واضح آرشیو وب فارسی:ایرنا: دكتر كاظم ندافي ضمن بيان اين مطلب افزود: براي آبياري سبزيجات، جوانه غلات و محصولات سالادي، ممكن است از آبهاي آلوده و كودهاي انساني و حيواني استفاده شود و علاوه بر آن، حيوانات اهلي و وحشي در مزارع كشت سبزيجات و غلات رفت و آمد ميكنند، بنابراين محصولات كشاورزي به انواع و اقسام تخم انگلها و ميكروبها آلوده هستند. وي تاكيد كرد: مصرف كنترل نشده و خام سبزي خوردن، سالاد فصل، تزئين ظرف غذا، همراه ساندويچ ،كاهو، هويج (همراه با سالاد يا بصورت آب هويج)، كلم، گل كلم و جوانه غلات باعث ابتلاء به انگلهاي روده و بيماريهاي عفوني روده اي مثل انواع اسهالها، حصبه، وبا و شبه حصبه و بالاخره بروز و اشاعه اپيدمي بيماريهاي مذكور در جامعه ميشود. رئيس مركز سلامت محيط كار افزود: شهروندان براي جلوگيري از مبتلا شدن به بيماريهاي روده اي حتماً سبزيجات، جوانه غلات و محصولات سالادي را كه مي خواهند بصورت خام مصرف كنند طي چهار مرحله پاكسازي، انگل زدايي، ضدعفوني و شستشو سالمسازي كرده و سپس آنها را مصرف كنند. وي در تشريح مراحل سالمسازي سبزيجات گفت: ابتدا سبزيجات را به خوبي پاك كرده شستشو دهيد تا مواد زائد و گل و لاي آن برطرف شود و سپس آنرا در يك ظرف 5 ليتري ريخته بازاء هر ليتر 3 تا 5 قطره مايع ظرفشوئي معمولي به آن اضافه كرده و ظرف را از آب پر كرده قدري بهم بزنند تا تمام سبزي در داخل كفاب قرار گيرد . مدت 5 دقيقه سبزي را در كفاب نگهداري سپس سبزي را از روي كفاب جمع آوري و كفاب را تخليه كرده و ظرف و سبزي را مجدداً با آب سالم شستشو داده تا تخم انگل ها و باقيمانده مايع ظرفشوئي از آنها جدا شوند. ندافي مرحله سوم سالمسازي را مرحله ضدعفوني عنوان كرد و گفت: براي ضدعفوني و از بين بردن ميكروبها ، يك گرم (نصف قاشق چايخوري) پودر پركلرين70درصد را در ظرف 5 ليتري پر از آب ريخته كاملاً حل كنيد تا محلول ضدعفوني كننده بدست آيد. سپس سبزي انگل زدائي شده را براي مدت 5 دقيقه در محلول ضدعفوني كننده اخير قرار دهيد تا ميكروبهاي آن كشته شوند. وي افزود: اگر پركلرين در دسترس نباشد مي توانيد از يك قاشق مرباخوري آب ژاول10درصد يا دو قاشق مرباخوري آب ژاول 5 درصد استفاده كنيد . ضمناً ساير گندزداهاي موجود در بازار كه داراي مجوز از وزارت بهداشت مي باشند نيز قابل استفاده هستند كه در اين گونه موارد بايد مطابق دستورالعمل مندرج بر روي بسته بندي اقدام شود. وي درخصوص مرحله چهارم سالمسازي كه مرحله شستشوي نهايي سبزيجات است، گفت: سبزي ضدعفوني شده را مجدداً با آب سالم بشوئيد تا باقيمانده كلر يا ماده گندزدا از آن جدا شود و سپس آنها را مصرف كنيد. تهرام/1058/1275
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایرنا]
[مشاهده در: www.irna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 455]