تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
بهترین سایتهای خرید تیک آبی رسمی اینستاگرام در ایران
کدام رنگ کاغذ دیواری مناسب فضای شماست؟
چه چیزهایی دیگر در دکوراسیون مد نیست؟!
بررسی قیمت تیرچه + قیمت تیرچه کرومیت + قیمت یونولیت
خرید و قیمت ورق در مشاوران آهن + [مشاوره رایگان]
تی‌وی وال: ایده‌ای نوین برای دکوراسیون داخلی
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1812794141
می توان شيره را در گوشت نگه داشت؟
واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: علاوه بر درجه حرارت زياد كه باعث ميشود شيره از گوشت خارج شود و طعم آن از بين برود، خارج شدن آب از گوشت دلايل ديگري نيز مي‌تواند داشته باشد. اگر به هنگام پخت به گوشت نمك بپاشيد آب گوشت از آن خارج ميشود. بنابراين اگر مي‌خواهيد آب و شيره گوشت در آن بماند بهتر است از نمك زدن در اوايل كار خودداري كنيد و قبل از خوردن به آن نمك بزنيد. ولي اگر به طور عمدي مي‌خواهيد شيره گوشت بيرون بيايد (به عنوان مثال براي سوپ و خورش‌ها) اشكالي ندارد كه به آب داخل ديگ نمك نيز بيافزاييد. به هنگام كباب كردن گوشت در فر، اطراف گوشت را با برس مخصوص روغن بماليد. در اين صورت شيره گوشت بيرون نخواهد آمد و بخار نخواهد شد. اين روغن ماليدن را درباره ژيگو و غذاهايي مانند آن نيز انجام دهيد. گوشت ژيگو را اگر با نخ ببنديد باز هم آب كمتري از آن خارج خواهد شد. قسمت چربي ژيگو را در بالا قرار دهيد تا به تدريج كه چربي ذوب ميشود همه گوشت را فرا مي‌گيرد. طبق تحقياتي كه در سال 1990 در دانشگاه مينسوتا انجام گرفته است اگر گوشت (هر نوع گوشت و مرغ) را همراه اندكي از چربي آن بپزيد، حتي در درون گوشت فرو نمي‌رود فقط باعث ميشود كه آب و شيره در گوشت باقي بماند و گوشت را خوشمزه‌تر كند. در نتيجه كافي است كه پس از پخت گوشت، چربي را از گوشت جدا كنيد و آنرا مصرف نكنيد.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 399]
-
گوناگون
پربازدیدترینها