تبلیغات
تبلیغات متنی
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
بهترین دکتر پروتز سینه در تهران
محبوبترینها
راهنمای انتخاب شرکت‌های معتبر باربری برای حمل مایعات در ایران
چگونه اینورتر های صنعتی را عیب یابی و تعمیر کنیم؟
جاهای دیدنی قشم در شب که نباید از دست بدهید
سیگنال سهام چیست؟ مزایا و معایب استفاده از سیگنال خرید و فروش سهم
کاغذ دیواری از کجا بخرم؟ راهنمای جامع خرید کاغذ دیواری با کیفیت و قیمت مناسب
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
آفریقای جنوبی چگونه کشوری است؟
بهترین فروشگاه اینترنتی خرید کتاب زبان آلمانی: پیک زبان
با این روش ساده، فروش خود را چند برابر کنید (تست‌شده و 100٪ عملی)
خصوصیات نگین و سنگ های قیمتی از نگاه اسلام
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1866219831
کوفته تبريزي
واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: 1- گوشت بدون چربي چرخ کرده نيم کيلو 2- آرد نخودچي 250 گرم 3- تخم مرغ 4 عدد 4- پياز سرخ کرده 3 تا 4 قاشق سوپخوري 5- زردچوبه به مقدار کم 6- تخم مرغ پخته شده سفت 4 تا 5 عدد 7- آلو 250 گرم 8- گردو خرد شده نصف ليوان 9- نمک و فلفل طرز تهيه : تخم مرغ ها را در ظرفي مي شکنيم کمي نمک و فلفل مي زنيم آرد نخود چي را در تخم مرغ مي ريزيم کمي زعفران حل شده در آب جوش را به مايه اضافه مي کنيم يک ليوان آب و گوشت چرخ کرده را داخل مايه مي ريزيم و مايه را خوب مخلوط مي کنيم اگر مايه خيلي سفت شد باز هم کمي آب داخل آن مي ريزيم مايه را خوب مالش مي دهيم .بعد پياز سرخ کرده را با زردچوبه مخلوط مي نماييم 5 تا 6 ليوان آب روي آن مي ريزيم و کمي نمک و فلفل به آن اضافه مي کنيم روي آتش مي گذاريم تا جوش بيايد . از مايه داخل يک پياله کوچک پر مي کنيم وسط مايه را کمي گود مي نماييم يک دانه تخم مرغ سفت و کمي آلو قيسي و پياز سرخ کرده . گردوي خرد شده وسط مايه مي گذاريم ، روي کوفته را جمع مي کنيم بطوريکه تمام مواد ، داخل کوفته بماند بعد کوفته را با دست صاف کرده تا کاملا" گرد و منظم شود ( اين کوفته را معمولا" به بزرگي يک پرتقال درشت درست مي کنند و گاهي هم ممکن است آنقدر آن را بزرگ تهيه کرد که يک جوجه را داخل آن گذاشت در اينصورت بايد پارچه نازک و سفيدي را داخل پياله بزرگي بياندازيم و مايه را داخل پارچه به بزرگي همان پياله به شکل گرد آماده کنيم و در وسط مايه جوجه پخته استخوان گرفته و ساير مواد را قرار بدهيم ) در هر حال موادي که ميل داريم داخل کوفته بريزيم بايد کاملا" در کوفته پوشيده بماند کوفته هاي کوچکتر را وقتي آب و پياز جوش آمد داخل آن مي اندازيم و کوفته بزرگ را داخل پارچه پيچيده يعني سر پارچه را جمع کرده گره مي زنيم و با همان پارچه داخل آب و پياز که در حال جوش است مي اندازيم آب کوفته بايد به مقداري باشد که روي آن را بگيرد و درب ظرف را مي بنديم مي گذاريم کوفته آهسته بجوشد و بپزد و آب آن در حدود دو ليوان بشود . ممکن است به آب کوفته کمي رب گوجه فرنگي نيز بزنيم ، در صورتيکه کوفته در پارچه باشد آن را بعد از پخت از پارچه خارج کرده در ظرف قرار مي دهيم و آب کوفته را روي آن مي ريزيم . ممکن است مايه کوفته تبريزي را با لپه تهيه کرده در اينصورت 250 گرم لپه را مي پزيم به حدي که کاملا" له شود بعد چرخ مي کنيم و با گوشت مخلوط مي نماييم در اينصورت نصف ليوان آب را در مايه مي ريزيم . لقمه
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 658]
-
گوناگون
پربازدیدترینها