محبوبترینها
آیا میشود فیستول را عمل نکرد و به خودی خود خوب میشود؟
مزایای آستر مدول الیاف سرامیکی یا زد بلوک
سررسید تبلیغاتی 1404 چگونه می‌تواند برندینگ کسب‌وکارتان را تقویت کند؟
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1855912027
خورش آلو و هويج
واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: يكي از متداولترين خورشها در مناطق سردسيري كشور – بهخصوص در ماه رمضان – خورش آلو و هويج است. آلو به علت داشتن طعم ترش، در اين غذا چاشني مناسبي در كنار هويج شيرين خواهد بود. مواد لازم براي 6 نفر: - گوشت خورشي 350 گرم - هويج 500 گرم - آلو بخارا 100 گرم - پياز، يك عدد - شكر، يك قاشق سوپ‌خوري - رب گوجه فرنگي، يك قاشق سوپ‌خوري - پودر زعفران، يك قاشق چاي‌خوري - زردچوبه، يك قاشق چاي‌خوري طرز تهيه: 1 – ابتدا هويج‌ها را شسته و پس از پوست گرفتن، آنها را به صورت خلالي خرد كنيد. سپس در تابه‌اي مقداري روغن بريزيد و بگذاريد روغن داغ شود. هويج‌هاي خلال شده را داخل روغن بريزيد و سرخ كنيد. پس از اينكه خلال هويج كمي تغيير رنگ پيدا كرد، شعله زير تابه را خاموش كرده و تابه را كناري بگذاريد. 2 – آلو بخاراها را داخل كاسه كوچكي خيس كنيد و پس از شستن آنها، مقداري آب داخل كاسه‌اي بريزيد و بگذاريد آلوها خوب خيس بخورند. نكته: ميزان آلو بستگي به ذائقه شما و افراد خانواده‌تان دارد؛ بنابراين مي‌توانيد مقدار استفاده از مواد لازم را – كه ذكر شد – كمتر يا زيادتر كنيد. 3 – پياز را پوست بگيريد و پس از شستن، به صورت خلالي خرد كنيد. سپس در قابلمه‌اي كه براي طبخ خورش آماده كرده‌ايد، مقداري روغن بريزيد و روي حرارت اجاق گاز قرار دهيد. وقتي روغن داغ شد، پياز را داخل آن بريزيد و بگذاريد سرخ شود. زردچوبه را هم به پياز اضافه كنيد. از طرف ديگر در اين فاصله زماني، گوشت را بشوييد و به اندازه مناسب براي خورش خرد كنيد و سپس در مراحل پاياني سرخ شدن پيازها، به آن اضافه كنيد و خوب هم بزنيد تا تكه‌هاي گوشت در روغن تفت داده شوند. پس از آن زعفران را نيز اضافه كنيد. 4 – مقداري آب جوش در قابلمه حاوي گوشت و پياز داغ بريزيد و در قابلمه را بگذاريد و صبر كنيد تا گوشت به طور كامل بپزد. بعد از حدود 45دقيقه و با پخت كامل گوشت، در قابلمه را برداريد و آلو بخاراي خيس شده را به آن اضافه كنيد. نكته: شما مي‌توانيد آلوها را در ظرف ديگري به صورت جداگانه بپزيد و پس از پخته شدن به گوشت اضافه كنيد. با اين حال روش پخت پيشنهادي - يعني پختن به همراه گوشت – باعث طعم‌دار شدن خورش مي‌شود. 5 – پس از اضافه كردن آلو، حدود 20 دقيقه ديگر حرارت دادن را ادامه دهيد تا آلو بپزد. سپس هويج‌هاي خلال شده را به همراه شكر به مواد اضافه كنيد. نكته: مقدار شكر نيز مانند آلو به ذائقه شما بستگي دارد. 6 – در مرحله پاياني، رب را در تابه كوچكي به صورت جداگانه كمي سرخ كنيد تا طعم خامي آن گرفته شود و سپس به مواد اضافه كنيد. ميزان حرارت شعله را كم كنيد و بگذاريد به مدت يك ربع ديگر جوش بزند. حالا ديگر خورش آماده است. نكته: اگر وقت شما تنگ است و مي‌خواهيد خورش زودتر آماده شود، مي‌توانيد پياز و زردچوبه را در روغن داخل ديگ زودپز سرخ كرده و سپس گوشت را در مخلوط پياز داغ و زردچوبه بريزيد و بعد از كمي تفت دادن و اضافه كردن زعفران و مقداري آب، در ديگ زودپز را ببنديد و بگذاريد گوشت بپزد. پس از پختن گوشت، بقيه مواد يعني آلو، هويج، شكر و رب را اضافه كنيد و بگذاريد به مدت 30 دقيقه ديگر نيز بپزد. www.ircook.com
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 506]
-
گوناگون
پربازدیدترینها