آموزش انواع ماکارونی

واضح آرشیو وب فارسی:سایت ریسک: View Full Version : آموزش انواع ماکارونی babi 0072nd August 2008, 02:00 PMکاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند خورش پاستا يا به اصطلاح فرنگي‌ها سس پاستا مايه‌ايست كه براي همراهي پاستا تهيه مي‌شود و مانند خورش ما در ظرفي جداگانه سر سفره مي‌آيد، و باز مانند خورش ما تنوع آن هيچ حدي ندارد. در پاستا به شيوه‌ي ايراني خورش و پاستا را با هم مخلوط و سپس دم مي‌كنند. يكي از معروف‌ترين و خوش خوراك‌ترين خورش‌هاي پاستا خورش ميگو و قارچ آلفردو است كه دستور آن براي 4 نفر در ادامه آمده است: كره: نيم پيمانه خامه: 1 پيمانه پنير رنديده: 1.5 پيمانه جعفري(ساطوري): 3 قاشق كره را در تابه روي آتش ملايم داغ كنيد. خامه را اضافه كنيد، هم بزنيد و برداريد. 1 پيمانه از پنير رنديده را با اندكي نمك و فلفل اضافه كنيد و هم بزنيد تا خورش صاف شود. اين خورش را روي 500 گرم اسپاگتي فتوچيني يا پنه آماده‌ي داغ بريزيد. زير و رو كنيد و در ظرف بكشيد. باقي پنير را با جعفري روي آن بپاشيد. babi 0077th August 2008, 12:31 PM-------------------------------------------------------------------------------- مواد لازم گوشت چرخ کرده به مقدار نیاز خانواده بادام پوست کنده هر دو نفر نیم پیمانه پاستا یا همون ماکارونی خودمون! به مقدار نیاز خانواده نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و ادویه کاری سیب زمینی پوست کنده ی ورقه شده ی شسته شده ی خشک شده! روغن پاستا رو دو تکه کنید و توی آب جوش همراه نمک بریزید و ۱۰ دقیقه بعد آبکش کنید. البته زمانی که برای آبکش کردن پاستا لازمه از هر جنس به جنس دیگه فرق داره. بهتره روی بسته اش رو بخونید. توی تابه کمی روغن داغ کنید و گوشت چرخ کرده رو تفت بدین. بادام پوست کنده رو اضافه کنید و تا حدی که گوشت سرخ شه و بادام روغن جذب کنه تفت بدین. زردچوبه و نمک و فلفل سیاه و پودر کاری رو اضافه کنید. هم بزنید و کنار بذارید. توی قابلمه کمی روغن داغ کنید و توش فلفل قرمز و پودر کاری بریزید و بچرخونیدش تا همه جای روغن به ادویه ها آغشته بشه. سیب زمینی ها رو ته قابلمه بچینید و کمی روش نمک بپاشید. یک لایه ماکارونی آبکش شده و یک لایه مایه ی گوشت و بادام بریزید تا لایه آخر که روی غذاست و با ماکارونی بپوشونید. دم کن بذارید. زیرش رو کم کنید و بذارید بیست دقیقه دم بکشه. اگه لازم بود کمی (فقط کمی) آب و روغن بهش بدین. وقتی دم کشید خوب همش بزنید و توی ظرف بریزید. می تونید کمی از مایه گوشت و بادام رو برای روی غذا نگه دارید. من کمی ماست هم روی ته دیگ ها ریختم که بد هم نشد فقط با ماست شیرین این کار رو نکنید! aise21st August 2008, 12:38 AMماکارونی سس دار با کالباس ساده مواد لازم : ماکارونی با اشکال گوناگون ۵۰ گرم سبزیجات فریز شده ۵۰ گرم مارگارین ۲ قاشق غذا خوری آرد ( بدون مخمر ) ۲ قاشق غذاخوری شیر دو سوم پیمانه / ۱۵۰ میلی لیتر پنیر پیتزای رنده شده ۵۰ گرم کالباس ساده به صورت خرد شده ۲ تکه نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه 1- ماکارونی را در یک قابلمه آب جوش به مدت 5 دقیقه بپزید. سبزیجات را به آن اضافه کنید و بگذارید تا 5 دقیقه دیگر نیز بپزد تا ماکارونی تقریباً نرم شود . سپس آن را آبکش کنید . 2- مارگارین را روی حرارت ملایم در قابلمه دیگری ذوب کنید . آرد را به آن اضافه کرده ، کمی تفت دهید . سپس شیر را کم کم اضافه کنید و بگذارید تا به جوش آید . شیر را مرتب هم بزنید تا سس غلیظی حاصل شود . 3- مقدار 3/2 از پنیر رنده شده را در این سس بریزید و سپس ماکارونی و سبزیجات ،کالباس ساده خرد شده و نمک و فلفل را اضافه کنید . این مواد را هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط شوند . 4- این غذای آماده شده را در دو ظرف غذای مخصوص کودک بریزید . باق مانده پنیر رنده شده را روی آن بپاشید اگر لازم است ، بگذارید تا کمی سرد شود . نکته در این غذا ، به جای کالباس ساده ، از کنسرو ماهی نیز می توان استفاده کرد . اگر مایل باشید ، حتی می توانید ماکارونی سس دار را همراه با برنج نیز سرو کنید . کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند*******.com/pics/8593_1169479734.jpg goldspring3rd September 2008, 05:49 PMپاستا مرغ مواد لازم:هویج 4عدد/قارچ 500 گرم/سینه مرغ 2عدد/پنیر پیتزا 500 گرم/خامه 300 گرم/سس سفید 500 گرم /کره به میزان لازم/پاستا(اسپاگتی) یک بسته/پیاز یک عدد/ /ابلیمو مقداری /نمک وفلفل طرز تهیه:ابتدا هویج را شسته و خلال کنید و ان را اب پز کنید(بدون نمک).سینه ی مرغ را خرد کنید سپس با مقدرای کره و فلفل تفت دهید و با یک عدد پیاز و مقداری ابلیمو ان را اب پزکنید.هنگام که مرغ پخته شد ان را در ابکش بریزید تا اب ان کاملا گرفته شود سپس به ان نمک اضافه کنید.قارچ را خرد کرده و با کره تفت دهید و هنگامی که به اب افتاد به ان ابلیمو نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. پاستا را درون قابلمه ی بزرگی به همراه اب فراوان و روغن به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزید و سپس ان را ابکش کنید . برای تهیه سس ابتدا کره را اب کرده و ان را با خامه خوب ومخلوط کنید و سپس سس سفید را اضافه کرده و خوب به هم بزنید .سپس پاستا /مرغ/قارچ و هویج اماده شده را با سس مخلوط کنید و این مخلوط را لایه لایه در ظزفی بریزید و لا به لایش پنیر پیتزا بریزید و در اخر با پنیر پیتزا کاملا روی مواد را بپوشانید و ان را درون فر به مدت 4تا 6 دقیقه قرار می دهیم تا پنیر ها اب شود (یا ان را در قابلمه ای به مدت 10 تا 15 دقیقه با حرارات ملایم دم کنید)غذای اماده را با سبزیجات تازه و هویج تزئین کنید. maryam.s14th January 2009, 08:35 AMمواد لازم‌: ماكارونی‌ رنگی‌ پیچ‌دار: 500 گرم‌ مواد لازم‌ برای‌ سس‌ سبزیجات‌: روغن‌ زیتون‌: 1 قاشق‌ غذاخوری‌ پیاز متوسط خرد شده‌: 1 عدد سیر له‌ شده‌: 1 حبه‌ آرد: 2 قاشق‌ غذاخوری‌ ‌ سبزیجات‌: نصف‌ لیوان‌ ماست‌ كم‌ چرب‌: 1 لیوان‌ جعفری‌ تازه‌ خرد شده‌: 2 قاشق‌ غذاخوری‌ ریحان‌ تازه‌ خرد شد: 2 قاشق‌ غذاخوری‌ موسیر تازه‌ خرد شده‌: 2 قاشق‌ غذاخوری‌ فلفل‌ سیاه‌ پودر شده‌: به‌ میزان‌ لازم‌ طرز تهیه‌: ماكارونی‌ را به‌ مدت‌ 8 تا 10 دقیقه‌ جوشانده‌ وسپس‌ آن‌ را آبكشی‌ كنید. برای‌ درست‌ كردن‌سس‌، روغن‌ را در شیر جوش‌ داغ‌ كنید و سیر و پیازرا به‌ مدت‌ 2 تا 3 دقیقه‌ حرارت‌ دهید. آنگاه‌ آردو سبزیجات‌ را اضافه‌ كنید و آن‌ قدر به‌ هم‌زدن‌ ادامه‌ دهید تا سس‌ غلیظ و یك‌ دست‌ شود.در ادامه‌ ماست‌ را نیز كم‌كم‌ اضافه‌ كرده‌ و روی‌حرارت‌ ملایم‌ هم‌ بزنید. سپس‌ جعفری‌، ریحان‌ وموسیر را با هم‌ مخلوط كرده‌ و برای‌ طعم‌ بهتر،فلفل‌ را روی‌ آن‌ بپاشید و به‌ مواد سس‌ اضافه‌ كنید.در مرحله‌ آخر سس‌ را با قاشق‌ روی‌ ماكارونی‌هاریخته‌ و در صورت‌ تمایل‌ با سبزیجات‌ تازه‌ اضافه‌،آن‌ را تزیین‌ كنید. ارزش‌ غذایی‌: كالری‌: 515 كیلو كالری‌ چربی‌ كل‌ :5/1 گرم‌ كلسترول‌: 3 میلی‌ گرم‌ فیبر: 0/1 گرم‌ maryam.s14th January 2009, 10:14 AMمواد لازم برای 6 نفر: اسپاگتی ظریف=1 بسته(500 گرم) گوشت چرخ کرده=350 گرم پیاز سرخ کرده=2 تا 3 قاشق سوپخوری کره=50 گرم رب گوجه فرنگی=2 تا 3 قاشق سوپخوری پنیر گرویر رنده شده=در صورت تمایل 100 گرم گوجه فرنگی رسیده سفت=1 تا 2 عدد خیار شور کوچک=1 تا 2 عدد جعفری خرد کرده=1 قاشق مرباخوری روغن مایع=1 تا 2 قاشق سوپخوری نمک و فلفل=بقدر کافی طرز تهیه: گوشت را با پیاز سرخ کرده در ظرفی می ریزیم.ظرف را روی حرارت ملایم قرار می دهیم هم می زنیم تا خون آبه گوشت کشیده شود و گوشت گلوله نشود.یک لیوان آب و رب گوجه فرنگی و بحد کافی نمک و فلفل داخل گوشت می ریزیم حرارت را ملایم می کنیم در صورت تمایل کمی گرد سیر و ادویه معطر به آن می زنیم می گذاریم گوشت آهسته بجوشد و سس آن غلیظ شود.(در صورتی که آب گوشت تمام شود و هنوز نپخته باشد باز به آن آب اضافه می کنیم)حدود یک تا یک و نیم ساعت برای پخت آن کافی است. قابلمه مناسبی را آب می کنیم می گذاریم آب بجوشد.یکی دو قاشق روغن مایع و نصف قاشق نمک در آب جوشان می ریزیم و اسپاگتی را داخل قابلمه می ریزیم می گذاریم اسپاگتی کاملا نرم شود.آن را در صافی می ریزیم تا آب آن گرفته شود بعد اسپاگتی را دوباره در قابلمه ریخته کره را روی آن می گذاریم و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کره آب شده جذب اسپاگتی بشود.بعد آن را در دیس مناسبی می کشیم.سس گوشت را روی آن ریخته خیارشور را حلقه حلقه می نمائیم با جعفری خرد کرده روی گوشت می پاشیم.روی گوجه فرنگی آب جوش می ریزیم و پوست آنرا گرفته بشکل پر نارنگی آن را خرد می نمائیم و دور گوشت می چینیم.پنیر را در ظرف کوچکی می ریزیم همراه اسپاگتی سر میز می بریم. نوش جان maryam.s14th January 2009, 10:15 AMسرویس برای : 3 نفر زمان پخت 10 دقیقه زمان آماده سازی 10 دقیقه مواد لازم : 1 بسته ماکارانی -1/2 1 پیمانه مرغ پخته بدون پوست - 1/3 پیمانه کره آب شده - 2 قاشق سوپ خوری آب لیمو ترش - 2 قاشق سوپ خوری جعفری تازه خرد شده یا 1 قاشق چای خوری جعفری خشک- 1 قاشق چای خوری مرزن جوش - 1 قاشق چای خوری پودر سیر دستور پخت : ابتدا ماکارانی را طبق دستور بسته بندی آماده کنید سپس باقیمانده مواد را روی آن بریزید و سرو کنید. maryam.s14th January 2009, 10:18 AMنام غذا :ماکارانی با تن ماهی* نام لاتین : creamy tuna noodle casserole سرویس برای : 8 نفر زمان پخت دقیقه زمان آماده سازی دقیقه مواد لازم : 6 پیمانه ماکارونی با طعم تخم مرغ -4 ساقه کرفس ریز شده - 1/2 پیمانه پیاز خرد شده - 255 گرم تن ماهی ریز شده -2 پیمانه (280 گرم ) سوپ قارچ - 300 گرم شیر غلیظ شده - 2/3 پیمانه سیب زمینی له شده دستور پخت : روغن را در ماهی تابه ای روی حرارت متوسط قرار دهید سپس اضافه کرفس و پیاز را اضافه کنید و مرتب هم بزنید برای مدت 1تا 2 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند سپس مخلوط کنید ماکارانی ,تن ماهی ,سوپ و شیر غلیظ شده را تا زمانی که بجوشد بعد داخل ظرفی بریزید و داخل فری که قبلا" در حرارت 375 درجه فارنهایت گرم کرده اید بگذارید برای مدت 25 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که سرخ شود و به رنگ طلائی مایل به قهوه ای در آید . عشق+1618th January 2009, 10:55 PMتوخيلي خوبه با من دوست مي :x:شي hosseinmahtab30th January 2009, 01:13 AMماکارونی یا اسپاگتی از غذاهای ملی ایتالیائی‌ها و مانند برنج در ایران غذای روزانه اغلب خانوادهای آن کشور است همان‌طور که در طبخ برنج دقت کافی لازم است تا نتیجه مطلوب به‌دست آید برای طبخ ماکارونی نیز باید دقت نمود که بعد از طبخ خرد نشود و نرم و لطیف و بدون چسبندگی تهیه گردد. ظرف نسبتاً بزرگی را پر از آب می‌کنیم و برای هر بسته ماکارونی ۲ قاشق نمک در آب می‌ریزیم و بعد از جوش آمدن آب ماکارونی را در آن می‌ریزیم و یک دو قاشق روغن در آن می‌ریزیم و می‌گذاریم بجوشد تا مغز ماکارونی کاملاً نرم شود و زیاد له نشود ماکارونی را در آبکش می‌ریزیم و مقداری آب نیم گرم بر روی آن می‌دهیم تا لیزی و شوری آن گرفته شود. در صورتی‌که بخواهیم اسپاگتی یا ماکارونی را قبلاً آماده کنیم، بعد از طبخ و ریختن آن در صافی آن را در ظرف آب سرد می‌ریزیم در این صورت اگر یکی دو روز هم بماند عیبی نخواهد کرد. اسپاگتی یا ماکارونی را ممکن است با انواع سس و پنیر رنده شده بدون گوشت مصرف نمود. با انواع ماکارونی می‌توان پنیر مصرف کنیم و معمولاً پنیری که به مصرف ماکارونی می‌رسد، هلندی یا گرویر رنده شده است. goldspring31st March 2009, 10:43 PMمواد لازم برای 6 نفر: ماکارونی=1 بسته گوشت چرخ شده=750 گرم تخم مرغ=4 تا 5 عدد جعفری خرد شده=2 تا 3 قاشق سوپخوری کره یا روغن آبکرده=2 تا 3 قاشق سوپخوری سس گوجه فرنگی=1 پیمانه پیاز سرخ کرده=3 تا 4 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی=دو قاشق سوپخوری طرز تهیه: طرز تهیه: ماکارونی را طبخ و آماده می کنیم،بعد گوشت را با پیاز کمی سرخ می کنیم،رب گوجه فرنگی را در یک لیوان آب حل می کنیم و داخل گوشت می ریزیم و کمی نمک و فلفل می زنیم و می گذاریم آبگوشت کمی تبخیر شود.تخم مرغ را در ظرفی می شکنیم و با کمی نمک و فلفل بهم می زنیم. ماکارونی آماده شده را با تخم مرغ مخلوط می کنیم،ته ظرف نسوزی را که بهتر است وسط آن سوراخ باشد دو سه قاشق روغن یا کره آبکرده می ریزیم و یک سوم از ماکارونی را در این ظرف می ریزیم و نصف از گوشت و کمی جعفری را روی آن می ریزیم و باز نصف از بقیه ماکارونی روی گوشت می ریزیم و بقیه گوشت را روی آن می ریزیم و روی گوشت را با بقیه ماکارونی می پوشانیم و در ظرف را می گذاریم و ظرف را می گذاریم کف فر با حرارت 350 درجه نیمساعت تا سه ربع بماند،بعد ظرف را بیرون می آوریم و ماکارونی را در ظرف برمی گردانیم و کمی از سس گوجه فرنگی روی ماکارونی می دهیم و اطراف ماکارونی را با جعفری تزئین می کنیم،جعفری خرد شده را با بقیه سس مخلوط می کنیم و در سس خوری می ریزیم. elmira_7728th May 2009, 02:27 AMاسپاگتی به روش مکزیکی | مواد لازم: اسپاگتی رشته ای=500 گرم سوسیس=4 عدد خرد شده پیاز ریز شده=2 عدد سیر ریز شده=4 حبه فلفل دلمه سبز=2 عدد ریزشده روغن زیتون=2/1 لیوان گوجه فرنگی پوست کنده و رنده شده=4 عدد رب گوجه فرنگی=4 قاشق غذاخوری آب=1 لیوان قرص عصاره مگی=1 عدد زردچوبه=2/1 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز=2/1 قاشق مرباخوری پودر اورگانو=کمی نمک=به مقدار لازم پنیر پیتزای رنده شده=1 لیوان طرز تهیه: 1. اسپاگتی را طبق دستور روی پاکت آن می پزیم. سپس آن را در صافی ریخته روی آن کمی آب سرد می ریزیم تا به هم نچسبند و کنار می گذاریم تا آب آن کاملا برود. 2. سوسیس ها را به صورت حلقه ای خرد کرده و هر کدام را به دو قسمت تکه می کنیم. روغن را در ماهیتابه کمی گرم کرده اطراف سوسیس ها در روغن سرخ می کنیم. سپس سیر+پیاز+فلفل دلمه ای را به سوسیس اضافه کرده و با قاشق چوبی هم می زنیم تا بقیه مواد طلایی رنگ شود. 3. گوجه فرنگی های رنده شده+3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی+1 لیوان آب را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط می کنیم. 4. سس گوجه فرنگی را به مخلوط سوسیس و سبزیجات اضافه کرده،عصاره مگی+زردچوبه+پودر فلفل قرمز+پودر اورگانو+نمک را به آن اضافه کرده. مواد بدست آمده را به مدت 5 دقیقه روی حرارت می جوشانیم تا کمی غلیظ شود. 5. اسپاگتی ها را به مواد اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم سپس آن را در ظرف پیرکسی با عمق زیاد ریخته و روی مواد را پنیر پیتزای رنده شده می ریزیم. 6. ظرف را به مدت نیم ساعت با حرارت 170 درجه سانتیگراد در فر می گذاریم. بعد آن را از فر خارج کرده و روی آن را با جعفری خرد شده تزئین می کنیم. elmira_7728th May 2009, 02:29 AMاسپاگتی ایتالیایی مواد لازم: اسپاگتی=1 بسته(700 گرم) گوشت چرخ کرده=نیم کیلو سس گوجه فرنگی=2 قاشق غذاخوری پیاز=1 عدد بزرگ فلفل دلمه=2 عدد نمک و فلفل=بمقدار لازم پنیر موزاریلا=بمقدار لازم طرز تهیه: 1. اسپاگتی را به مدت 7 دقیقه در آب جوش که به آن یک قاشق روغن و یک قاشق نمک اضافه کرده ایم می پزیم. سپس آن را آبکش کرده و روی آن آب سرد می ریزیم تا بهم نچسبند. 2. پیاز را سرخ می کنیم و سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا آب آن گرفته شود. 3. سس گوجه فرنگی و فلفل دلمه و نمک و فلفل را به گوشت اضافه کرده،می گذاریم گوشت با دو سه لیوان آب با حرارت ملایم به مدت 1 ساعت بپزد.(در صورتیکه آب آن کم بود و گوشت نپخته باشد به آن آب اضافه می کنیم تا وقتیکه گوشت کاملا پخته باشد و آب آن کاملا بخار شود) 4. نصف اسپاگتی ها را در ظرف پیرکسی ریخته و روی آن را مایه گوشتی آماده شده می ریزیم. سپس روی گوشت را با بقیه اسپاگتی ها می پوشانیم. و روی اسپاگتی را پنیر موزاریلا رنده شده می پاشیم. 5. ظرف را به مدت 20 دقیقه در فر با حرارت 170 درجه سانتیگراد می گذاریم تا روی پنیر طلایی رنگ شود. elmira_7728th May 2009, 02:35 AMاسپاگتي جزيره سيسيل مواد لازم : سيب زميني= 250 گرم كره= 2 قاشق سوپخوري سير =2 عدد گوشت گوسفند= 100 گرم قارچ= 100 گرم جعفري ساطوري شده= 1 قاشق سوپخوري ماهي كولي= 4 عدد زيتون سبز= 12 عدد پياز داغ عسلي= 400 گرم روغن زيتون= 2 قاشق سوپخوري پنير پيتزا= 1 قاشق سوپخوري طرز تهيه : پيازها را خرد کرده و در مقداري کره سرخ نمائيد سپس سيرها را خرد کرده با مقداري قيمه گوشت گوسفند و 100 گرم قارچ خرد شده و قدري جعفري ساطوري شده و چهار قطعه ماهي کولي و 12 عدد زيتون بي هسته مخلوطش کنيدآنگاه در ظرف جداگانه 400 گرم اسپاگتي پخته شده را با روغن زيتون مخلوط کرده آنرا هم بزنيد و مخلوط فوق تاذکر را رويش بريزيدمطابق معمول چند قاشق پنير رنده شده رويش بريزيد و گرم گرم ميل کنيد elmira_7728th May 2009, 02:47 AMاسپاگتی با ژامبون مواد لازم برای 6 نفر: اسپاگتی=500 گرم ژامبون=300 گرم نخود سبز پخته شده=250 گرم(1 لیوان) کنسرو مارچوبه سبز=1 قوطی کوچک فلفل دلمه قرمز=1 تا 2 عدد سیر=2 تا 3 پر ریحان و نعناع=از هر کدام 2 تا 3 ساقه کره=75 گرم شکر=1 قاشق چایخوری خامه=75 گرم طرز تهیه: سیر را نرم کوبیده فلفل دلمه را کوچک خرد می کنیم و ژامبون را به شکل چهارگوش منظم می بریم. کره را در ظرفی ریخته روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا آب شود. سیر را با کره کمی سرخ می کنیم و 2 تا 3 قاشق آب در تابه می ریزیم،فلفل را داخل سیر ریخته هم می زنیم کمی نرم شود. زامبون و نخود را با انها مخلوط کرده شکر و کمی نمک و فلفل می زنیم و می گذاریم تمام مواد گرم بماند. در اخر کار مارچوبه را با قیچی در قطعات کوچک برید داخل ظرف می ریزیم. قابلمه متناسب با اسپاگتی را آب کرده روی آتش می گذاریم تا آب بجوشد. نصف قاشق غذاخوری نمک و 2 تا 3 قاشق روغن مایع را به آب اضافه کرده اسپاگتی را داخل شرف می ریزیم. حرارت را ملایم کرده می گذاریم مغز اسپاگتی نرم شود. بعد انرا در صافی می ریزیم،کمی آب نیم گرم روی آن می دهیم. می گذاریم آب تن کاملا برود. خامه را داخل ظرف ژامبون ریخته هم می زنیم و اسپاگتی را با آن مخلوط می کنیم. کافی است تمام مواد با هم گرم شوند. غذا را در ظرف مناسبی ریخته و روی ان را با نعناع و ریحان خرد شده تزئین می کنیم. elmira_7728th May 2009, 02:49 AMپاستا با سس سبزیجات مواد لازم: پاستا(از هر شکلی)=600 گرم روغن زیتون=150 میلی گرم مخلوطی از گیاهان خوشبو(جعفری،ریحان و گشنیز)=به میزان لازم مغز گردو=50 گرم نمک و فلفل=به میزان لازم پنیر چدار رنده شده=50 گرم طرز تهیه: پاستا را طبق دستور پخت روی بسته آن بپزید. گیاهان خوشبو را در سبزی خرد کن بریزید و روغن زیتون را به آن اضافه کنید. سپس مواد را خوب مخلوط کنید تا سبزی ها کاملا خرد شوند.سپس مغز گردو،نمک،فلفل و پنیر رنده شده را اضافه کرده و دوباره با دستگاه مخلوط کنید.پاستا را در ماهیتابه با کمی روغن زیتون تفت داده و در بشقاب بریزید. سپس پاستا را با سس تزئین کنید. elmira_7728th May 2009, 02:52 AMاسپاگتی با گوشت مواد لازم برای 6 نفر: اسپاگتی ظریف=1 بسته(500 گرم) گوشت چرخ کرده=350 گرم پیاز سرخ کرده=2 تا 3 قاشق سوپخوری کره=50 گرم رب گوجه فرنگی=2 تا 3 قاشق سوپخوری پنیر گرویر رنده شده=در صورت تمایل 100 گرم گوجه فرنگی رسیده سفت=1 تا 2 عدد خیار شور کوچک=1 تا 2 عدد جعفری خرد کرده=1 قاشق مرباخوری روغن مایع=1 تا 2 قاشق سوپخوری نمک و فلفل=بقدر کافی طرز تهیه: گوشت را با پیاز سرخ کرده در ظرفی می ریزیم.ظرف را روی حرارت ملایم قرار می دهیم هم می زنیم تا خون آبه گوشت کشیده شود و گوشت گلوله نشود.یک لیوان آب و رب گوجه فرنگی و بحد کافی نمک و فلفل داخل گوشت می ریزیم حرارت را ملایم می کنیم در صورت تمایل کمی گرد سیر و ادویه معطر به آن می زنیم می گذاریم گوشت آهسته بجوشد و سس آن غلیظ شود.(در صورتی که آب گوشت تمام شود و هنوز نپخته باشد باز به آن آب اضافه می کنیم)حدود یک تا یک و نیم ساعت برای پخت آن کافی است. قابلمه مناسبی را آب می کنیم می گذاریم آب بجوشد.یکی دو قاشق روغن مایع و نصف قاشق نمک در آب جوشان می ریزیم و اسپاگتی را داخل قابلمه می ریزیم می گذاریم اسپاگتی کاملا نرم شود.آن را در صافی می ریزیم تا آب آن گرفته شود بعد اسپاگتی را دوباره در قابلمه ریخته کره را روی آن می گذاریم و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کره آب شده جذب اسپاگتی بشود.بعد آن را در دیس مناسبی می کشیم.سس گوشت را روی آن ریخته خیارشور را حلقه حلقه می نمائیم با جعفری خرد کرده روی گوشت می پاشیم.روی گوجه فرنگی آب جوش می ریزیم و پوست آنرا گرفته بشکل پر نارنگی آن را خرد می نمائیم و دور گوشت می چینیم.پنیر را در ظرف کوچکی می ریزیم همراه اسپاگتی سر میز می بریم. Razak8th July 2009, 12:23 PMلوبیا و سویا نقش مهمی در تامین پروتئین گیاهی بدن را بازی می کنند . سویا را که خیس کرده ایم با شیر، آرد ، پیاز و سویا تفت می دهیم تا به غلظت برسد. فلفل دلمه ای و لوبیا را اضافه کرده کرفس خیلی ریز شده را اضافه کرده وقتی مایع به حباب زدن رسید تکه های لازانیا را لا به لای ماهی تابه قرار داده و روی آن پنیر رنده شده بریزید در تابه بگذارید تا خمیر لازانیا و پنیر نرم و آب شود لازانیای مکزیکی کنسرو لوبیای مهرام............................1 قوطی فلفل دلمه ای قرمز................................2 عدد سویا ................................................15 0 گرم پیاز سرخ کرده ...............................1 عدد بزرگ کرفس.......................................... ......3 شاخه ورقه لازانیا..................................... ......1 بسته شیر............................................. ........2 لیوان آرد........................................3 قاشق غذاخوری پنیر رنده شده...............................به مقدار لازم salma_0078th July 2009, 04:53 PMماکارونی قالبی مواد لازم برای 6 نفر: ماکارونی 1 بسته گوشت چرخ شده 750 گرم تخم مرغ 4 تا 5 عدد جعفری خرد شده 2 تا 3 قاشق سوپخوری کره یا روغن آبکرده 2 تا 3 قاشق سوپخوری سس گوجه فرنگی 1 پیمانه پیاز سرخ کرده 3 تا 4 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری طرز تهیه: ماکارونی را طبخ و آماده می کنیم،بعد گوشت را با پیاز کمی سرخ می کنیم،رب گوجه فرنگی را در یک لیوان آب حل می کنیم و داخل گوشت می ریزیم و کمی نمک و فلفل می زنیم و می گذاریم آبگوشت کمی تبخیر شود.تخم مرغ را در ظرفی می شکنیم و با کمی نمک و فلفل بهم می زنیم. ماکار سایت ما را در گوگل محبوب کنید با کلیک روی دکمه ای که در سمت چپ این منو با عنوان +1 قرار داده شده شما به این سایت مهر تأیید میزنید و به دوستانتان در صفحه جستجوی گوگل دیدن این سایت را پیشنهاد میکنید که این امر خود باعث افزایش رتبه سایت در گوگل میشود

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: سایت ریسک]

[مشاهده در: www.ri3k.eu]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 5117]