تبلیغات
تبلیغات متنی
رسانه حرف تو - مقایسه و اشتراک تجربه خرید
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
تاثیر رنگ لباس بر تعاملات انسانی
محبوبترینها
خرید سوسیس پرکن اصل با گارانتی
تشخیص دیسک و صفحه اصلی از تقلبی (6 راه ساده)
بهترین روش های چاپ جعبه محصولات + ویژگی ها و کاربردها
بهترین روش های چاپ جعبه محصولات + ویژگی ها و کاربردها
ده راهنمایی برای نوازندگان مبتدی یوکللی
بررسی دلایل قانع کننده برای خرید صنایع دستی اصفهان
راه های جلوگیری از جریمه های قبض برق
آشنایی با سایت قو ایران بهترین سایت آگهی و تبلیغات در کشور
بهترین شرکتهای مهندسی در آلمان
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1806339604
![نمایش مجدد: همهچیز در مورد زرشک refresh](https://vazeh.com/images/refresh.gif)
همهچیز در مورد زرشک
واضح آرشیو وب فارسی:تراز: تراز: گرچه مواقع خاصی از سال میتوان میوه تازه و قرمز رنگ زرشک را تهیه کرد؛ اما در سایر فصول نیز این میوه ترش پر خاصیت به شکل خشک شده کاربرد فراوانی دارد.
به گزارش تراز ، گرچه مواقع خاصی از سال میتوان میوه تازه و قرمز رنگ زرشک را تهیه کرد؛ اما در سایر فصول نیز این میوه ترش پر خاصیت به شکل خشک شده کاربرد فراوانی دارد.در طب قدیم اجزای مختلف درختچه زرشک بیشتر به عنوان گیاه دارویی (هم میوه زرشک و هم ریشه و برگ آن ) کاربرد داشت و به خاطر طبیعت سرد و خشک آن، اطباء زرشک را درمانی برای رفع حرارت جگر و اندامهای داخلی بدن به شمار میآوردند. اما آرام آرام مصرف زرشک به شکل خوراکی و چاشنی غذاها قوت گرفت و اکنون شکل خشک شده، رب و بعضاً سس زرشک و در موارد بیشتر بهصورت لواشک در سبد غذایی به چشم میخورد. مطلبی که شاید جالب باشد این است که زرشکی که در قائنات کشت میشود زرشک بدون هسته است درحالیکه در کشورهای دیگر صحبت از زرشک هسته دار (اغلب دو هستهای) است؛ البته خواص هر دو نوع مشابه است. براساس کتب قدیمی زرشک، نزدیکترین میوه به قره قاط معرفی شده است که غالباً خواص مشابهی با آن دارد.ترکیبات اصلی زرشک
زرشک منبعی غنی از آلکالوییدی به نام بربرین Berberine است. علاوه بر بربرین، ریشه زرشک سرشار از اکسیاکونتئین Oxyaconthine و بربامین Berbamine است. خواص آنتی بیوتیکی زرشک را به همین آلکالوییدها نسبت میدهند. در میوه کوچک زرشک علاوه بر مقداری اسید مالیک و اسید تارتاریک، میزان ناچیزی هم پکتین یافت شده است. حضور این اجزاء کمک شایانی به ماندگاری طولانی زرشک و به کارگیری آن در تهیه مارمالاد و سس میکند. یکی از ترکیبات زرشک که میتواند سهم مهمی در اثربخشی دارویی آن ایفا کند، رنگدانههای غذایی است. رنگدانههای غذایی از جمله آنتوسیانین با عملکرد آنتی اکسیدانی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن میگردد. یکی از ویتامینهایی که به وفور در این میوه خوشرنگ دیده میشود، ویتامین c است؛ اما در گونههای مختلف و بسته به روش خشک کردن میوه، میزان این ویتامین بسیار متغیر است.
اثرات زرشک
همانطور که در ابتدا گفته شد؛ زرشک بیشتر در حکم دارو کاربرد داشته است. در طب قدیم زرشک را چه به صورت خوراکی و چه به صورت مرهم در مداوای عفونتها به کار میبردند. علم جدید با کشف آلکالوییدهای زرشک و اثرات آنتیبیوتیکی آنها، این ویژگی را تائید نموده است.برخی از تاثیرات سودمند زرشک بر بیماریهای کلیوی و به خصوص سنگهای کلیوی را به اسیدهای آلی زرشک نسبت میدهند. این اسیدها با تغییر PH ادرار میتوانند احتمال عود برخی سنگهای کلیوی را کاهش دهند.کبد یکی از ارگانهای بدن است که مصرف زرشک برای عملکرد بهتر آن سودمند میباشد. زرشک محرک صفرا و موثر در سمیتزدایی کبد و کمک کننده در درمان عفونتهای انگلی و مشکلات گوارشی نظیر اسهال شناخته شده است.مطالعات محققان استرالیایی نویدبخش اثرات مفید زرشک بر کنترل قند خون است؛ البته هنوز مدارک کافی برای توصیه مصرف زرشک به این منظور در دست نیست و از طرف دیگر میزان مصرف ایمن زرشک مشخص نشده است.بومیان شرق ایرانزمین از زرشک به عنوان میوه طول عمر یاد میکنند؛ شاید یکی از دلایل آن وجود مقدار بالای سولفور در این میوه است. در واقع زرشک سرشار از فیتوکیمیکالهایی است که حضورشان در برابر اغلب بیماریهای امروزی همچون بیماریهای قلبی- عروقی، پرفشاری خون و کبد چرب نقش پیشگیرانه دارد و این احتمال وجود دارد که با مصرف اینگونه خوراکیها بتوان بر مقاومت سیستم ایمنی افزود.یکی از اسیدهای زرشک اسید آسکوربیک یا همان ویتامین c است. تحقیقات بیانگر این است که گرچه ویتامین c نمیتواند از بروز سرماخوردگی جلوگیری کند، اما میتواند در روند بهبود موثر واقع شود.
پرهیز از افراط
با وجود این همه اثرات مفید، در مصرف زرشک باید حد اعتدال نگه داشته شود. بخاطر اثر محرک زرشک بر رحم زنان باردار، سقط جنین میتواند یکی از عوارض مصرف افراطی زرشک باشد.تشدید سرفه و مشکلات گوارشی نیز به عنوان عارضه زیادهروی در مصرف زرشک شناخته شده است.عملکرد برخی داروها از جمله آنتی هیستامین، ضد فشارخون، رقیق کننده خون، آنتیبیوتیک و حتی دیورتیکها ممکن است تحت تاثیر مصرف زرشک قرار گیرد. پس بهتراست در صورت مصرف مداوم زرشک، پزشک خود را از این مسئله مطلع کنید.
منبع: آرمان
يكشنبه 17 اسفند 1393 ساعت 16:03
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: تراز]
[مشاهده در: www.taraznews.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 45]
صفحات پیشنهادی
10 مورد از فواید عسل
10 مورد از فواید عسل عسل به افزایش حافظه کمک میکند و بسیار مهم است که چه مقدار کلسیم در مغز وجود دارد عسل به تعیین کردن کلسیم در بدن و مغز میپردازد آفتاب عسل خوشمزه است و بسیار مفید برای سلامتی امروز 10 فایده آن را که در رژیم غذایی روزانه وجود دارد بیان میکنیم شما از آن- مهار روان آبها مورد توجه وزارت نیرو است
مهار روان آبها مورد توجه وزارت نیرو است یاسوج- ایرنا- معاون برنامه ریزی و توسعه شرکت آب و فاضلاب مهار روان آبها را اولویت وزارت نیرو دانست و گفت در بودجه سال 94 یکهزار و 500 میلیارد تومان در دو فصل منابع آب پیش بینی شده است علی اصغر قانع روز پنجشنبه در گچساران در گفت و گو با خمسئول امور بانوان فرمانداری راور: اعتبار مورد نیاز برای تکمیل پارک بانوان راور اختصاص یابد
مسئول امور بانوان فرمانداری راور اعتبار مورد نیاز برای تکمیل پارک بانوان راور اختصاص یابدمسئول امور بانوان و خانواده فرمانداری راور گفت اعتباری که به پارک بانوان راور اختصاص یافته کافی نیست و باید اعتبار خوب و چشمگیری برای تکمیل این پارک اختصاص یابد به گزارش خبرگزاری فارس از را- جزئیات بیشتر درمورد جلاد داعش/دانشجوی سابق دانشگاه وستمینستر لندن
جزئیات بیشتر درمورد جلاد داعش دانشجوی سابق دانشگاه وستمینستر لندن لندن - ایرنا - روزنامه دیلی میل روز پنجشنبه مدعی شد جان داعشی جلاد معروف گروه داعش محمد اموازی 27 ساله از منطقه کوینز پارک در شرق لندن است که مدرک کامپیوتری خود را از دانشگاه وستمینستر لندن اخذ کرده استجریان شیرازی مورد حمایت سرویس های بیگانه است
مدیر کل روحانیت وزارت اطلاعات جریان شیرازی مورد حمایت سرویس های بیگانه است شناسهٔ خبر 2507334 پنجشنبه ۷ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۷ ۲۶ استانها > خراسان رضوی مشهد- مدیر کل روحانیت وزارت اطلاعات گفت جریان موسوم به شیرازی یکی از ابزارهای مورد حمایت سرویس های جاسوسی برای ترویج افراطی گری و- لاوروف و موگرینی در مورد مساله هسته ای ایران گفت وگو کردند
لاوروف و موگرینی در مورد مساله هسته ای ایران گفت وگو کردند مسکو-ایرنا- سرگئی لاوروف وزیر امور خارجه روسیه و فدریکا موگرینی مسئول سیاست خارجی اتحادیه اروپا در گفت وگوی تلفنی در مورد مساله هسته ای ایران گفت وگو کردند به گزارش خبرگزاری روسیا سگودنیا گفت وگوی تلفنی لاوروف و موگرینی- همگانی کردن رشته کوهنوردی مورد توجه است
مدیرکل ورزش و جوانان آذربایجان غربی همگانی کردن رشته کوهنوردی مورد توجه است ارومیه - ایرنا - مدیرکل ورزش و جوانان آذربایجان غربی گفت باید برای همگانی کردن رشته مفرح و خانوادگی کوهنوردی تلاش و جدیت بیشتری به کار ببندیم به گزارش ایرنا علی خلیلی پنجشنبه شب در جلسه هماهنگی همایشجلسات منظمی با احمدینژاد ندارم/در جلسات همگرایی اصولگرایان بحثی در مورد احمدینژاد صورت نگرفته است
وزیر ارشاد دولت دهم در جمع خبرنگاران جلسات منظمی با احمدینژاد ندارم در جلسات همگرایی اصولگرایان بحثی در مورد احمدینژاد صورت نگرفته است سیدمحمد حسینی گفت در جلسات همگرایی اصولگرایان بحثی در مورد احمدینژاد صورت نگرفته است اما همه احزاب اصولگرا از پیروان تا پایداری در این جلساتفراخوان سازمان لیگ فوتبال ایران در مورد اقتصاد مقاومتی
فراخوان سازمان لیگ فوتبال ایران در مورد اقتصاد مقاومتیسازمان لیگ فوتبال ایران در استقبال از مبحث "اقتصادمقاومتی" با تشکیل کارگروه ویژه از نظرات صاحب نظران و دست اندرکاران نسبت به طراحی سیاست و اتخاذ تدبیر برای لیگ پانزدهم 95-94 اقدام میکند به گزارش خبرگزاری فارس وخرید و حمل گندم در اردبیل مورد بازرسی و نظارت قرار گیرد
عباسی خرید و حمل گندم در اردبیل مورد بازرسی و نظارت قرار گیرد شناسهٔ خبر 2507271 پنجشنبه ۷ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۴ ۴۳ استانها > اردبیل اردبیل- معاون توسعه مدیریت و منابع انسانی استانداری اردبیل به ضرورت بازرسی و نظارت بیشتر بر خرید و حمل گندم در این استان تاکید کرد به گزارش خبرنگاردر مورد مقصر وضعیت پرسپولیس باید دنبال پرتقالفروش بگردیم رویانیان: زمانی که در پرسپولیس بودم بار مالی را به ت
در مورد مقصر وضعیت پرسپولیس باید دنبال پرتقالفروش بگردیمرویانیان زمانی که در پرسپولیس بودم بار مالی را به تنهایی به دوش کشیدم خصوصیسازی تیغ دولبه استمدیرعامل سابق باشگاه پرسپولیس گفت زمانیکه در پرسپولیس حضور داشتم بار مالی را به تنهایی به دوش کشیدم و در ۳ سال تنها ۷ ۵ میلیار- تهدید روسیه به تحریم، تردید در مورد اجرای توافق مینسک
تهدید روسیه به تحریم تردید در مورد اجرای توافق مینسک تهران- ایرنا- سرگئی لاوروف وزیر امور خارجه روسیه با اشاره به تهدیدهای تازه در مورد تحریم این کشور در مورد اجرای توافق مینسک ابراز تردید کرد به گزارش روز پنجشنبه خبرگزاری فرانسه از مسکو لاوروف طی اظهاراتی عنوان کرد تهدیدهایسوال دانشجویان دانشگاه تهران از هاشمی در مورد دخترش، فائزه +متن نامه
سوال دانشجویان دانشگاه تهران از هاشمی در مورد دخترش فائزه متن نامه ۵ انجمن اسلامی دانشجویان دانشگاههای تهران با صدور نامهای خطاب به آیتالله هاشمی رفسنجانی اعلام کردند با توجه به اینکه فرمودید خانواده ما در انقلاب بزرگ شده و در انقلاب میماند نظرتان درباره دفاع صبیهتان فهشدار واشنگتن به تل آویو در مورد پیامد اختلافات سیاسی
هشدار واشنگتن به تل آویو در مورد پیامد اختلافات سیاسی شناسهٔ خبر 2507168 پنجشنبه ۷ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۲ ۳۳ بین الملل > ایران در جهان کاخ سفید در مورد پیامدهای ارتباط دادن مناسبات دو جانبه به اختلافات سیاسی به مقامات تل آویو هشدار داد به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از رویترز مشاور- هشدار آمریکا به اتباع خود در اردن در مورد حملات تروریستی
هشدار آمریکا به اتباع خود در اردن در مورد حملات تروریستی تهران- ایرنا- وزارت امور خارجه آمریکا به اتباع این کشور در اردن نسبت به تهدیدهای جدی در شهرهای مختلف این کشور به ویژه امان هشدار داد به گزارش خبرگزاری فرانسه از صنعا سفارت آمریکا در اردن نیز با صدور بیانیه ای از اتباع اینتصاویر/ راکت های مورد استفاده گروه تروریستی جیش الاسلام
تروریسم در سوریه تصاویر راکت های مورد استفاده گروه تروریستی جیش الاسلام رسانه های حامی تروریست ها تصاویری از راکت های گروه تروریستی جیش الاسلام را منتشر کردند این گروه تروریستی متشکل از 50گردان بوده که با هدف حمله به مناطق مسکونی برای بی ثبات نشان دادن نظام سوریه تشکیل شده استمدیرکل میراث فرهنگی اردبیل: گردشگری سلامت مورد غفلت قرار نگیرد
مدیرکل میراث فرهنگی اردبیل گردشگری سلامت مورد غفلت قرار نگیردمدیرکل میراث فرهنگی صنایعدستی و گردشگری استان اردبیل گفت با توجه به پذیرش گردشگران بیشمار در حوزه سلامت نباید گردشگری در این حوزه مورد غفلت یا بیتوجهی قرار گیرد به گزارش خبرگزاری فارس از اردبیل کریم حاجیزاد-
گوناگون
پربازدیدترینها