بهترین خوراکی.ها برای زیبایی

واضح آرشیو وب فارسی:فان پاتوق: آیا می.توان با تغییر رژیم غذایی موجب حفظ سلامت پوست خود شده و جوانی خود را تضمین نمود؟ به نظر شما چه میوه.هایی چنین اثراتی دارند و علت آن چیست؟ با افزایش آگاهی مردم و مطالعات آن.ها در موارد مختلف به خصوص تأثیر غذاها بر کاهش روند پیری پرسش.های مطرح شده از سوی مراجعان مسرت.بخش است و به آدم حس خوبی القا می.شود. بد نیست پاسخی به چند نمونه از پرسش.ها بدهم شاید ذهن شما هم درگیر آن باشد.

خانمی به یکی از همکاران پزشک مراجعه کرده و گفته بودند: «متخصصان زیبایی می.گویند رژیم غذایی غنی از پروتئین به خصوص ماهی می.تواند چروک.ها را رفع و از تشکیل چروک.های جدید جلوگیری کند. آیا صحت دارد؟» پروتئین مازاد بر نیاز روزانه یک فرد هیچ اثر اضافه.ای بر سلامت پوست و مو ندارد. اما باید هر فرد با توجه به شرایط سنی و جنسی و سایر عوامل فردی مقدار کافی پروتئین را از منابع مختلف حیوانی و گیاهی دریافت کند. پرواضح است که پروتئین گوشت سفید (ماهی و میگو) به دلیل دارا بودن نوع خاصی از اسیدهای چرب (نه پروتئین) بر سلامت پوست و مو نیز تأثیر بسزایی دارد. البته به شرط اینکه ماهی و میگو زیاد سرخ نشوند چون حرارت زیاد این اسیدهای چرب مفید را به شکل بسیار مضر تغییر شکل خواهد داد. قطعاً رژیم غذایی در سلامت و شادابی همه بدن از جمله پوست و مو موثر است.

چندی قبل خانم میانسالی از من پرسید: «دخترم دانشجوست و می.گوید از قندهای ساده کمتر استفاده کنید و به جای آن نان سبوس گندم و غلات بخورید. آیا این توصیه علمی است؟» خیلی خوشحال شدم چون قطعاً این موضوع از توصیه.های کلیدی غذایی برای برخورداری از الگوی غذایی سالم است. مسلم است که قندهای ساده به سرعت جذب خون می.شوند و زمینه را برای افزایش قند و چربی خون و چاقی و بیماری قلبی- عروقی و حتی بیماری.های سرطانی، پوسیدگی دندان و ... فراهم می.کنند. بنابراین به شدت توصیه می.کنم تا آنجا که ممکن است از مصرف قندهای ساده چه به صورت آشکار و چه به صورت نهان (منظور قند و شکری است که در انواع فرآورده.های غذایی وجود دارند) پرهیز شود. در آناناس ترکیبی وجود دارد که به طور معجزه آسایی موجب تسریع ترمیم زخم و جراحات و حتی کبودی پوست می.شود وقتی شما مقدار زیادی شکر یا بشقابی پر از ماکارونی می.خورید، به سرعت در خون به قند تبدیل شده و عکس.العمل لوزالمعده ترشح انسولین خواهد بود تا سطح قند خون را کنترل کند. این ترشح جبرانی یک دفعه باعث بروز برخی واکنش.ها شده که به ایجاد تورم در سطح سلولی می.انجامد. قند بالای خون با مواد معدنی موجود در خون (مس و آهن) ترکیب شده و علاوه بر ایجاد رادیکال.های آزاد به بخش چربی دو لایه.ای سلول.ها صدمه می.زند. این سلسله واکنش.های مخرب و التهاب.زا موجب تسریع روند پیری می.شوند. جالب است بدانید افراد مبتلا به دیابت که قند خونشان را با اصول صحیح در کنترل ندارند و عملکرد لوزالمعده.شان نیز به درستی صورت نمی.گیرد، یک.سوم زودتر از افراد عادی پیر می.شوند.به همین دلیل ما بر پیروی از تغذیه صحیح برای زیبا ماندن و مهم.تر از آن سلامت ماندن چه برای بیماران و چه گروه سالم تاکید داریم. افرادی که از تغذیه خوبی برخوردار بوده.اند و در حال حاضر نیز الگوی تغذیه سالمی دارند از مقاومت بیشتری (به طور نسبی) در مقابل تمامی عوامل مخرب و مضر برخوردار هستند. در قدیم عقیده بر آن بود که هر خانم بارداری بهتر است میوه.هایی نظیر هلو و به بخورد تا کودکی زیبا به دنیا آورد. آن.ها چنین استدلال می.کردند که خوردن این میوه.ها به دلیل عطر و طعم منحصر به فردی که دارند، موجب طراوت و زیبایی هر چه بیشتر نوزاد می.شود و این حالت تا بزرگسالی با کودک همراه خواهد بود. اما به واقع آیا می.توان با تغییر رژیم غذایی موجب حفظ سلامت پوست خود شده و جوانی خود را تضمین نمود؟ به نظر شما چه میوه.هایی چنین اثراتی دارند و علت آن چیست؟

گوجه فرنگی
یکی از بهترین سبزیجاتی که فرایند پیری را به تأخیر می.اندازد، گوجه فرنگی است. این سبزی در هر 100 گرم خود دارای 620 میکروگرم بتاکاروتن (پیش.ساز ویتامینa ) می.باشد. این ویتامین با تقویت سیستم ایمنی و دخالت در رشد و ترمیم بافت.ها موجب حفظ سلامت پوست می.شود و اگر به میزان کافی به بدن نرسد، خشکی و زبری پوست و شکنندگی مو و ناخن.ها را به همراه خواهد داشت. دانشمندان دانشگاه کنتاکی معتقدند افرادی که روزانه از گوجه فرنگی بیشتری استفاده می.کنند، دیرتر پیر شده و کمتر به سرطان مبتلا می.شوند.آن.ها با مطالعه بر روی 88 زن بالای 75 سال دریافته.اند افرادی که به طور منظم از این سبزی استفاده می.کنند، میزان قابل ملاحظه.ای لیکوپن در خونشان وجود دارد و به دلیل خواص آنتی اکسیدانی این ترکیب افتادگی پوست و بروز چین و چروک که همگی بر اثر فعالیت هرچه بیشتر رادیکال.های آزاد در بدن ایجاد می.گردد، در آن.ها کاهش می.یابد. به علاوه، یک گوجه فرنگی می.تواند 36 درصد از نیاز روزانه افراد را به ویتامینcتأمین نماید که این مقدار در گوجه فرنگی پخته بسیار کمتر می.شود. وجود این ماده مغذی به همراه بتاکاروتن و لیکوپن، کمپلکس عظیمی از آنتی اکسیدان.ها است که از بروز پیری زودرس جلوگیری می.کند. به این منظور توصیه می.شود که به همراه انواع جوانه.ها (خصوصاً جوانه گندم) و کلم بروکلی مصرف گردد تا این اثرات چند برابر شود.

آناناس
این میوه مناطق گرمسیری از دیرباز مصارف زیبایی داشته است؛ به طوری که در طب چینی از آن برای درمان آفتاب سوختگی استفاده می.شد و در آمریکای جنوبی از آن برای التیام هر چه سریع.تر زخم.ها استفاده می.کردند که دریافت روزانه 100 گرم از این میوه می.تواند نیاز روزانه افراد را به ویتامینc به طور کامل تأمین نماید. علاوه بر این ویتامین، در آناناسترکیبی وجود دارد که به طور معجزه آسایی موجب تسریع ترمیم زخم و جراحات و حتی کبودی پوست می.شود. دانشمندان معتقدند که این ترکیب خاصیت آنزیمی داشته و موجب افزایش جریان خون در ناحیه مجروح می.گردد؛ به علاوه از تجمع خون در یک ناحیه که سیاهی و کبودی را به همراه دارد جلوگیری می.کند. اما توجه به این نکته حائز اهمیت است که آناناس، اسید بالایی دارد و برای افرادی که دچار زخم معده هستند مناسب نیست.

انبه
آیا فکر می.کردید انبهنیز جزء میوه.های مورد توجه برای حفظ جوانی پوست باشد؟ آخرین تحقیقات در این زمینه نشان داده است که مصرف حداقل دو عدد انبه در هفته می.تواند به میزان قابل ملاحظه.ای ویتامینc مورد نیاز بدن را تأمین کند. این ویتامین علاوه بر خاصیت آنتی.اکسیدانی یادشده یک ضد لک قوی است و به دلیل دخالت در ساخت کلاژن و الاستین (پروتئین.های اصلی بافت پوست) از افتادگی پوست ناشی از افزایش سن در نواحی مختلف این ارگان خصوصاً در صورت جلوگیری می.کند. حتماً می.دانید که مصرف مواد غذایی حاوی آهناگر همراه ویتامینc به مصرف برسند، جذب آهن چندین برابر می.شود. بنابراین، با مصرف منابع غذایی آهن غیرهِم به همراه ویتامینc کم خونی فقر آهن در افرادی که مدت.ها به این بیماری مبتلا هستند، درمان می.گردد؛ زیرا بروز این بیماری به خصوص در خانم.ها عوارض پوستی چون خشکی پوست، رنگ.پریدگی، کاهش استحکام ناخن.ها، به طرف بالا برگشتن آن.ها، شکنندگی و ریزش موها دارد که همه آن.ها مشکلات مهمی برای زیبایی به شمار می.آیند. آیا می.دانید، رنگ نارنجی این میوه نیز برای پوست مفید است. وجود این رنگ به دلیل حضور بتا کاروتن می.باشد.

گردو و تخمه کدو
گردو، نیز یکی از مفیدترین مغزها با خاصیت سالم.سازی پوست می.باشد. می.دانید چرا؟ در این مغز مقادیر بالایی کلسیم، آهن، ویتامینe و از همه مهم.تر اسیدهای چرب ضروری وجود دارد. پژوهشگران دریافته.اند، مصرف منظم گردو موجب حفظ آب بافت.های پوست می.گردد و ظاهری یکنواخت و صاف به آن می.بخشد؛زیرا گردو سرشار از اسید چرب ضروری (در بدن ساخته نمی.شود و باید از طریق رژیم غذایی وارد بدن گردد) به نام اسید لینولئیک می.باشد که در حفظ آب در این ارگان بسیار موثر است. در ضمن، روی و آهن موجود در این مغز نیز به دلیل دخالت این مواد مغذی در ساخت بافت پروتئینی پوست و خون رسانی به این ارگان بسیار ضروری به نظر می.رسد. برخلاف آنکه بسیاری از افراد تصور می.کنند مصرف گردوموجب تشدید آکنه می.شود، بسیاری از متخصصان تغذیه به منظور جلوگیری از آکنه مصرف آن را در حد 2 تا 3 عدد توصیه می.کنند؛ زیرا با خوردن گردو و دریافت منظم اسیدهای چرب، از تعداد و شدت آکنه.ها کاسته می.شود.

آویشن
شاید باور نکنید که در کنار کلیه مواد غذایی یادشده آویشنکه به عنوان یک سبزی معطر با ورود پیتزا و لازانیا به رژیم غذایی ما بیشتر مورد استفاده قرار گرفت، نیز در حفظ زیبایی پوست مؤثر است. پژوهشگران به تازگی دریافته.اند که عصاره روغنی به دست آمده از آویشن فرایند پیری را به تعویق می.اندازد. این عصاره سرشار از ترکیبات با خاصیت آنتی.اکسیدانی است که مانع از اکسیده شدن چربی.های غیراشباع در دیواره سلول.ها در بافت.های مختلف می.گردد. به علاوه، موجب حفظ خاصیت ارتجاعی سلول.ها شده و به این ترتیب از بروز چین و چروک جلوگیری می.کند.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: فان پاتوق]

[مشاهده در: www.funpatogh.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 435]