ارزانترین و بی‌ضررترین درمان چربی و قند خون بالا!؟

واضح آرشیو وب فارسی:تکناز:
ارزانترین و بی ضررترین درمان چربی و قند خون بالا!؟

امروزه استفاده مناسب و کافی از فیبرهای غذایی یکی از اولین، راحت ترین، بی ضررترین و اقتصادی ترین روش های کاهش چربی و قند خون در افراد می باشد.

فیبر یا الیاف موادی هستند که در دیواره سلولی گیاهان یافت می شوند و قابل گوارش درمعده انسان نیستند و قادرند بدون آنکه جذب شوند از دستگاه گوارش عبور کنند.

فیبرها در مسیر عبور از دستگاه گوارش آب را در خود نگه می دارند و برخی از آنها با اتصال خود به مواد دیگر، خواص درمانی پیدا می کنند.

فیبرها در میوه و سبزی، غلات و حبوبات کامل به فراوانی یافت می شوند.

فیبرهای مواد غذائی به دو دسته تقسیم می شوند:
گروه اول فیبرهای نامحلول مانند سبوس گندم (نان های سبوس دار و پوست برخی میوه ها و صیفی ها مانند سیب، خیار، گوجه فرنگی).

و گروه دوم فیبرهای محلول مانند میوه ها و سبزی ها، نان جو دو سر و حبوبات و سبوس برنج.

در افراد بالغ و سالم حداقل روزی 30 گرم فیبر باید مصرف شود که توصیه می شود20 گرم آن از نوع نامحلول و 10 گرم آن از نوع محلول باشد.

برای دست یافتن به 30 گرم فیبر باید روزانه حدود نیم کیلو میوه و سبزی یا 6 واحد حبوبات و غلات غنی از فیبر مصرف شود. نان های سفید مانند نان لواش، غلات غنی از فیبر تلقی نمی شود.

فیبرهای محلول در کاهش چربی و قند خون و پیشگیری از برخی بیماری های قلبی و عروقی نقش اصلی را ایفا می کنند و فیبرهای نامحلول در کاهش یبوست، سرطان روده و برخی اختلالات دیگر موثر می باشد.

مصرف فیبر از سرطان، بالا رفتن چربی و قند خون، یبوست و برخی بیماری های گوارشی جلوگیری می کند.

خواص فیبر
1- فیبرها با جذب آب، مواد غذایی را ضخیم تر می کند و افراد با خوردن آن احساس سیری و پری معده می نمایند. پس یکی از راه های کاهش اشتها و تناسب اندام هم تلقی می شود.

2- وقتی با خوردن فیبر و جذب آب، حجم مدفوع افزایش می یابد حرکات روده ها آسانتر و بیشتر می شود و از یبوست جلوگیری می شود. یبوست در 20 تا 30 درصد افراد یافت می شود و موجب مشکلاتی چون التهاب، عفونت، درد و سرطان روده بزرگ می شود (سومین سرطان شایع در جهان) که به دلیل تماس روده با مواد جذب نشده به مدت طولانی ایجاد می گردد.

3- مطالعات نشان می دهد اگر زنان افزون بر 30 گرم میزان مصرف روزانه فقط 10 گرم در روز فیبر بیشتری مصرف کنند خطر ابتلا به سرطان سینه در آنها به نصف کاهش می یابد.

4- فیبرهای محلول با اتصال به اسیدهای صفرا که دارای کلسترول هستند مانع جذب آنها می شوند و از این طریق چربی و کلسترول خون را کاهش می دهند. به همین دلیل اولین توصیه به کسانی که کلسترول خون بالاتری دارند، مصرف فیبر بیشتر در کنار غذاهای کم چرب است. افزودن فیبر محلول به رژیم غذائی کاهش 15درصدی کلسترول بد (LDL) را به همراه خواهد داشت.

5- مصرف فیبر به اندازه کافی موجب می شود هضم مواد نشاسته ای با سرعت کمتری انجام شود، در نتیجه قند به آهستگی و به میزان های کمتری وارد خون می شود و از بالا رفتن یکباره قند خون جلوگیری می شود.

نکات قابل توجه:
1- بهتر است همراه با فیبر بیشتر مقداری آب بیشتری بنوشید و حتی الامکان فیبر خام و نپخته مصرف کنید.

2- افرادی که بیماری خاصی نداشته باشند، می توانند به ازای هر 1000 کالری، 15 گرم فیبر مصرف کنند (حداکثر 60 گرم در روز).

3- توصیه می شود نان کامل (سنگک، نان های سبوس دار، جو، جو دو سر) جایگزین نان های سفید مانند لواش شود.

4- برخی بیماری های گوارشی با مصرف فیبر سازگار نیستند و مصرف بیش از حد فیبر می تواند در جذب برخی مواد مانند کلسیم، آهن، روی اختلال ایجاد کند.

6- به طور طبیعی با مصرف نیم کیلو سبزی و میوه در روز، نان های سبوس دار، مصرف حبوبات و غلات غنی از فیبر می توان نیاز بدن به فیبر را تامین کرد و از سرطان، یبوست و برخی بیماری های قلبی عروقی، دیابت و کلسترول بالا پیشگیری نمود و درصورت نیاز به مصرف بیشتر با افزودن پوسته غلات (سبوس) آنها را غنی از فیبر ساخت.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: تکناز]

[مشاهده در: www.taknaz.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 161]