آشنایی با خواص تغذیه.ای و درمانی پیازچه

واضح آرشیو وب فارسی:فان پاتوق:

پیازچه.ها علاوه بر طعم دادن به انواع غذاها،. دارای خواص فراوان دیگری نیز هستند....

پیازچه. مانند سیر و تره.فرنگی عضوی از خانواده Allium محسوب می.شوند و پیاز آن قبل از این که به طور کامل رسیده شود از زمین چیده می شود.
بسته به موقعیت جغرافیایی که پیازچه در آن به وجود آمده و رشد کرده است اسامی متفاوتی برای آن برشمرده.اند که عبارت هستند از Scallion, Spring onion, green onion و....
برخی از خواص درمانی پیازچه عبارتند از:
• کاهش قند خون
• کاهش کلسترول خون بالا
• کاهش فشارخون بالا
• کاهش ریسک پیشرفت سرطان کولون و دیگر سرطان.ها
جالب است بدانید همان اجزایی که مسئول بوی خاص پیازچه هستند، بیشترین فواید را برای سلامتی به ارمغان می آورند.
از اجزای تشکیل دهنده پیاز می.توان به موارد زیر اشاره کرد:
1- آلیل پروپیل دی سولفاید
تحقیقات نشان داده این ترکیب، سطوح قند خون را کاهش می.دهد.
2- کوئرستین
کوئرستین آنتی.اکسیدانی است که در پیازچه.ها یافت می شود و دارای فواید ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی است.
3- کروم
پیازچه ها غنی از کروم هستند. کروم یک ماده معدنی ضروری است که بدن از آن برای تنظیم گلوکز، سوخت و ساز بدن و ذخیره.سازی ماکرونوترینت.ها (درشت مغذی.ها) استفاده می.کند.
4- ویتامین C
پیازچه.ها سرشار از ویتامین C هستند. ویتامین C علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن، از بدن در برابر بیماری.های قلبی - عروقی، بیماری.های مربوط به چشم و نیز چین و چروک.های پوستی محافظت می.کند.
پیازچه خرد شده
روش.های استفاده از پیازچه.ها
پیازچه.ها،.سبزی.جات چند منظوره.ای هستند که طعم ملایمی دارند و می.توان از آن.ها در بسیاری از غذاها استفاده کرد.
ساقه سبز و حباب سفید رنگ پیازچه.ها، هر دو خوراکی هستند.
پیازچه را می.توان به صورت خام همراه با سبزی خوردن مصرف نمود یا این که آن را به صورت خام در کنار خوراک.های مرغ و گوشت.ها به صورت تزئین زیبایی قرار داد و البته همراه با غذا آن را خورد.
علاوه بر این، پیازچه.های ریز ریز شده و خرد شده را می.توان درون سالادها، سُس. ها و سوپ.ها ریخت و یا این که آن را بر روی غذاهایی چون پیتزاها، ماکارونی.ها و... قرار داد.

گردآوری : گروه سلامت سیمرغ

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: فان پاتوق]

[مشاهده در: www.funpatogh.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 102]