کباب کوبیده تو فر

واضح آرشیو وب فارسی:فان پاتوق: سلام اینم

کباب کو بیده تو فر که گوشت رو با پیا ز و فلفل دلمه و یک عدد سیب زمینی. رو رنده میکنیم باید گو شت زیاد باشه مثل کبیده اینا رو که گفتم بخاطر اینکه که خوشمزه بشه
باید نمک فلفل و تخم گشنیز،و دارچین بزنیم. بعد ورز میدید تو سینی فر رو کاغذ آلومینیوم انداخته چرب کرده
پهن میکنید مواد رو ؛ بعد با چاقو برش میدید و روغنه زیتونو روش میریزید که خوش طعم بشه بد کمی سماق
میپاشید روش ؛ بعد روشو قارچ حلقه شده می ریزید و تو فر میزارید درجه ۱۵۰ سا نتیگراد نیم ساعت.

هر وقت دیدید پخته و آبش کاملا به خوردش رفته
برش دارید.
البته هم می.شه گفت کوبیده هم تاس کباب
نوش جان

پيوست ها:

Picture 332.jpg [ 151.17 KiB | بازديد 269 بار ]

باور کنید این کباب اینقدر خوشمزه است که نگو حتی میتونم بگم به مراتب از کباب منقلی هم بهتر میشه چون اون کوچلو کره و زعفرون خیلی مهمه ضمنا" گوشتتون اگه گوسفندی باشه و یه خورده پر چرب تر که دیگه عالیه منم پسرم کباب خیلی دوست داره باور کنید حداقل من دو یا سه بار در هفته واسه اش اینجوری درست میکنم و خیلی آسونه تازه میتونیم با پلو یا بدون پلو با نون و سایر مخلفات بخوریم البته اینها رو من خیلی عجله داشتم کج و کوله بریدم اگه حوصله داشته باشین و وقت میتونید اینقدر مرتب و تمیز ببرین عین کباب سیخی میشه ببینید حنانه جون از من بهتر بریده
بعد
جونم براتون بگه بعد از ورز توی سینی که کاغذ انداختین خوب صاف میکنین یکنواخت بعد با یه دونه کارد قشنگ خط میندازین و میبرین مراقب باشین کاغذ زیرش پاره نشه اونوقت همه روغن و موادش میره توی سینی بعد کمی کره و زعفرون میمالیم بعدش میزارین توی فر داغ شده از قبل که من معمولا" دوست و پنجاه میزارم و حرارت از بالا که گریل بشه یعنی کاملا" قبل از آب انداختن شروع کنه به سرخ شدن بعد که دیدم یه طرفش سرخ شد فوری در میارم و اونورشو میزارم چون میدونید که حرارت گریل فقط از بالاست ضمنا" همون وسط مسطها گوجه هامون هم میزاریم کنارش و روی گوجه ها هم کره میمالیم تا براق و خوش آب و رنگ و به قول معروف شنگول بشه بعد هم که اگه دیدم خشک و کم چربیه دوباره روی کبابارو کره و زعفرون میمالم حتی اگه زعفرون هم نزنید همون کره عطر و بوی خوبی بهش میده

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: فان پاتوق]

[مشاهده در: www.funpatogh.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 1126]