محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1826658295
توتفرنگیهای درشت، سالم یا ناسالم؟
واضح آرشیو وب فارسی:باشگاه خبرنگاران:
توتفرنگیهای درشت، سالم یا ناسالم؟
نکته قابل توجه آن‌که هم‌اکنون اندازه و ظاهر میوه بیش از عطر و طعم آن مدنظر مصرف‌کننده است و به همین دلیل، انواعی از توتفرنگیهای وارداتی و برخی انواع داخلی که بدون نظارت عرضه می‌شوند به طور غیرطبیعی درشت شده‌اند و احتمال آن‌که به این توت‌فرنگی‌ها هورمون زده باشند، زیاد است.
به گزارش مجله شبانه باشگاه خبرنگاران؛ شاید تا به حال توتفرنگیهای خوش‌رنگی را که بیش از اندازه بزرگند و برق خاصی دارند، دیده باشید. همان توتفرنگیهای گوشتالویی که مرکزشان توخالی است و وقتی آن را فشار می‌دهیم مثل لاستیک به حالت اولیه برمی‌‌گردد و معمولا طعم مطلوبی ندارد و شیرین نیست! بسیاری از افراد می‌گویند حتما به این توت‌فرنگی‌ها هورمون زده‌اند که تا این حد درشت و زیبا شده‌اند.
برخی هم این‌گونه فکر نمی‌کنند و معتقدند میوه هر چه درشت‌تر و ظاهر زیباتری داشته باشد و در اصطلاح ویترینی و مجلسی‌تر باشد، دیدن و خوردن آن دلچسب‌تر است. سوال اینجاست که آیا توت‌فرنگی‌ها به واسطه هورمون‌ها درشت می‌شوند؟ اینکه می‌گویند برای تازگی و ماندگاری بیشتر توت‌فرنگی، از قارچکشهای قوی استفاده می‌شود تا چه میزان صحت دارد؟ آیا آلودگی‌های سمی توت‌فرنگی با آبشویی از بین می‌رود یا باید از مواد ضدعفونی‌کننده استفاده کرد؟ امان از این توت‌فرنگی‌ها توت‌فرنگی به دو روش گلخانه‌ای و مزرعه‌ای (روباز) پرورش می‌یابد که معمولا توتفرنگیهای درشت گلخانه‌ای است در هر فصل سال حتی فصل سرما تولید و عرضه می‌شود، اما درباره اینکه به توتفرنگیهای درشت هورمون می‌زنند یا نه، باید بدانید علت بزرگ و یکدست بودن برخی از انواع توت‌فرنگی‌ها به دلیل استفاده از هورمون یا ماده‌ای خاص نیست و به گونه و جنس آن بستگی دارد، یا آن‌که به دلیل اصلاحات ژنتیک که روی بذر میوه انجام می‌دهند، درشت می‌شود. نکته قابل توجه آن‌که هم‌اکنون اندازه و ظاهر میوه بیش از عطر و طعم آن مدنظر مصرف‌کننده است و به همین دلیل، انواعی از توتفرنگیهای وارداتی و برخی انواع داخلی که بدون نظارت عرضه می‌شوند به طور غیرطبیعی درشت شده‌اند و احتمال آن‌که به این توت‌فرنگی‌ها هورمون زده باشند، زیاد است. برای آن‌که از خطرات احتمالی توتفرنگیهای درشت در امان بمانید، بهتر است از همان توتفرنگیهای ریز مزرعه‌ای که عطر و طعم بهتری دارد و از نظر خواص به‌مراتب از توتفرنگیهای گلخانه‌ای بهترند، استفاده کنید. سم توت‌فرنگی با ضدعفونیکنندهها از بین نمی‌رود به باور برخی افراد توتفرنگیهای گلخانه‌ای چون با خاک در تماس نیستند، آلودگی ندارند و حتی چون ظاهر آن براق و تمیز به نظر می‌رسد از شستن آن اجتناب می‌کنند. غافل از آن‌که توت‌فرنگی محصولی است که در گروه آلوده‌ترین میوه‌ها قرار دارد. شاید بپرسید چرا؟ در طول مدت رشد، امکان آفت‌زدگی هر محصولی وجود دارد. به همین دلیل سموم دفع آفات ازجمله ترکیباتی است که براحتی در دسترس کشاورز قرار می‌گیرد که اگر دوز مصرفی یا زمان و نحوه استفاده از این سموم بدرستی اجرا نشود، محصول مسمومیت‌زا می‌شود و توت‌فرنگی یکی از این محصولات است که چون نظارت دقیقی در زمان سمپاشی آن صورت نمی‌گیرد، برخی انواع آن بشدت ناسالم و بار آلودگی آن بالاست. لازم است بدانید سموم دفع آفات به دلیل بافت ظریف و خلل سطح توت‌فرنگی براحتی در بافت میوه نفوذ می‌کند و در اثر آبشویی یا استفاده از ترکیبات ضدعفونی‌کننده خارج نمی‌شود و از بین نمی‌رود. ضدعفونیکنندهها تنها قادر به از بین بردن میکروب‌ها و انگل‌ها هستند و هیچ اثری روی سموم ندارند و از طرفی ماندن طولانی مدت توت‌فرنگی در محلول‌های ضدعفونی‌کننده موجب متلاشی شدن بافت میوه می‌شود و ضرر را دوچندان می‌کند. این معضل در توتفرنگیهای مزرعه‌ای نیز وجود دارد و نباید تنها به نوع گلخانه‌ای آن بدبین بود. مقوله قارچ‌کش‌ها جدی‌تر است شاید تعجب کنید وقتی بفهمید به توت‌فرنگی هم مواد نگهدارنده می‌زنند تا خراب نشود و تازه بماند! توت‌فرنگی یکی از میوه‌هایی است که تازگی آن بیشتر مد نظر مشتری است و اگر این میوه لک‌دار، سیاه و له باشد، محال است به طرف آن بروید و بخرید. خوب است بدانید توت‌فرنگی بسرعت فاسد می‌شود، یعنی اگر محصول صبح چیده شود تا اواخر همان روز تازگی و کیفیت خود را از دست می‌دهد و بتدریج نوعی کپک خاکستری روی آن رشد و محصول را نرم و له می‌کند. بنابراین اغلب کشاورزان برای ماندگاری و جذابیت بیشتر توت‌فرنگی از قارچکشهای قوی استفاده می‌کنند. این توت‌فرنگی‌ها، هم می‌تواند تولید داخل باشد و هم وارداتی. این موضوع درباره توتفرنگیهای ریز و درشتی که به صورت جعبه‌ای در کنار جاده‌ها به فروش می‌رسد بیشتر صدق می‌کند. واقعیت این است، اغلب توتفرنگیهای کنار جاده‌ای به نازل‌ترین قیمت از کشاورز خریداری و از سوی دستفروشان در جعبه چیده می‌شود و همان جعبه را به طور کامل در محلول‌های قارچ‌کش وارد می‌کنند. معمولا این توتفرنگیهای ظاهرا سالم و تازه، چند روزی بخوبی قابلیت نگهداری دارند و چون این موضوع بسیار خوشایند مصرف‌کننده است، با وجود آن‌که به قیمت بالا فروخته می‌شود، بسیار مورد استقبال افراد قرار می‌گیرد. لازم است بدانید قارچ‌کش‌ها و برخی انواع سموم دفع آفات تا 15 روز در محصول باقی می‌ماند و باعث ایجاد مسمومیت مزمن گوارشی و عصبی در افراد می‌شود و مصرف طولانی مدت آن موجب ایجاد فعل و انفعالات نامطلوب در سلول‌های بدن و در نهایت بروز انواع سرطان و تومورهای خوش خیم و بدخیم می‌شود. بنابراین تا حد امکان توتفرنگیهای ریز و مزرعه‌ای را از اماکنی همچون بازارهای روز میوه و تره‌بار ـ که نظارت بیشتری روی محصولات دارند ـ تهیه کرده، از خرید توت فرنگی‌هایی که درشتی آن باعث حیرت‌تان می‌شود اجتناب کنید و به یاد داشته باشید در زمان شست‌وشو کلاهک سبز توت‌فرنگی را جدا کنید، چون زیر این کلاهک منبع اصلی آلودگی‌های پنهان است. بهتر است مصرف شیرینی‌‌ها، دسرها و بستنی‌های حاوی توت‌فرنگی را به دلیل آلودگی‌های احتمالی، برای کودکان زیر پنج سال ـ که در مقایسه با بزرگسالان سیستم ایمنی ضعیف‌تری دارند و سلول‌ها و بافت‌های بدنشان در حال رشد و شکل‌گیری است ـ محدود کنید.
تاریخ انتشار: ۲۱ فروردين ۱۳۹۳ - ۲۱:۱۷
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: باشگاه خبرنگاران]
[مشاهده در: www.yjc.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 127]
-
گوناگون
پربازدیدترینها