واضح آرشیو وب فارسی:نیک صالحی: بشر همواره بدنبال راز طول عمر جاويدان بوده و هسـت. ما با بكار بستن شيوه صحيح تغذيه و مصرف خوراكيهـاي مغذي قادر خواهيم بود تا طول عمر خود را افزايش دهيم. ايـن خـوراكـي ها كـه بـواسطه دارا بودن خواص ضـد پيري مشهور ميباشند حاوي مواد خاصي مي باشند كه بنظـر ميرسد قابليت بدن ما را براي مبارزه با اغلب بيماريــهاي شايع و تهديد كننده افزايش ميدهند. اكــنون به برخي از اين خوراكي ها اشاره مي كنيم: 1- سيب تركيبات: سـيب سـرشار از چندين آنتي اكسيدان قـوي بخصوص كوئرستين و همچنين حاوي مقادير زيادي از فيبر قابل حل پكتين ميباشد. خواص غذايي: كـوئـرستين اين آنتي اكسيدان قوي با لخته شدن و هـمچنين سرطان خون مبارزه مي كند. مصرف به اندازه پكتين نيز كمك مي كند تا كـلستـرول خون كاهش يافته و سموم سرطانزا از جريان خون حذف گردند. بهترين روش مصرف:خام و همراه با پوست به خـاطر آنكه اين پوست سيب است كه حاوي كوئرستين مي باشد. 2- موز تركيبات: موز حاوي مقادير بسيار زيادي از پتاسيم، منيزيم و اسيد فوليك مي باشد. خواص غذايي: پتاسيـم با فـشار خـون بـالا مبـارزه كـرده و خـطر سـكتـه هاي قلبي را كاهــش مي دهد. اسيد فوليك نيز براي رشد مـناسب بافتـهاي بــدن ضـروري بــوده و از بيماريهاي قلبي جلوگيري بعمل مي آورد. بهترين روش مصرف: تنها پوست آن را جدا كرده و ميل كنيد. 3- تخم مرغ تركيبات: تخم مرغ غني از كولين، پروتئين و كاراتيـنوئيدهاي لوتين و زاكسانتين است. خواص غذايي: كولين موجود در تخم مرغ در حفظ حافظه در دوران پيري موثر ميباشد. از آن گذشته كاراتينوئيدهاي موجود در تخم مرغ از ايجاد آب مرواريد كه ميتـواند منجر به كوري گردد جلوگيري بعمل مي آورد. بهترين روش مصرف: بصورت آب پـز، سفت پز، نيمرو و املت تفاوتي نمي كند تـنها از آغشته كردن زياد تخم مرغ به روغن و كره اجتناب ورزيد. 4- سير تركيبات: همانند بسـيـاري از غـذاهـاي ضـد پـيـري سـير نـيز منبع بسيار خوبي از آنتي اكسيدان ها ميباشد. خواص غذايي: سير در خون مانند يك ماده ضد انعقاد عمل مي نمايد و خـطر سكته را كاهش داده و با انهدام سلولهاي سرطاني، دوره زندگي بيماران سرطاني را نيز افزايش ميدهد. بهترين روش مصرف: با آنكه سير سبب بوي دهان ميگردد اما اگر بصورت خام مصرف گردد بسيار سودمند خواهد بود مثلا بصورت پودر بعنوان چاشني سالاد. 5- لوبيا تركيبات: سرشار از فيبر قابل حل مي باشد. خواص غذايي:فيبر سلامتي دستگاه گوارش شما را حفظ نموده و سـيستم گوارشي سالم از ابتلاي به سرطان روده بزرگ و ديابت پيشگيري بعمل مي آورد. فـيـبـر قـابل حل همچنين سبب كاهش كلسترول و قند خون مي گردد. بهترين روش مصرف: لوبيا بصورت خشك و كنسرو شده هر دو مفيد مي باشند. 6- گردو تركيبات: يك مشت گردو به همان ميزان حاوي اسيد چـرب امـگا 3 ميباشد كه 100 گرم ماهي آزاد دارا ميباشد. خواص غذايي: نـه تـنـها امـگا 3 به حل لخته هاي خون كمك مي كند، بـلكه از التـهاب مفاصل و افسردگي نيز جلوگيري بعمل مي آورد. بهترين روش مصرف: هنگاميكه گردو از پوسته خود خارج ميگردد، تازه تر از هر زماني مي باشد اما اگر در مكان خنك و خشك نگهداري شود، تـا 2 هفـتـه تـازگي خود را حفظ مي كند. مي توان بصورت خام و يا همراه با سالاد استفاده كرد.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نیک صالحی]
[مشاهده در: www.niksalehi.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 249]