تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1834681563
این مواد غذایی را در فریزر نگهداری نکنید!
واضح آرشیو وب فارسی:نامه نیوز: این مواد غذایی را در فریزر نگهداری نکنید!
تقریبا هر چیزی را می توان منجمد کنید اما برخی مواد غذایی پس از خارج شدن از حالت انجماد دیگر قابل مصرف نیستند و تنها ضایعات غذایی را شکل می دهند. درباره مواد غذایی منجمد شده باید از حساسیت بالایی برخوردار باشید. بدون در نظر گرفتن این که چه چیزی را منجمد کرده اید، طی نه ماه باید آن را مصرف کنید.
به گزارش نامه نیوز به نقل از جوان ایرانی، یخچال و مایکروویو تنها منابع بروز اشتباهات معمول در آشپزخانه نیستند. فریزر نیز یکی دیگر از این منابع محسوب می شود. تقریبا هر چیزی را می توان منجمد کنید اما برخی مواد غذایی پس از خارج شدن از حالت انجماد دیگر قابل مصرف نیستند و تنها ضایعات غذایی را شکل می دهند. درباره مواد غذایی منجمد شده باید از حساسیت بالایی برخوردار باشید. بدون در نظر گرفتن این که چه چیزی را منجمد کرده اید، طی نه ماه باید آن را مصرف کنید. همچنین به شیوه ای درست باید آب کردن یخ مواد غذایی منجمد شده را انجام دهید. اکثر مواد غذایی به مدت زمان کافی برای یخ زدایی نیاز دارند و به طور معمول روند کند آب شدن یخ بهترین نتایج را به همراه دارد. در ادامه این مطلب برخی از مواد غذایی که نباید منجمد شوند را معرفی می کنیم.
سالاد سبزیجات
اگر سالادی طعم دار و ترد از سبزیجات می خواهید آن را در فریزر قرار ندهید. سبزیجات پس از منجمد شدن پژمرده خواهند شد و بافتی نرم و شل به خود می گیرند. همچنین، آنها طعم خود را از دست می دهند. به جای منجمد کردن می توانید سبزیجات را شسته و به صورت خشک در حالی که در یک هوله کاغذی پیچیده شده و داخل کیسه پلاستیکی قرار دارند در یخچال نگهداری کنید.
شیر
شیر منجمد پس از آب شدن بافتی توده ای خواهد داشت از این رو منجمد کردن ایده خوبی برای نگهداری شیر و مصرف مستقیم آن نخواهد بود. اما از آن می توانید در پخت و پز استفاده کنید. برای یخ زدایی شیر باید آن را چندین ساعت در یخچال قرار دهید که با توجه به اندازه ظرف ممکن است تا یک روز و یا بیشتر نیز زمان نیاز داشته باشد.
غذاهای سرخ شده
بهترین قسمت غذاهای سرخ شده - حالت ترد و روغنی - اگر در فریزر قرار بگیرد از بین خواهد رفت. در حقیقت، غذای سرخ شده خوشمزه شما بافتی نرم، مرطوب و خمیر مانند می یابد. بی تردید، مصرف مرغ سوخاری بدون لذت بردن از پوشش ترد آن هیچ لطفی ندارد. توصیه ما مصرف کامل غذاهای سرخ شده در یک وعده است.
تخم مرغ
هنگامی که مایعات منجمد می شوند حجم آنها افزایش می یابد. تخم مرغ خام نیز از این مساله مستثنی نیست. حجم مایع درون تخم مرغ پس از منجمد شدن افزایش یافته و پوسته را ترک می دهد. بدترین سناریو در این زمینه فریزری کثیف با بویی زننده و بهترین سناریو تخم مرغ هایی غیر قابل استفاده است.
میوه خام و سبزیجات
میوه و سبزیجات با توجه به محتوای آب بالای خود در فریزر حالتی یخ زده می یابند و به خوبی نیز یخ زدایی نمی شوند. به جای حالت ترد و شکننده، با میوه و سبزیجاتی شل و خیس مواجه خواهید شد. بی تردید، هیچ کس از خوردن کرفس شل و خیار آبدار لذت نمی برد.
خامه
خامه پس از منجمد شدن حالتی تکه تکه می یابد. از خامه ترش یخ زده می توانید برای پخت و پز استفاده کنید اما اشتیاقی به مصرف آن به تنهایی پس از آب شدن یخ نخواهید داشت.
ماست
ما درباره "ماست منجمد" صحبت نمی کنیم بلکه ماستی که منجمد شده است را مد نظر داریم. کمی پیچیده است اما احتمالا منظور ما را درک کرده اید. قرار دادن ماست در فریزر موجب تغییر بافت آن می شود و با چیزی شبیه ماست منجمد که طی دهه های گذشته در آمریکا به فروش می رسد، مواجه نخواهید شد. نتیجه قرار دادن ماست در فریزر و منجمد شدن آن چیزی است که تمایلی به خوردن آن نخواهید داشت زیرا همانند خامه ترش حالتی تکه تکه می یابد. از آن برای پخت و پز می توانید استفاده کنید اما برای مصرف مستقیم گزینه فوق العاده ای نیست.
سیب زمینی
سیب زمینی از محتوای آب بالایی برخوردار است و زمانی که سیب زمینی های خام را در فریزر قرار می دهید، کریستال های یخ شکل خواهند گرفت. پس از یخ زدایی نیز با سیب زمینی شل و آبدار مواجه خواهید شد. سیب زمینی را باید در جای خشک و خنک نگهداری کنید و اگر قصد نگهداری در فریزر را دارید پیش از منجمد کردن سیب زمینی را بپزید. با این وجود، پس از یخ زدایی همچنان مقداری آبدار خواهند بود.
پنیر
با توجه به طول عمر بالای پنیر در یخچال نیازی نیست آن را در فریزر قرار دهید. اگر پنیرهای سفت را در فریزر قرار دهید حالتی خشک و خرد شونده می یابند. اگر پنیرهای نرم را در فریزر قرار دهید به واسطه رطوبت موجود در آنها، بافت سبک و نرمشان کریستالی می شود.
کیک با پایه سفیده تخم مرغ
کیک تهیه شده از سفیده تخم مرغ اگر در فریزر قرار بگیرد نرمی و لطافت خود را از دست می دهد. این مساله می تواند به طور کلی کیک شما را خراب کند.
۲۵ شهريور ۱۳۹۳ - ۱۹:۰۰
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نامه نیوز]
[مشاهده در: www.namehnews.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 28]
-
گوناگون
پربازدیدترینها