گوشت اردك + سياباتا

واضح آرشیو وب فارسی:فان پاتوق: گوشت اردك + سياباتا

سينه اردك را برش بزنيد تا كاملا پخته شود. به صورت ضربدري روي سينه اردك را با چاقو به آرامي خط بيندازيد و روي يك تخته چوبي قرار دهيد. روي گوشت.ها نمك و فلفل همراه با پودر آويشن بپاشيد و گوشت.ها را مجدد برگردانيد و روي طرف ديگر نيز ادويه و فلفل قرمز چيلي بپاشيد تا كاملا به خرد گوشت.ها برود.

مواد لازم گوشت اردك سينه اردك: 200×4 گرم پودر آويشن: به ميزان لازم فلفل قرمز چيلي: يك عدد نعناي تازه: يك دسته كوچك ليمو: يك.دوم عسل رقيق: يك قاشق غذاخوري
مواد لازم سياباتا
نان تست: 10 عدد رزماري تازه:. يك دسته كوچك سير: 5 حبه

مواد لازم پودينگ برنج و ميوه
بادام ورق شده: يك مشت شكر: 5 قاشق چاي.خوري پرتقال: 2 عدد آلو رسيده: 12 عدد پودر وانيل: اختياري برنج: با كيفيت عالي (150×4 گرم)

مواد لازم سالاد انار
انار:.يك عدد كاهو: 100 گرم هويج: 2 عدد تربچه: يك دسته كوچك شاهي: يك دسته كوچك نعنا: يك دسته كوچك سركه بالزاميك: به ميزان لازم ليمو: يك.دوم

يك ماهي.تابه. با قطر حدود 30 سانتي.متري روي حرارت متوسط گاز قرار دهيد و يك قابلمه بزرگ را روي حرارت كم. در آخر فر را روشن كرده و در درجه حرارت 200 درجه سانتي.گراد يا 400 درجه فارنهايت بگذاريد.

گوشت اردك
سينه اردك را برش بزنيد تا كاملا پخته شود. به صورت ضربدري روي سينه اردك را با چاقو به آرامي خط بيندازيد و روي يك تخته چوبي قرار دهيد. روي گوشت.ها نمك و فلفل همراه با پودر آويشن بپاشيد و گوشت.ها را مجدد برگردانيد و روي طرف ديگر نيز ادويه و فلفل قرمز چيلي بپاشيد تا كاملا به خرد گوشت.ها برود. درون ماهي.تابه روغن زيتون بريزيد و سينه اردك را آماده طبخ كنيد و درون ماهي.تابه قرار دهيد و بگذاريد تا به مدت 16 تا 20 دقيقه سرخ شود، هرچند دقيقه يك.بار سينه.ها را در ماهي.تابه برگردانيد. يك در كوچك.تر از در اصلي ماهي.تابه را روي گوشت اردك.ها قرار دهيد. هنگامي كه گوشت.ها كاملا پخت آن را روي يك تخته چوبي قرار دهيد و با چاقو برش دهيد و در ظرفي كه مي.خواهيد سرو كنيد قرار دهيد. نعناها را روي تخته برش بزنيد و روي گوشت.ها بريزيد، ليمو را برش بزنيد و روي گوشت.ها بچكانيد. گوشت.ها آماده سرو هستند اما در آخر روي آن.ها عسل رقيق بريزيد.

سياباتا نان تست را در تستر گذاشته تا ترد شوند و كمي روغن زيتون روي آن بريزيد و برگ رزماري را روي نان..ها قرار دهيد و با سرعت سيرها را پوست كنده و روي نان.ها بگذاريد. مقدار كمي نمك و فلفل روي نان.ها بپاشيد و آن را در طبقه وسط فر قرار دهيد و بگذاريد به مدت 5 دقيقه در فر باقي بماند. مي.توانيد آن.ها را در كنار گوشت اردك سرو كنيد.

پودينگ برنج و ميوه در يك قابلمه شكر ريخته و با كمي آب مخلوط كنيد و بگذاريد تا بجوشد. پرتقال را پوست كنده و درون ماهي.تابه بريزيد و همچنين آلوهاي رسيده را برش زده و هسته آن را دربياوريد و به قابلمه كمي وانيل اضافه كنيد. از طرف ديگر برنج را به صورت كته درست كرده و در يك كاسه بريزيد و آن را منسجم كنيد و در ظرفي كه مي.خواهيد براي سرو .آماده كنيد قرار دهيد و ميوه.هاي پخته شده را به آن اضافه كنيد. در آخر بادام.ها را روي كل پودينگ ريخته و از خوردن آن لذت ببريد.

سالاد انار ابتدا انار را از وسط نصف كرده و دان كنيد و در ظرفي كه مي.خواهيد سالاد را سرو كنيد بريزيد و بعد كاهو را خرد كرده و به سالاد اضافه كنيد، زمان آن رسيده تا تربچه، شاهي و نعنا را نيز خرد كرده و به مواد اضافه كنيد. درآخر هويج را با پوست.كن برش دهيد و روي سالاد بريزيد. كمي نمك، همراه با روغن زيتون و سركه بالزاميك به آن اضافه كنيد. قطعا از مزه سالاد لذت خواهيد برد البته موقع سرو سالاد آب. ليموترش را روي آن بچكانيد.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: فان پاتوق]

[مشاهده در: www.funpatogh.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 407]