محبوبترینها
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان میشوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1830871578
پژوهشگران ايراني با استفاده از روش Epr موفق به ضدعفوني كردن سبزيجات خشك و ادويه شدند
واضح آرشیو وب فارسی:سایت ریسک: cinderella 2224th August 2006, 12:10 AMمحققان ايراني براي نخستين بار با استفاده از روش EPR موفق به ضد عفوني كردن سبزيجات خشك و ادويه شدند. دكتر فرهود ضيايي، عضو هيات علمي مركز تحقيقات و كاربرد پرتو فرايند يزد سازمان انرژي اتمي ايران و مجري اين طرح افزود: در اين طرح ابتدا نمونه‌هايي از سبزيجات و ادويه خشك انتخاب و پس از توزين دقيق، به جهت اهميت جرم در پاسخ دستگاه (EPR (Electron Paramagnetic Resonance، تحت تابش باريكه الكترون‌هاي MeV 10 با دز جذبي معادل 10kGy پرتودهي شد. پس از كاليبره كردن دستگاه، پارامترهاي بهينه، ويژه ماده مورد بررسي تنظيم شدند سپس نمونه‌ها در لوله مخصوص دستگاه قرار داده شده و طيف‌هاي EPR نمونه‌ها تهيه و مورد مقايسه قرار گرفتند و در مرحله نهايي نيز به منظور بررسي ميزان پايداري راديكال‌ها، اندازه‌گيري‌ها در فاصله‌هاي زماني مشخص تكرار شدند. همچنين اثرهاي دما و رطوبت بر تغيير پاسخ EPR مورد بررسي قرار گرفتند. وي درباره نتايج اجراي اين روش گفت: ميزان راديكال‌هاي آزاد با گذشت زمان و افت كامل آن پس از گذشت زماني حدود دو ماه كاهش داشت، فرايند‌هاي اعمال شده به هنگام استفاده از اين مواد به عنوان مثال در زمان طبخ، مانند حرارت دهي و افزايش رطوبت نيز موجب از بين رفتن كامل راديكال‌هاي آزاد در نمونه‌ها مي‌شوند. دكتر ضيايي درباره مزاياي روش اسپكتروسكوپي EPR گفت: اين روش به عنوان وسيله‌اي جهت كنترل مواد غذايي پرتو ديده، در حساسيت و دقت بسيار آن نهفته است در اين طرح به بررسي، اندازه‌گيري و مقايسه پاسخ EPR در مورد برخي از مواد سلولزي مانند ادويه و سبزيجات خشك قبل و بعد از پرتودهي با دز جذبي 10Kgy تحت شرايط يكسان پرداخته شده است. مجري اين پروژه با بيان اين كه بررسي پايداري راديكال‌هاي آزاد ايجاد شده در اثر تابش برحسب تابعي از زمان نيز يكي ديگر از مسايل مورد مطالعه بوده است، افزود: انتخاب اين گونه موادغذايي براي بررسي، از اين واقعيت ناشي مي‌شود كه ادويه و سبزي‌هاي خشك داراي بيشترين آلودگي نسبت به ساير مواد غذايي هستند، بيشتر ادويه و سبزيجات خشك در فضاي باز، مرحله خشك كردن را طي مي‌كنند كه اين روند باعث وارد شدن آلودگي‌هاي موجود در هوا و خاك به ماده غذايي خواهد شد. وي به ايسنا گفت: بسياري از كارخانه‌هاي توليدكننده اين گونه مواد غذايي به جهت كاستن آلودگي، از روش‌هاي ضد عفوني با گازهاي متيل بروميد براي از بين بردن حشرات و اتيلين اكسايد در كاستن ميزان باكتري و كپك استفاده مي‌كنند كه هر دو اين مواد بسيار سمي هستند. علاوه بر اين اتيلين اكسايد سبب تخريب لايه ازن مي‌شود به همين جهت استفاده از اين گاز به منظور حفظ محيط زيست در اروپا و آمريكا ممنوع شده است. دكتر ضيايي در پايان خاطرنشان كرد: روش پرتودهي مواد غذايي نسبت به روش‌هاي قديمي به عنوان روشي با زيان كمتر، به طور موثرتري نابود كننده باكتري‌ها بوده و اثر آن مانند گازهاي نام برده در ماده غذايي باقي نمي‌ماند. سایت ما را در گوگل محبوب کنید با کلیک روی دکمه ای که در سمت چپ این منو با عنوان +1 قرار داده شده شما به این سایت مهر تأیید میزنید و به دوستانتان در صفحه جستجوی گوگل دیدن این سایت را پیشنهاد میکنید که این امر خود باعث افزایش رتبه سایت در گوگل میشود
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: سایت ریسک]
[مشاهده در: www.ri3k.eu]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 465]
-
گوناگون
پربازدیدترینها