محبوبترینها
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
سه برند برتر کلید و پریز خارجی، لگراند، ویکو و اشنایدر
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1826140281
آش دوغ
واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: اگر شما در تابستان امسال به نواحی شمال غربی كشور - به‌خصوص منطقه آذربایجان شرقی و شهرهای سرعین و اردبیل- سفر كرده باشید به طور قطع، دیگ‌های پر از آشی سفید رنگ را دیده‌اید كه به آش دوغ معروف است. این آش خوشمزه منحصر به همان منطقه است و اگر در آن سفر از آن نخورده‌اید و حالا پشیمان هستید، مواد لازم زیر را تهیه كنید و برای پخت آن طبق دستور زیر دست به كار شوید. این آش سرشار از كلسیم و پروتئین است. مواد لازم: ـ دوغ آماده غیرگازدار 2 كیلوگرم ـ سبزی آش (شامل گشنیز، كمی شوید و سیر تازه) 500 گرم ـ تخممرغ، یك عدد ـ نخود، یك و نیم پیمانه ـ برنج 2 پیمانه ـ گوشت چرخ‌كرده 250 گرم ـ پیاز، یك عدد متوسط ـ نعنا خشك، مقداری برای نعنا داغ ـ روغن، به میزان لازم ـ نمك، به میزان لازم طرز تهیه: 1 ـ كاسه كوچكی آماده كرده و نخود را ـ كه از شب قبل در آب خیسانده بودید ـ در آن بپزید. از طرف دیگر، دوغ آماده را داخل قابلمه بزرگی بریزید (دوغ را خودتان نیز می‌توانید با ماست ترش تهیه كنید). سپس یك عدد تخممرغ را به صورت خام داخل دوغ بشكنید. برنج را پس از شستن داخل مخلوط دوغ و تخممرغ بریزید و روی شعله متوسط اجاق گاز قرار دهید. در طول این مدت، مرتب آن را هم بزنید تا دوغ به جوش آید. 2 ـ پس از اینكه نخود به طور كامل پخته شد، آن را به همراه كمی نمك به مواد اضافه كنید. سبزی آش را هم به صورت درشت خرد كنید و به همراه حبه‌های سیر رنده شده، به بقیه مواد بیفزایید. نكته: برای اینكه مراحل پخت، سریع‌تر انجام شود، از كنسرو نخود نیز می‌توانید استفاده كنید. 3 ـ پیاز را در گوشت چرخ‌كرده رنده كنید و پس از اضافه كردن اندكی نمك و زردچوبه و زعفران، این مخلوط گوشتی را به صورت كوفته‌های ریز درآورید. پس از آماده شدن كوفته‌ها، آنها را داخل آش بریزید و به مدت یك ساعت روی شعله ملایم اجاق گاز قرار دهید. در صورتی كه برنج موجود در آش نرم شد و به طور كامل پخت، زمان طبخ این آش نیز كامل شده است. در پایان، هنگام سرو كردن، آش را در كاسهای بریزید و روی آن را با مقداری نخود پخته و نعنای داغ تزئین كنید. یک زن اشنویه ای در حال پخت آش دوغ محلی نكته: در صورت تمایل می‌توانید كوفته‌های ریز را پیش از اضافه كردن به آش، ابتدا كمی در روغن سرخ كنی منبع: dekore20.mihanblog.com
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 4495]
-
گوناگون
پربازدیدترینها