واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: سس مايونز و پنير : گوشت و سوسيس هاي موجود در همبرگر و انواع ساندويچ در روغن هاي اشباع شده (جامد) سرخ مي شوند و حاوي چربي زيادي هستند. سس مايونز و پنير پيتزا نيز مملو از چربي اضافي مي باشند. بنابراين اگر نمي توانيد از اين دسته از ساندويچ ها دل بکنيد، حداقل آنها را با خيارشور، گوجه فرنگي يا سس گوجه فرنگي که چربي اضافه ندارند، مصرف کنيد. فست فودهاي مضر: براي نشان دادن اثرات مضر فست فودها بر سلامت انسان در سال 2004 ميلادي فيلم مستندي ساخته شد که کارگردان اين فيلم در مدت يک ماه، هيچ چيز به جز فست فودهاي مک دونالد را نمي خورد و هيچ ورزش و فعاليتي انجام نمي داد. در پايان اين مدت او بسيار چاق شده و به بيماري هاي مختلفي نيز دچار شده بود.نتايج آخرين مطالعات دانشمندان نشان مي دهد، جوانان و نوجواناني که در يکي از وعده هاي غذايي روزانه خود فست فود مي خورند، نسبت به ساير همسالان خود کالري، نمک و چربي بيشتر و ويتامين و مواد معدني کمتري دريافت مي کنند. يافته هاي جديد محققان نشان مي دهد جواناني که به فست فود عادت دارند، با چاقي و مشکلات ناشي از آن دست و پنجه نرم مي کنند. نتايج يک مطالعه 15 ساله روي جواناني که پا به سن گذاشته اند، نشان داد آنهايي که در جواني فست فودها را به عنوان يکي از وعده هاي غذايي خود قرار داده بودند، چاق تر از ديگران هستند. مضرات شکر :کربوهيدراتها به دو دسته ساده و مرکب تقسيم بندي ميگردند. مواد غذايي حاوي کربوهيدراتهاي ساده (قندي) شامل: قند، شکر، شيريني جات و نوشابه ها بوده و گلوکز خون را بسرعت افزايش ميدهند و بايد از آنها اجتناب کرد. کربوهيدراتهاي مرکب(نشاسته اي): نان، سيب زميني، ماکاروني، برنج، غلات و ميوه ها ميباشند و بايد بيشتر از اين کربوهيدراتها مصرف کرد. مضرات مصرف شکر و قند به قرار زير ميباشد: 1-سرکوب سيستم ايمني بدن. 2-بر هم زدن تعادل املاح در بدن. 3- کاهش تمرکز، بد خلقي و افزايش اضطراب. 4-کاهش انعطاف پذيري و عملکرد بافتها. 5-افزايش سطح تري گليسريدهاي خون. 6-سبب فقر مس و کروم ميشود. 7- تداخل در جذب کلسيم، منيزيم و پروتئينها. 8-پيري زود رس. 9-پوسيدگي دندانها و بيماريهاي لثه اي. 10- افزايش چاقي، کلسترول خون و فشار سيستوليک قلب. 11-کاهش ويتامين E در خون. 12-کاهش هورمون رشد. 13-کاهش توانايي عملکرد آنزيمها. 14- کاهش ظرفيت ياد گيري - کاهش عملکرد حافظه. 15-بر هم زدن تعادل هورمونها. 16-نقش در ابتلا به بيماري ديابت. 17-سرگيجه و خواب آلودگي. 18-شکر يک ماده اعتياد آور است. 19-کاهش پايداري عاطفي. 20-ميتواند موجب يبوست و يا واريس گردد. 21- ميتواند منجر به سرطان پروستات، پستان، تخمدانها و روده گردد. 22-افزايش بيماريهاي قلبي-عروقي. 23-سردرد و ميگرن. 24-افزايش هورمون استروژن در مردها. 25-افسردگي. 26-ميتواند مانند الکل ايجاد مسموميت کند. 27 باعث افزايش سطح دوپامين، سروتونين و نوراپي نفرين در خون ميگردد. 28-ميتواند ايجاد سنگ صفرا و سنگ کليه کند. 29-ميتواند آسم و يا آلرژي ايجاد کند. 30- ميتواند به ساختار DNA آسيب وارد سازد. * نوشيدني هاي کافئين دار. اين نوشيدني ها شامل قهوه، چاي سياه، نوشابه هاي گازدارد، شکلات و نوشيدني هاي انرژي زاي جديد که در سوپر مارکت ها و باشگاههاي وزشي به چشم مي خورند، مي باشد. کافئين (و مواد شيميايي مشابهي که در چاي و شکلات ديده مي شوند) متابوليسم بدن را با اختلال مواجه کرده و فرايند هر گونه رژيم غذايي و کاهش وزن را با مشکل و اختلال مواجه مي سازد. * هر نوع فراورده مصنوعي. هر غذايي که طي فرايند هاي شيمياي و صنعتي درست شده باشد. اين محصولات شامل افزودني ها و مواد شيميايي هستند که روند طبيعي گوترش را با اختلال مواجه مي سازند. براي مثال مي توان به تما کنسروها و غذاهايي که براي مدت زماني بيشتر از يک ماه در سوپر مارکتها سالم مي مانند، اشاره کرد. * هر نوع غذاي چربي دار. اين نوع غذاها شديد ترين آسيب ها را به بدن وارد مي آورند. زمانيکه گرسنه هستيد آنها را با اشتهاي زياد و به سرعت مي خوريد. متاسفانه اين نوع غذاها داراي ترکيباتي هستند که بدن شما هيچ نيازي به آنها ندارد. از اين نوع مواد مي توان به چربي هاي ترانس بالا که در نوشابه هاي گازدار ديده مي شوند اشاره کرد. اين نوع نوشابه ها شامل مقادير زيادي پروتئين و کربوهيدرات نيز مي باشند، در ضمن سرشار از کالري نيز هستند. يک وعده معمولي "فست فود" در حدود 1000 کالري بيش از ساير وعده هاي غذايي در بردارد و پس از گذشت 2 ساعت نيز مجددا احساس گرسنگي در شما ايجاد مي کند. * هر غذاي سرخ شده. اين موارد شامل سيب زميني سرخ کرده معروف و گوشت و مرغ سرخ کرده مي شود. برخي از شيريني ها نيز شامل اين گروه مي شوند به ويژه شيريني هاي شرقي. اين مواد رژيم غذايي را از بين ميبرند، باعث ترشح بيش از اندازه انسولين مي شوند، و هيچ راهي براي کاهش وزن باقي نمي گذارند. * انواع چربي هاي چند اشباعي و روغن هاي حيواني. ما نمي گوييم که چربي را به طور کامل از رژيم غذايي خود حذف کنيد، بلکه فقط بايد انتخاب صحيحي از آنها داشته باشيد. مي توانيد انواع مناسب آنها را در ماهي، برخي از سبزيجات، و برخي فراورده هاي لبني ( که داراي امگا 3 مي باشد) دريافت کنيد. * آرد سفيد. هيچ خاصيت خوبي در اين ماده وجود ندارد. بايد توجه داشته باشيد که آرد گندم و غلات با آرد سفيد تفاوت هاي اساسي دارند. مي توانيد هر چقدر که مي خواهيد از اين دو مورد مصرف نماييد، اما نبايد از آرد سفيد استفاده کنيد. آرد سفيد از جمله مواد غذايي است که باعث ايجاد ناهماهنگي در سيستم گوارشي شما مي شود. کارخانه هاي آردسازي به اين دليل دست به توليد يک چنين آردي زدند که هيچ گاه خراب و يا فاسد نمي شود؛ اما حشره ها هم مي دانند که کداميک بهتر است، آنها هيچ گاه وارد آرد سفيد نمي شوند و ترجيح مي دهند هميشه به آرد غلات حمله کنند. * شکر سفيد. اين ماده برادر زاده همان کربوهيدراتي است که در بالا به آن اشاره شد و داراي هيچ گونه ارزش غذايي خاصي نمي باشد. جايگزين هاي بسيار زيادي براي آن وجود دارد که از جمله آن مي توان به شکرهاي طبيعي اشاره کرد که مانند خودتان طبيعي هستند
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 229]