تبلیغات
تبلیغات متنی
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
بهترین دکتر پروتز سینه در تهران
محبوبترینها
راهنمای انتخاب شرکت‌های معتبر باربری برای حمل مایعات در ایران
چگونه اینورتر های صنعتی را عیب یابی و تعمیر کنیم؟
جاهای دیدنی قشم در شب که نباید از دست بدهید
سیگنال سهام چیست؟ مزایا و معایب استفاده از سیگنال خرید و فروش سهم
کاغذ دیواری از کجا بخرم؟ راهنمای جامع خرید کاغذ دیواری با کیفیت و قیمت مناسب
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
آفریقای جنوبی چگونه کشوری است؟
بهترین فروشگاه اینترنتی خرید کتاب زبان آلمانی: پیک زبان
با این روش ساده، فروش خود را چند برابر کنید (تست‌شده و 100٪ عملی)
خصوصیات نگین و سنگ های قیمتی از نگاه اسلام
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1866216407
پنج توصیه آشپزی از بهترین آشپزهای دنیا
واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: ۵توصیه آشپزی از بهترین سرآشپزهای جهان! جیمی اولیور یکی از شناختهشدهترین سرآشپزهای دنیاست که بینندگان تلویزیونی و خوانندگان مطبوعات به خوبی آن را می‌شناسند او به چند پرسش آشپزی پاسخ‌های جالبی داده است. ۱) چند راه برای درست کردن استیک وجود دارد؟ ـ معمولاً استیک یا بیف را سه مدل تهیه می‌کنند یا به مدت بسیار کم سرخ می‌کنند که به آن به زبان فرانسوی سنیان“ یعنی خونی می‌گویند، یا مدت سرخ کردن متوسط است یا طولانی. این‌که می‌گویم طولانی منظور چند دقیقه است نه بیشتر. دقت کنید استیک هیچ‌وقت نباید زیاد سرخ شود در غیر این‌صورت خشک میشود و زیاد مطبوع نخواهد بود. من استیک را متوسط دوست دارم یعنی تقریباً دو دقیقه برای هر طرف آن، حتی طرف دوم آن را می‌توانید کمتر سرخ کنید. فراموش نکنید که حرارت ماهی‌تابه بسیار بالاست در نتیجه مدت زیادی برای سرخ کردن نیاز نیست. مخصوصاً دقت کنید استیک آب نیندازد در غیر این‌صورت پخته میشود و خوب نیست. ۲) هر سالادی بهتر است چه موقعی مصرف شود؟ ـ سالادهائی که بهعوض غذای اصلی میتوان از آنها استفاده کرد مثل سالاد تخممرغ، گوشت و مایونز، سالاد سیبزمینی و مرغ و مایونز، سالاد ماکارونی و سالاد لوبیا چیتی و سالاد بعضی حیوانات دریائی، سالاد مخلوط هم است که گاهی میتوان از سبزیجات باقیمانده درست کنیم. سالادهائی که بهعنوان دسر میتوان از آن استفاده کرد سالاد میوه و گاهی بهعوض مایونز از خامه و شکر و یک نوع سس مخصوص دسر استفاده می‌کنیم و هم‌چنین میوه و ژله که از ژلاتین شیرین درست شده است. سالادهائی که مخصوص مهمانی است مثل سالاد آناناس، سالاد طالبی یا سالادهای دیگر که به‌طور مجلل میتوان تزئین کرد. ۳) هر موقع خوراک زبان گوساله درست می‌کنم این‌قدر زشت میشود که هیچ‌کس تمایلی به خوردنش ندارد! ـ بهتر است پس از پخت کامل، زبان را از دیگ خارج کرده و در دیس بگذارید همان‌طور که داغ است پوست آن را گرفته و گوشت زبان را برش‌هائی به قطر دو سانتی‌متر بدهیم ولی گوشت زبان را تا انتها نبرید تا قطعه‌های زبان از هم جدا نشود و فرم زبان از بین نرود. ۴) بهترین قسمت گوشت برای درست کردن بیفتک کجاست؟ ـ برای طبخ بیفتک باید تردترین گوشت انتخاب شود. تردی گوشت از لحاظ خود حیوان مربوط به قسمت‌هائی از بدن مثل عضلاتی که پائین ران و دست و گردن را تشکیل می‌دهند است که مسلماً سفت‌تر از عضلات بالای ران یا پشت حیوان است بنابراین تردترین قسمت گوشت بدن حیوان در درجه اول فیله آن است که در داخل استخوان راسته واقع شده است. این قسمت از حیوان اصلاً حرکت نمی‌کند. بعد از آن خود گوشت راسته است که از آن هم میتوان بیفتک درست کرد و قسمتی از ران (سیاه ران و گرده ران) گوشت مناسبی برای طبخ بیفتک است. ۵) برای باز شدن یخ مرغ چه راهکاری را توصیه می‌کنید؟ ـ اگر از مرغ یخ‌زده استفاده می‌کنید حتماً برای باز شدن یخ، آن را مدتی قبل از مصرف از فریزر خارج کرده، در یخچال قرار دهید تا یخ به مرور آب شود. (طی این زمان روی مرغ را بپوشانید تا پوست آن خشک و سفت نشود.) هرگز به این منظور مرغ را در دمای اتاق قرار ندهید زیرا گوشت مرغ در این دما محیط مساعدی برای رشد باکتری‌هاست. برای باز شدن یخ یک مرغ ۵/۱ کیلوگرمی باید ۲۴ ساعت قبل از مصرف آن را در یخچال قرار دهید. http://pezeshkan.org/
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 997]
-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها