واضح آرشیو وب فارسی:ایسنا: چهارشنبه ۴ تیر ۱۳۹۳ - ۱۳:۱۵
یک پزشک عمومی معتقد است: مبنا و سرچشمه همه بیماریها، خوردن است. به گزارش خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، منطقه لرستان، نظری، رئیس دانشگاه علمی، کاربردی همدان در نشست هماندیشی اساتید دانشگاه علمی کاربردی لرستان بیان کرد: فرهنگ خوردن و آشامیدن ما ایرانیان نیاز به تغییر و تحول دارد چرا که در این صورت میتوان بسیاری از بیماریها را کاهش داده و خیلی از بیمارستانها را تعطیل کرد. وی با اشاره به برخی آیات و روایات از ائمه اطهار درباره آداب خوردن و آشامیدن، اظهار کرد: در گذشته سرانه مصرف روغن ایرانیها 0.5 کیلوگرم در سال بود در حالی که اکنون این رقم به 19 تا 20 کیلوگرم رسیده است. این روغنها حاوی رنگ و اسانس هستند که مادهای سرطانزا و مضر برای سلامتی است. نظری با بیان اینکه چیزی به اسم "سرخ کردن مواد غذایی" در فرهنگ اسلامی و اصیل ایرانی موجود نیست، اضافه کرد: بخش اصلی و منشأ آسم و بسیاری از بیماریهای دیگر ناشی از سرخ کردن غذاهاست. منشأ اکثر بیماریهایی که هم اکنون مردم زیادی به آنها مبتلا هستند، استفاده از روغن برای سرخ کردن مواد غذایی است. این پزشک عمومی مدعی شد: از 225 کارخانه تولید روغن نباتی تنها سه تا چهار کارخانه، روغن سالم تولید میکنند. استاندارد مصرف ترانس در روغنها، یک درصد است. این مقدار در روغن نباتی 30 درصد و در روغن مورد استفاده در تولید شیرینی 70 درصد است. وی با تأکید بر اینکه فرهنگ نادرست خوردن غذاهای پرچرب را غربیها به مردم کشورها با تبلیغهای فراوان تحمیل کردند، اذعان کرد: امروزه هیچ کودکی حاضر به خوردن روغن حیوانی و یا روغن دنبه نیست و جوانان ما نیز از خوردن غذایی که با این روغنها تهیه شده است، پرهیز میکنند. این پزشک عمومی با یادآوری اینکه نانی که ما میخوریم صد درصد بدون سبوس است، خاطرنشان کرد: سبوس سرشار از ویتامین B بوده که متأسفانه اقدام به پخت و مصرف چنین نانهایی نمیشود. وی با تأکید بر اینکه شیرینی که ما هر روز مصرف میکنیم 10 تا 20 نوع ماده سمی دارد، افزود: مصرف قند و آنتی بیوتیک در ایران از کشور چین بیشتر است؛ ایرانیها دو برابر مورد نیاز کالری مصرف میکنند. نظری با اشاره به برخی بایدها و نبایدها در تهیه و مصرف مواد غذایی، تصریح کرد: آجیلی مثل پسته اگر بو داده شود ارزش غذایی خود را از دست داده و بهتر است در این موارد از آجیل خام استفاده شود که فواید آن بیشتر است؛ پسته خام بهترین دارو برای درمان کمخونی، ریزش مو و افزایش توان جسمی است. این پزشک عمومی تأکید کرد: اگر کم بخوریم مواد سمی کمتری به بدن ما وارد شده و نهایتاً سالم زندگی خواهیم کرد. اگر سیر نشده از سر سفره کنار رویم قطعاً از بروز یکسری بیماریهای التهابی جلوگیری خواهیم کرد. رئیس دانشگاه علمی کاربردی با ذکر حدیثی از امام سجاد مبنی بر اینکه "هر کس فقط سحر بخورد، میتواند تمام عمرش سالم زندگی کند"، یادآور شد: روزه گرفتن فلسفهای دارد که به موجب آن انسان را از ابتلا به بیماریها دور نگه میدارد. نظری همچنین با بیان اینکه کبد پالایشگاه بدن است و هر مادهای که تحویل بگیرد همان را به پوست تحویل میدهد، اضافه کرد: اگر غذاهای سالمی بخوریم پوست لطیف و بدون لکهای خواهیم داشت؛ روغن زیتون بهترین داروی پوست و بهترین مسکن موضعی برای آقایان در سن میانسالی و پیری است. وی با ذکر اینکه مصرف لوازم آرایشی در ایران قابل قیاس با کشور فرانسه نیست، گفت: ایران بالاترین آمار را در خصوص مصرف مواد آرایشی دارد؛ خانمها بدانند که این رنگ و لعابها بیفایده است و بهتر است برای داشتن پوست بهتر مواد غذایی مفید مصرف کنند. رئیس دانشگاه علمی کاربردی با تأکید بر اینکه پرخوری یک مرض و مصیبت برای همه ماست، اذعان کرد: فرهنگ خوردن ما ایرانیها نیاز به اصلاح دارد تا در این صورت بتوان ابتلا به بسیاری از امراض را کاهش داد. وی با اشاره به میزان مصرف دارو در کشور، گفت: هر ماده دارویی حتی قرصهای آهن عوارض خاص خود را دارند پس بهتر است با پیشگیری و برنامه غذایی مناسب از بروز امراض و اجبار به مصرف دارو جلوگیری کنیم. این پزشک عمومی خاطرنشان کرد: کم خوردن، حذف روغن سرخ کردنی و جایگزین کردن روغن کنجد به جای دیگر روغنها، استفاده از غذاهای سالم مانند آبگوشت کمک شایانی به حذف بیماریها در جامعه خواهد کرد چراکه مبنا و سرچشمه همه بیماریها خوردن است. انتهای پیام
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایسنا]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 53]