محبوبترینها
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارشهای سیلآسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارشهای سیلآسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1844556458
نانهای محلی مردم جزیره قشم
واضح آرشیو وب فارسی:ایسنا: چهارشنبه ۶ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۱:۱۸
اهالی بومی جزیره قشم در زمستان و تابستان بیش از ۱۲ نوع نان میپزند که در اکثر آنها روغن و شکر به کار برده میشود که در اصطلاح محلی به آنها نان تموشی (توی مشتی)، نان دستی، نان رخته(ریخته)، نان چووائی، نان لیهی، نان بالا تاوهای، نان خمیر بدون روغن، نان تخممرغی، نان کپوک، نان بنی و نان کروسی معروف هستند. به گزارش خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، منطقهی خلیجفارس، به جزیرهی قشم که سفر کنید در بازدید از روستای رمچاه بوی خوب و مطبوعی از نان را احساس میکنید. برای کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با نانهای محلی جزیره قشم به این جزیره سفر کردم وقتی که از کوچههای این روستا میگذشتم بوی نان اشتهاآوری به مشامم رسید، جلوتر که رفتم متوجه زنی شدم که در حال پخت نان محلی بود. به سمتش رفتم و در رابطه با نانی که میپخت اطلاعاتی خواستم. این خانم که خود را رضایی معرفی میکند برای من از آن نان گفت: «نان تموشی» یا «توماشی» از نانهای سنتی مردم جزیرهی قشم است که از قدیمالایام تا بهحال به سفره مردم جزیره رنگ و بوی خاصی داده است. رضایی خاطرنشان کرد: برای تهیهی «نان تموشی»(توی مشتی) در ابتدا تاوه را داغ میکنیم و هنگامی که تاوه داغ شد آرد را با آب مخلوط کرده و خمیر آن را با دست برمیدارند و داخل تاوه داغ میکشند و خوب پهن میکنند و بدین صورت نان پخته میشود. بعد نان را از داخل تاوه نان بر میدارند و میخورند. وی با اشاره به، دیگر نان سنتی جزیره به نام «نان رخته» افزود: «نان رخته» از نانهای سنتی و خوش طعم جزیره قشم است که مورد توجه توریستهای این منطقه قرار گرفته است. این بانوی قشمی خاطرنشان کرد: برای تهیهی «نان رخته» یا «ریخته»، خمیر را غلیظتر از خمیر تموشی درست میکنند و آنگاه با پشت ملاقه خمیر را بروی تاوه صاف میکنند پس سوراغ (مایع شور مزه ای است که رنگ قرمزی دارد و از ماهیریزی همراه با خاک سرخ و ادویههایی از جمله پوست خشک شده نارنج تهیه میشود) را به آن اضافه میکنند تا پخته شود. همچنین از وی خواستم که در رابطه با نانهای محلی دیگر این جزیره اطلاعاتی در اختیارم بگذارد که از «نان دستی» نام برد و گفت: «نان دستی» از نانهای سنتی جزیرهی قشم است که طعم و بوی خوبی دارد و مصرف آن در میان مردم قشم رایج است. رضایی افزود: برای تهیهی «نان دستی»، پس از تهیه خمیر، آن را بهصورت چانه در میآورند و سپس چانه را با دست یا چوب پهن میکند و بعد خمیر را روی تاوه داغ میگذارند. وی خاطرنشان کرد: وقتی که روی آن پخته شد آن را برمیدارند تا روی دیگرش هم پخته شود. وقتی نان به اندازهی کافی برشته شد با شاخهی درخت خرما، مقداری سوراغ( همان مایع مخلوط با خاک سرخ و روغن) روی نان میپاشند و سپس نان را از تاوه درآورده و مصرف میکنند. از خانم رضایی تشکر و با وی خداحافظی کردم، در این روستا زنان برای تهیه قوت سفر خود نانهای خوش طعم و معطری میپزند که اشتهای هر رهگذر را برانگیخته میکند، در ادامه با زن دیگری آشنا شدم که گونه دیگری از نانهای محلی و سنتی این روستا را میپزد. وی خود را ذاکری معرفی میکند از او پرسیدم این نانی که میپزید چه نام دارد و چگونه تهیه میشود ذاکری نام نان را «بالاتاوه» خواند و گفت: «نان بالاتاوه» از جمله نانهای سنتی این جزیره است که در میان مردم جزیره بهعنوان یک نان سنتی مرغوب مورد مصرف قرار میگیرد و برای تهیهی این نان، آرد را خمیر کرده و میگذارند تا پف کند و بالا بیاید. وی تصریح کرد: صبح روز بعد کمی خمیر را بر میدارند و آن را خوب پهن میکنند و رویش کمی روغن میمالند و آن را تا میکنند و دوباره خمیر را پهن کرده و با دست داخل تاوه داغ میزنند. ذاکری نیز مانند دیگر زنان رمچاه روزانه چندین نان محلی میپزد و از «نان خمیر» بهعنوان نان محلی دیگر جزیره قشم یاد کرد و افزود: «نان خمیر» نسبت به دیگر نانهای سنتی این جزیره مصرف بالایی در میان بومیان این جزیره دارد. این زن رمچاهی تصریح کرد: برای تهیه «نان سنتی خمیر» آرد را خمیر میکنند و مقداری شکر را با آن مخلوط میکنند و تا صبح خمیر را میگذارند تا بماند. وی گفت: صبح خمیر را چانه میکنند و بعد چانهها را پهن میکنند و سپس داخل تاوه داغ میریزند و چانه را در تاوه میاندازند و صبر میکنند تا نان قرمز شود. سپس طرف دیگر نان را سرخ میکنند. نان خمیر، کمی شیرین است. در مکان دیگری از این روستا بانوی دیگری در حال پخت نانی بود و از آنجایی که بوی نانی که میپخت با دیگر نانهایی که در مسیر دیده بودم متفاوت بود خواستم در ارتباط با نانی که میپزد اطلاعاتی در اختیارم بگذارد. وی که خود را دریایی معرفی میکند با اشاره به نانی که در حال پخت آن بود گفت: «نان کروسی» از دیگر نانهای سنتی این جزیره است که متفاوت از نانهای دیگر است، حتی طرز تهیه آن هم با دیگر نانها تفاوت دارد. دریایی خاطرنشان کرد: چون «نان کروسی» از سایر نانها کلفتتر است طرز تهیهی آن نیز فرق میکند. برای تهیهی این نان تاوه مخصوصی که دارای شش گودال حفره مانند است را داغ میکنند در ابتدا داخل هر شش گودال را روغن میریزند و سپس آن را با خمیر پر میکنند تا با روغن پخته شود. وی گفت: در کنار تاوه، کاسهای از شیر و شکر وجود دارد که نانها را پس از پخته شدن در روغن در کاسهها میاندازند. «نان کروسی» گرد، چرب و شیرین است. دریایی به نان دیگری که قبلاً پخته و پیش رویش بود اشاره کرد و گفت: این «نان تخممرغی» دیگر نان سنتی جزیره قشم است و بیشتر در وعده صبحانه مردم جزیره قشم مورد مصرف قرار میگیرد. برای تهیهی «نان تخممرغی» آرد را هنگام خمیر کردن با تخم مرغ و شکر مخلوط می کنند و با تاوه میپزند. نانهای متنوعی در روستای رمچاه پخت میشود که هر گردشگری را به اشتها میآورد و خوردن آنها خارج از لطف نیست. میتوان در این میان به «نان کپوک» اشاره کرد که از نانهای سنتی جزیره قشم است و نسبت به نانهای دیگر قشم، بهندرت در بازارهای این جزیره به فروش میرسد در ادامه زنان این روستا تنها به نوع و نحوه تهیه آن اشاره کردند، برای پختن «نان کپوک» در ابتدا آرد را خمیر میکنند و بعد آن را چانه چانه کرده و به تنور میزنند تا بپزد. تنور مخصوص طبخ «نان کپوک» از نوع تنورهای کوچک است که با هیزم گرم میشود. این نوع نان که بیشتر از مصرف خانه تهیه میشود بهندرت در کوچهها و بازار قشم به فروش میرسد. بیشتر غذاهای استان هرمزگان دقیقاً همان غذاهایی است که در هندوستان مصرف میکنند نه تنها غذاها بلکه تمام نانها و ادویههای محلی هندی هستند. مثل بریانی، حواری(مسالا دار چاول)، نان فطیر(نان چپاتی)، نان کلوکی، نان حلقهای، پکاره (پاکورا)، زلیبی (زولبیا)، نان ستپوری(نان پراتا) ادویه محلی گرم مسالاو ... غذاهای بومی هرمزگان مانند غذاهای مردمان کالیکوت است(بندری واقع در جنوب هندوستان) زیرا در زمانهای قدیم از کالیکوت، بار ادویه و تمر هندی وارد استان میشد. تهیه و تنظیم: «ساناز اللهیاری» انتهای پیام
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایسنا]
[مشاهده در: www.isna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 80]
صفحات پیشنهادی
امیدوارم نقشم در «سربه راه» بتواند نظر مردم را به خود جلب کند
محسن کیایی در گفتگو با باشگاه خبرنگاران امیدوارم نقشم در سربه راه بتواند نظر مردم را به خود جلب کند بازیگر پرده نشین گفت تمام عوامل پشت صحنه و بازیگران سریال سربه راه تلاش خود را برای رسیدن و با کیفیت شدن این سریال میکنند محسن کیایی بازیگر سینما و تلویزیون در گفتگوکشف 43 هزار لیتر سوخت قاچاق دپو شده در جزیره قشم
دوشنبه ۴ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۹ ۳۳ فرماندهی انتظامی قشم از اجرای طرح پاکسازی نقاط آلوده به سوخت قاچاق و کشف 43 هزار لیتر فرآوردههای نفتی در این شهرستان خبر داد به گزارش خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا منطقهی خلیجفارس از قشم سرهنگ داود محمودزاده در تشریح این خبر گفت در راستای م- فقر و بیکاری با وجود نعمت های فراوان در جزیره قشم توجیه پذیر نیست
سرپرست کمیته امداد امام خمینی ره فقر و بیکاری با وجود نعمت های فراوان در جزیره قشم توجیه پذیر نیست قشم – ایرنا – سرپرست کمیته امداد امام خمینی ره گفت با توجه به نعمت های فراوانی که خداوند به جزیره قشم عطا کرده وجود حتی یک فرد مستمند در این جزیره قابل قبول نیست حسین انواری رو- سرپرست کمیته امداد: فقر و بیکاری در جزیره قشم توجیه پذیر نیست
سرپرست کمیته امداد فقر و بیکاری در جزیره قشم توجیه پذیر نیست قشم - ایرنا - سرپرست کمیته امداد امام خمینی ره گفت با توجه به نعمات فراوانی که خداوند به قشم عطا کرده وجود حتی یک فرد مستمند در این جزیره توجیه پذیر نیست حسین انواری روز چهارشنبه در گفت و گو با ایرنا افزود ظرفیت هسرپرست هیئت ورزش روستایی و بازیهای بومی و محلی قشم: قشم ظرفیت و استعداد بالایی در ورزشهای روستایی دارد
سرپرست هیئت ورزش روستایی و بازیهای بومی و محلی قشم قشم ظرفیت و استعداد بالایی در ورزشهای روستایی داردسرپرست هیئت ورزش روستایی و بازیهای بومی و محلی قشم از شرکت 300 ورزشکار در جشنواره بازیهای بومی محلی دهه فجر این شهرستان خبر داد و گفت قشم ظرفیت و استعداد بالایی در ورزشهای ررشد 30 درصدی ورود مسافران هوایی به جزیره قشم
یکشنبه ۲۶ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۳ ۵۳ مدیرعامل فرودگاه بینالمللی قشم از رشد بیش از 30 درصدی ورود مسافران هوایی به این جزیره خبر داد به گزارش خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا منطقهی خلیجفارس از قشم ابراهیم زارعی با بیان این مطلب گفت در 10 ماه سال 150 هزار مسافر از طریق پروازهای هواآغاز واگذاری سهام معدن سرخ به مردم جزیره هرمز
قاسمی خبر داد آغاز واگذاری سهام معدن سرخ به مردم جزیره هرمز شناسهٔ خبر 2493962 چهارشنبه ۲۲ بهمن ۱۳۹۳ - ۲۰ ۱۷ استانها > هرمزگان هرمز - رییس سازمان صنعت معدن و تجارت هرمزگان گفت واگذاری ۶۰ درصد سهام معدن خاک سرخ با حضور وزیر دادگستری آغاز شد به گزارش خبرنگار مهر خلیل قاسمیتولید بیش از 14 تن توت فرنگی در جزیره قشم
سهشنبه ۵ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۱ ۱۶ مدیرجهاد کشاورزی شهرستان قشم از تولید بیش از 14 تن توتفرنگی به روش هیدروپونیک در این جزیره خبر داد به گزارش خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا منطقهی خلیجفارس از قشم مالک یزدانپناه با بیان این مطلب گفت تاکنون شش تن از این میوه در مزرعه روستای جو- حضور یکپارچه مردم قشم در راهپیمایی 22بهمن
شعبانی فرد در پیام خود خواستار شد حضور یکپارچه مردم قشم در راهپیمایی 22بهمن قشم – ایرنا – مدیرعامل سازمان منطقه آزاد قشم با انتشار پیامی درسی و ششمین طلیعه بهار آزادی مردم قشم را برای حضور یکپارچه در راهپیمایی 22 بهمن دعوت کرد به گزارش روز سه شنبه ایرنا به نقل از اداره کل روابپارک کروکودیل جزیره قشم | معرفی جاذبه های گردشگری ایران
پارک کروکودیل یکی از جاذبههای گردشگری استان هرمزگان است که در نزدیکی شهر سوزا در جزیره قشم قرار دارد پارک کروکودیل نوپَک به عنوان اولین مرکز پرورش و نگهداری کروکودیل تمساح در خاورمیانه در زمستان سال 1389 خورشیدی در پارک ساحلی شهر سوزا با مساعدت سازمان منطقه آزاد قشم و با وروقشم؛ جزیره دلفین هاست
قشم جزیره دلفین هاست جزیره زیبای قشم در حد فاصل خلیج فارس و دریای بزرگ عمان و در دهانه تنگه هرمز واقع شده است مناطق طبیعی بکر و دیدنی این جزیره را از جزایر دیگر متمایز کرده برترین ها جزیره زیبای قشم در حد فاصل خلیج فارس و دریای بزرگ عمان و درعکس های جدید نسرین مقانلو و روزبه معینی در جزیره قشم
عکس های جدید نسرین مقانلو و روزبه معینی در جزیره قشم عکس های جدید نسرین مقانلو و روزبه معینی در جزیره قشم نسرین مقانلو و روزبه معینی در جزیره قشم نسرین مقانلو و روزبه معینی در جزیره قشم نسرین مقانلو نسرین مقانلو اخبار مرتبط نسرین مقانلو خانم های صورت عملی باید از سینما بیرون بروتصاویر دیدنی از خانم بازیگر در جزیره قشم
نسرین مقانلو تصاویر دیدنی از خانم بازیگر در جزیره قشم سرویس کشکول جام نیوز برای تماشای تصاویر در سایز اصلی روی هر عکس کلیک کنید پرشین وی 207 ۲۵ ۱۱ ۱۳۹۳ - ۱۵ ۰۰- غباروبی گلزار شهدابا حضور وزیر دادگستری وسخنرانی در جمع مردم جزیره هرمز
غباروبی گلزار شهدابا حضور وزیر دادگستری وسخنرانی در جمع مردم جزیره هرمز 22 بهمن 1393 22 44 عکس نادر ناصری ID 2843753 23 عکس نسخه اصلی نسخه اصلی نسخه اصلی نسخه اصلی نسخه اصلی نسخه اصلی نسخه اصلی نسخه اصلی نسخه اصلی نسخه اصلی نسخه اصلی نسخه اصلی نسخه اصلی نسخه اصلی نسخه اصلی نسخهتصاویر :نسرین مقانلو و روزبه معینی در جزیره قشم
تصاویر نسرین مقانلو و روزبه معینی در جزیره قشم روزبه بمانی و نسرت مقانلو در قشم نسرین مقانلو و روزبه معینی در جزیره قشمجام نیوز یکشنبه 26 بهمن 1393- مردم شیعه و اهل تسنن قشم دست در دست یکدیگر سالروز انقلاب اسلامی را جشن گرفتند
با انچام راهپیمایی باشکوه در 22بهمن مردم شیعه و اهل تسنن قشم دست در دست یکدیگر سالروز انقلاب اسلامی را جشن گرفتند قشم – ایرنا – روز 22بهمن همزمان با سراسر کشور مردم خدا جوی قشم شیعه و اهل تسنن دست در دست یکدیگر در صفوف بهم فشرده و با سر دادن شعارهای انقلابی راهپیمایی کردند بسرلشکر صفوی: فاصله بین دولت و شهرداریها به ضرر مردم است/شهرها را نمیتوان جزیرهای اداره کرد
سرلشکر صفوی فاصله بین دولت و شهرداریها به ضرر مردم است شهرها را نمیتوان جزیرهای اداره کردرئیس انجمن ژئوپلیتیک ایران با بیان اینکه شهرها را نمیتوان جزیرهای اداره کرد گفت قسمتی از منابع و بودجه ملی کشور باید متوجه شهرها و شهرداریها باید تقویت شوند چراکه فاصله بین شهرداری-
گوناگون
پربازدیدترینها