هنگام خرید از سوپرمارکت مراقب اینها باشید !!

واضح آرشیو وب فارسی:فان پاتوق:

افراد توجه داشته باشند که حتماً از نوع بسته.بندی شده آن استفاده کرده و همچنین آن را از فروشگاه.های معتبر خریداری کنند و...

یک متخصص شیمی مواد غذایی در دانشکده داروسازی زنجان، نسبت به مصرف شیر خام به ویژه در فصول گرم سال هشدار داد و گفت: عامل بیماری.زای استافیلوکوک که در شیر خام به خوبی رشد می.کند با پاستوریزاسیون نیز از بین نمی.رود.

مهران محسنی افزود: ورود این عامل بیماری.زا به بدن انسان موجب بروز عفونت غذایی و عوارض ناشی از عفونت می.شود.

وی، کامپیلرباکتر را از دیگر ارگانیسم.های بیماری.زا عنوان کرد و یادآور شد: با توجه به این که این باکتری در جگر مرغ به وفور یافت می.شود، افراد توجه داشته باشند که حتماً از نوع بسته.بندی شده آن استفاده کرده و همچنین آن را از فروشگاه.های معتبر خریداری کنند.

محسنی، تب ، سردرد و دردهای ماهیچه.ای را از علائم بیماری ناشی از کامپیلرباکتر عنوان کرد و گفت: در صورت بروز این بیماری، فرد باید به طور کامل مداوا شود چرا که با عدم درمان کامل، عامل بیماری.زا به مدت یک سال در بدن فرد باقی می.ماند.

متخصص شیمی مواد غذایی در دانشکده داروسازی زنجان، نسبت به تهیه گوشت چرخ کرده و همچنین طبخ کامل آن نیز هشدار داد و افزود: باکتری بیماری.زای یرسینیا در فرآورده.های دامی یافت می.شود و با باقی ماندن این باکتری در چرخ گوشت.های قصابی با هر بار استفاده از چرخ گوشت، گوشت.های چرخ.کرده آلوده می.شوند.

وی، ورود این باکتری را به بدن موجب تورم روده دانست و اظهار کرد: در بسیاری از مواقع نیز دل .پیچه.های ناشی از ورود این باکتری به داخل روده.ها با آپاندیسیت اشتباه گرفته می.شود.

محسنی همچنین خطر استفاده از کنسروهای فاسد را عنوان کرد و گفت: عامل بیماری.زای کلستیردیوم که منجر به بیماری بوتولیسم می.شود، میکروارکانیسمی است که در قوطی.های کنسرو تکثیر می.شود.

وی سرعت عمل این عامل بیماری.زا را در فلج و به خصوص فلج اندام.های تنفسی موثر دانست و تأکید کرد: از مصرف کنسروهایی كه قوطی آنها برآمده خودداری و کنسروها را به مدت 20 دقیقه در آب بجوشانید.

این متخصص همچنین یادآور شد: در صورت اطمینان به فاسد بودن کنسروها، آنها را جوشانده سپس دور بریزید چرا که رها کردن کنسرو آلوده در سطل زباله و یا طبیعت، موجب انتقال باکتری کلستیردیوم می.شود.

وی در ادامه، باکتری باسیلوسراوس را از دیگر عوامل بیماری.زای موجود در گرد و غبار هوا عنوان کرد و افزود: با توجه به این که این باکتری در هوا وجود دارد باید توجه داشت که مواد غذایی بدون پوشش مناسب در معرض باد و هوای آزاد قرار نگیرد.

محسنی، اسهال و استفراغ را دو عارضه شایع ناشی از این باکتری دانست و خاطرنشان کرد: خورش.ها، مستعدترین مواد غذایی در آلوده شدن با باکتری باسیلوسراوس هستند.

گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: فان پاتوق]

[مشاهده در: www.funpatogh.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 216]