محبوبترینها
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
سه برند برتر کلید و پریز خارجی، لگراند، ویکو و اشنایدر
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1826121955
هر ماده غذایی را تا چه مدت میتوان نگهداری کرد؟
واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: به گزارش سلامت نیوزکارشناسان به مواد غذايي که با گذشت زمان ارزش غذايي خود را از دست مي دهند و هم چنين به نکاتي براي افزايش طول عمر و حفظ ارزش غذايي مواد اشاره خواهيم کرد. * چاي سبز: محققان مي گويند ۶ ماه پس از توليد ۳۲ درصد آنتي اکسيدان موجود در چاي سبز کاهش مي يابد آنتي اکسيدان موجود در چاي سبز به نام (Catechins) که خطر بروز انواع سرطان ها را کاهش مي دهد نسبت به نور و اکسيژن حساس مي باشد. کارشناسان عرضه کننده چاي سبز، توصيه مي کنند، چاي را در بسته بندي هاي بدون منفذ مانند قوطي خريداري کنيد. کيسه هاي چاي را نيز در قوطي هاي تيره قرار دهيد و در جاي خنک نگه داريد از آن جايي که برگ هاي چاي سبز نسبت به چاي سياه به نور حساس تر مي باشد، بهتر است قوطي برگ هاي چاي سبز را در يخچال نگهداري کنيد تا براي مدت طولاني سالم و تازه بماند. * رب گوجه فرنگي: رب گوجه فرنگي و يا سس آن ۳ ماه پس از قرار گرفتن در يخچال حتي اگر باز نشده باشد، ۵۰ درصد ليکوپن خود را از دست مي دهد. ليکوپن آنتي اکسيدان قوي و مهمي است که با انواع متعدد سرطان ها و بيماري هاي قلبي مبارزه مي کند و استخوان ها را نيز تقويت مي کند. راه حل: به جاي تهيه رب گوجه از بازار، با گوجه هاي کامل و يا خرد شده رب را در منزل درست کنيد. اگر مصرف رب و سس شما زياد نيست بهتر است به جاي شيشه هاي بزرگ از بسته بندي هاي کوچک تر استفاده کنيد. * سيب زميني: محققان هلندي دريافتند، با وجود نگهداري سيب زميني در مکان خشک، خنک و تاريک، پس از ۸ ماه، به طور ميانگين ۴۰ درصد از ويتامين c آن کاهش پيدا مي کند. کارشناسان خريد سيب زميني هاي کوچک تري را که ميزان بالاتري ويتامين c دارند توصيه مي کنند. سعي کنيد مقداري که براي يک هفته نياز داريد بخريد و در کيسه هاي کاغذي نگهداري کنيد زيرا علاوه بر ممانعت از ورود نور و اکسيژن از ايجاد رطوبت در داخل بسته خودداري مي شود. * روغن زيتون: آنتي اکسيدان موجود در يک شيشه روغن زيتون پس از گذشت ۶ ماه ۴۰ درصد از خاصيت خود را از دست مي دهد. در حالي که در خانه هاي زيادي ديده شده که روغن زيتون براي مدت هاي طولاني تري نگهداري مي شود. روغن زيتون را نبايد کنار گاز و يا بدون در براي مدت طولاني قرار دهيد. زيرا اين روغن به اکسيژن، نور و حرارت حساسيت دارد و اگر به طور روزانه از اين روغن مصرف نمي شود بهتر است شيشه هاي کوچک تري بخريد. * مرباها با ميوه هاي توتي: پس از گذشت ۶ ماه و با وجود قرار گرفتن در مکان تاريک و خنک، مرباي توت فرنگي ۱۲ درصد فلاووانويد خود را از دست مي دهد. فلاووانويد، خاصيت ضدالتهابي و آنتي اکسيدان دارد که حافظه را تقويت مي کند. براي حفظ ۱۵ درصد و بيشتر خاصيت خود، مربا را در يخچال نگهداري کنيد. * گياهان خشک و ادويه: کپساسين (capsaicin) موجود در پودر فلفل طي ۹ ماه ذخيره شدن خاصيت خود را از دست مي دهد. محققان چيني مي گويند: کپساسين علاوه بر کاهش وزن، با سرطان نيز مقابله مي کند. عموما، ادويه هايي که رنگ شفاف و روشن داشتند و رنگشان کدر شده است ارزش غذايي و طعم خود را از دست داده اند از آن جايي که هوا وارد ظروف نگهداري مي شود سعي کنيد ادويه و گياهان خشک را در ظرف هاي شيشه اي نگه داريد. بهتر است در مواقع نياز، ادويه هاي کامل را به مقدار لازم آسياب کنيد. گياهان خشک و ادويه را از نور مستقيم دور نگه داريد. * غلات و مواد خشک: ماده اي به نام ريبوفلاوين که در ماکاروني هاي غني شده موجود است، پس از قرارگرفتن ماکاروني هاي غني شده در معرض نور به مدت يک روز، ۵۰ درصد کاهش پيدا کرد. حتي نور کم نيز پس از ۳ ماه ۸۰ درصد ريبوفلاوين موجود در ماکاروني را کاهش مي دهد. ريبوفلاوين که نوعي اسيد فوليک است به نور و اکسيژن حساس است. غلات را در ظرف هاي کدر سراميکي دور از گرما نگهداري کنيد. کمد خشک از يخچال بهتر است به جز مورد برنج سبوس دار که حاوي مقدار کمي روغن است و احتمال فاسد شدن آن سريع تر است.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 18254]
-
گوناگون
پربازدیدترینها