود. منبع:مجله دنیای زنان ش 57 /ج
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 5606]
-
گوناگون
پربازدیدترینها