واضح آرشیو وب فارسی:تبیان: براي کوچک ترين قلب ها
گاهي اوقات وقتي که رانندگي مي کنيد از پشت صندلي ماشين صدايي مي آيد که مي گويد: مامان مي شه نزديک آن همبرگر فروشي يا شيريني فروشي بايستيم! يا برايم کيک شکلاتي بخريد؟غريزه تان به شما مي گويد که کودک تان را خوشحال کنيد، اما مي دانيد که تبعات اين تصميم گيري چيست؟ چاقي و تغذيه نادرست، روند خطرناکي را در ميان کودکان و نوجوانان دارد که دامنه وسيعي از مشکلات بهداشتي و سلامتي را که قبلاً فقط در بزرگسالان ديده مي شد را در بچه ها ايجاد مي کند. به نظر مي آيد که بيشتر از گذشته بخشي از غذاي کودکان و نوجوانان از غذاهاي آماده، فست فودها و نوشابه هاي شيرين تأمين مي شود و غذاهايي که از لحاظ تغذيه اي غني هستند و مي توانند سلامتي کودکان را تأمين کنند، ناديده گرفته مي شود. بر طبق اين روال بچه هاي امروزي اولين نسلي از نوع خود هستند که از پدر و مادرهاي شان عمر کوتاه تري خواهند داشت.هنوز براي تغيير دير نشده است. انجمن قلب آمريکا پيشنهاد مي کند که براي رژيم غذايي بچه ها جهت گيري مثبت تري در نظر گرفته شود که اين تصميم که غذاي سالم تري بخورند به وسيله ي خود بچه ها پيشنهاد شود، نه به وسيله ي والدين و خودشان نيز در اين امر دخالت داشته باشند. با 8 روش زير به کودکان کمک کنيد تا غذاي بهتري بخورند:1- خودتان الگوي خوبي باشيد.با گفتن اين جمله که "هر چه من مي گويم بايد انجام دهي" کاري از پيش نمي رود. شما بايد با عمل تان به بچه ها کار صحيح را نشان دهيد. براي مثال اگر کودک تان ببيند که شما يک کيک را به طور کامل مي خوريد، ديگر اين که به او بگوييد غذاي سالم بخورد فقط و را گيج و سرگردان مي کنيد. اما زماني بچه ها به حرف شما ممکن است گوش دهند که ببينند شما ميان وعده هاي سالمي مثل سيب، هويج، يا ماست کم چرب مي خوريد و بعد آن ها هم همان کار را انجام مي دهند.
2- آن ها را مشارکت دهيد:اجازه دهيد که بچه ها نقش فعال تري در آشپزي و برنامه ريزي براي غذاها انجام دهند. آن ها را درگير بحث و گفتگويي کنيد که مشخص شود چه مواد غذايي براي همه ي افراد خانواده مفيدتر است؟ اجازه دهيد که بچه هاي کوچک کارهاي کم خطر را داخل آشپزخانه انجام دهند و همين طور که سن شان بالا مي رود، مسئوليت هاي شان را نيز بيشتر کنيد.3- هوشمندانه تر آشپزي کنيد:به بچه هاي خود نشان دهيد که چگونه مي توان غذاي مورد علاقه ي آن ها را به صورت سالم تر تهيه کرد، بدون اين که مزه خوبش از بين برود. براي مثال ناگت مرغ را مي توانيد به اين صورت تهيه کنيد: اول چربي هاي مرغ را بگيريد و سپس به جاي آرد معمولي از آرد سبوس دار يا غلات صبحانه اي استفاده کنيد و به جاي اين که آن را در روغن سرخ کنيد، آن را در فر بگذاريد.4- پارامترهاي غذا را شما مشخص کنيد اما به بچه ها انتخاب دهيد.زمان و مکان غذاها و ميان وعده هاي شان را انتخاب کنيد. نوع غذا و نوشيدني هايي که به بچه ها داده مي شود را براي آن ها شرح دهيد و چند انتخاب براي شان بگذاريد. مثلاً به جاي نوشابه، دوغ را به آن ها پيشنهاد کنيد. به آن ها اجازه دهيد تصميم بگيرند که با در نظر گرفتن مقدار غذايي که براي سن آن ها مناسب است، چه مقدار غذا بخورند.5- همه را سر ميز بياوريد:وقتي که همه افراد خانواده با هم غذا مي خورند، شانس اين که بچه ها غذاهاي نامناسب و هله هوله بخورند، کمتر است.6- خواندن برچسب هاي مواد غذايي را به صورت بازي به بچه ها ياد بدهيد. اگر هنگام خريد بچه ها با شما هستند، مهارت هاي آن ها را آزمايش کنيد براي اين که روي برچسب هاي مواد غذايي را بخوانند و سطح چربي هاي اشباع شده، نمک و پارامترهاي ديگر مواد غذايي را شناسايي کنند، به آن ها جايزه بدهيد.7- حرف تان را بزنيد:با مدرسه بچه ها تماس بگيريد و در انتخاب غذاهاي سالم تأکيد کنيد. اجازه دهيد که اولياي مدرسه بدانند که اين مسئله براي شما مهم است که بدانيد کودک تان چه مواد غذايي را در مدرسه مي خورد؟8- ديدگاه ها را مثبت کنيد:کاري را به بچه ها بگوييد که مي توانند انجام دهند. وقتي که آن ها غذاهاي خوب و مفيد را براي خوردن انتخاب مي کنند، آن ها را تشويق کنيد و به آن ها زمان بازي اضافه جايزه دهيد. اما يادتان باشد که اين جايزه، بازي هاي کامپيوتري يا تلويزيون يا شيريني نباشد.پختن غذا براي کودکاناين راهنمايي ها تنها به کودکان و نوجوانان کمک نمي کند بلکه به کل خانواده کمک مي کند.* سبزي ها و ميوه هاي تازه يا يخ زده و يا کنسرو شده را در هر وعده غذايي داشته باشيد و مواظب سُس ها و شکر اضافه شده به آن باشيد.* فقط گوشت بدون چربي استفاده کنيد و چربي محصولات را کاهش دهيد. پوست مرغ را حتماً قبل از خوردن جدا کنيد.* بيشتر از حبوبات، لوبيا، توفو يا (پنير سويا) به جاي گوشت استفاده کنيد.* غذاها را با روغن کانولا، سويا، ذرت، آفتابگردان يا ساير روغن هاي غيراشباع بپزيد.* به طور منظم ماهي را مصرف کنيد و آن را جزو انتخاب هاي اصلي تان قرار دهيد.* نان سبوس دار و يا غلات کامل بخوريد. به دنبال محصولات سبوس دار بر روي برچسب غذاها باشيد. وقتي که نان يا غلات صبحانه اي يا غذاهاي آماده مثل سوپ را خريداري مي کنيد، انواعي را که فيبر بالا و نمک کمتري دارند را انتخاب کنيد. * از شير کم چرب و بدون طعم، آب ميوه هاي بدون شکر استفاده کنيد و کودکان و نوجوانان را به نوشيدن آب کافي در طول روز تشويق کنيد.آن ها را به تحرک وادار کنيدخوردن غذاي سالم تنها بخشي از داستان هست. انجام فعاليت هاي فيزيکي حداقل به مدت 30 تا 60 دقيقه در روز نيز به همان اندازه مهم است. به گونه اي برنامه ريزي کنيد که تمام اعضاي خانواده با هم فعاليت داشته باشند، چه اين فعاليت دوچرخه سواري، شنا يا قدم زدن باشد چه بازي هايي مثل گرگم به هوا. به جاي اين که بچه ها ساعت ها مقابل تلويزيون و کامپيوتر بنشينند، آن ها را به فعاليت هاي خارج از خانه مانند طناب بازي، بازي هاي دويدني و... تشويق کنيد.ترجمه: معصومه آيت اللهي- کارشناس تغذيه تبيان اگر مي خواهيد با کارشناسان تغذيه ي سايت درباره رژيم هاي غذايي مشورت کنيد، اينجا را کليک کنيد.اگر مي خواهيد با پزشکان سايت مشورت کنيد، اينجا را کليک کنيد.براي شرکت در بحث هاي انجمن سايت مرتبط با بهداشت و سلامت، اينجا را کليک کنيد. *مطالب مرتبط:غذاي سالم براي کودکانعوارض روحي رواني مصرف تنقلات در کودکي و بزرگساليرفتارهاي تغذيه اي نامناسب در بين جواناننقش ميان وعده ها در سلامت دانش آموزانغذاهاي مضر براي يادگيري دانش آموزانسوء تغذيه و سوانح در کمين كودكانتغذيه کودکان دبستاني و پيش دبستانيتغذيه در دوران بلوغ (1) و (2)سه اصل براي داشتن تغذيه سالمغذاهاي خانگي؛ سالم تر و ارزان تردرست غذا خوردن 12 شرط داردعادات غلط غذايي (1) و (2)
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: تبیان]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 313]