پيشگيري از بروز مسموميت غذايي

واضح آرشیو وب فارسی:قدس: پيشگيري از بروز مسموميت غذايي
در شير خواران و كودكان كم سن و سال، احتمال بروز مسموميت غذايي بيش از ساير سنين مي باشد بنا بر اين، رعايت اصول

بهداشتي در تهيه و نگهداري مواد غذايي كودكان بايد بيش از ساير سنين در نظر گرفته شود، بويژه اين امر در ماههاي اول تولد از اهميت زيادي برخوردار است. هر چند در همه سنين بايد اصول بهداشتي رعايت شوند، اما از زماني كه كودك قادر به حركت مي شود و با اشياي گوناگون تماس مي يابد، ديگر لازم نيست به اندازه ماههاي اول، در اين مورد سختگير بود.
رعايت چند اصل ساده در آشپزخانه باعث مي شود كه احتمال بروز مسموميت غذايي به حداقل برسد:
- هميشه قبل از تهيه غذا دستهاي خود و قبل از غذا دادن به كودك دستهاي او را بشوييد
- كارد و تخته آشپزخانه بايد بلافاصله پس از استفاده شسته شده و در هواي آزاد خشك شوند.
- سطل زباله آشپزخانه را در فواصل كوتاه تخليه كنيد.
- گوشت، ماهي خام و تخم مرغ را جدا از ساير مواد غذايي نگهداري كنيد و پس از تماس با هر يك از اين مواد غذايي، دستهاي خود را بشوييد.
- براي خرد كردن گوشت يا مرغ يا ماهي، از يك تخته آشپزخانه مجزا از تخته مورد استفاده براي خرد كردن سبزيها و ميوه ها استفاده كنيد.
- مواد غذايي نگهداري شده در يخچال يا فريزر را فقط يك بار گرم كنيد و در حين گرم كردن نيز از حرارت زياد استفاده كنيد تا ميكروبهاي احتمالي موجود در مواد غذايي از بين بروند.
- هميشه روي كيسه نگهداري مواد غذايي در فريزر تاريخ روز را بنويسيد تا مواد غذايي در زمان مجاز استفاده شوند.
- غذاي پخته شده را براي مدت طولاني در خارج از يخچال نگهداري نكنيد.
- قبل از قرار دادن مواد غذايي پخته در يخچال و يا فريزر، صبر كنيد تا كاملاً خنك شده باشد.
- همه مواد غذايي و نوشيدني را در ظرف در بسته نگهداري كنيد يا نايلون تميز روي آن بكشيد و سپس در يخچال يا فريزر نگهداري كنيد تا احتمال ورود ميكروب به آن كاهش يابد.

دوشنبه|ا|12|ا|اسفند|ا|1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: قدس]

[مشاهده در: www.qudsdaily.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 148]