فواید مصرف نان صنعتی

واضح آرشیو وب فارسی:فان پاتوق:

نکاتی جهت نگهداری صحیح برکت سفره روش صحیح نگهداری نان توصیه.ها و آداب- حد متوسط مصرف نان در كشورمان از حد مصرف جهانی بالاتر است، این اختلاف نه به.دلیل مصرف زیادتر بلكه ناشی از مصرف نادرست و خرید بیش از نیاز است مصرف نان سبوس دار در هر وعده ی غذایی 30 تا 40درصد خطر ابتلا به بیماری های قلبی و گوارشی را کاهش می دهد
چیدن نان های داغ بر روی هم، کپک زدگی را تسریع، فساد زدگی را تسهیل و ضایعات نان را تشدید می کند؛
قبل از سرد شدن کامل نان ها، آنها را دسته نکنید. نان سرد شده را نیز در پلاستیک دربسته بگذارید
حرارت نان باعث کپک زدگی زودرس آن می گردد. از دسته کردن نان داغ جداً بپرهیزید؛
نان خوب مستلزم داشتن آرد با کیفیت، نانوای خوب و نگهداری صحیح است؛
همان گونه که بعضی از برنج ها پخت خوبی ندارند، آرد نامرغوب نیز پخت خوبی نخواهد داشت؛
دادن نان کپک زده به گاوها مضر و سرطان زا است. در ضمن موجب آلوده شدن شیر آنها می شود؛
در ایجاد ضایعات نان، مردم 20 درصد، نانوایان 30 درصد و آرد مصرفی50درصد تأثیر گذارند؛
خرید نان مازاد بر نیاز روزانه، یکی از علل افزایش ضایعات نان است. از خرید نان اضافی خودداری کنید؛
از خوردن نان سبوس دار در وعده های غذای خود غافل نشوید؛ مصرف نان سبوس دار در هر وعده ی غذایی30تا40درصد خطر ابتلا به بیماری های قلبی و گوارشی را کاهش می دهد؛
خوردن نان سبوس دار مانع از جذب سریع قند و چربی در خون می گردد؛
نان های تیره (حاوی سبوس بیشتر) ارزش غذایی بالاتری نسبت به نان های سفید و روشن دارند؛
قرار دادن نان در یخچال، بیات شدن نان را تسریع می نماید؛
انباشته شدن نان داغ قبل از سرد شدن، باعث تغییر حالت ظاهری، بیات شدگن زودرس، تسریع در کپک زدگی، تشدید ضایعات و ایجاد بیماری گوارشی می گردد؛
قبل از سرد شدن کامل، نان را دسته نکنید. نان سرد شده را نیز در سفره در بسته نگهداری نمایید؛
هنگام خرید نان حتماً یک سفره ی پارچه ای یا پلاستیکی به همراه داشته باشید؛
. نانی که پس از سرد شدن با سفره حمل و نگهداری شود، مطبوع تر و ماندگارتر خواهد بود؛

هر چه سبوس آرد بیشتر، ارزش غذایی آن نیز افزون تر و هرچه سبوس آرد کمتر، ارزش غذایی آن نیز کمتر و کیفیت نان نیز پایین تر خواهد بود؛
بین حرارت، رطوبت و کپک زدگی رابطه ی مستقیم وجود دارد؛ در نتیجه نان هایی که به صورت داغ بر روی هم دسته شوند، محیط مناسبی را برای فساد میکروبی و کپک زدگی فراهم می سازند؛
آرد حاصل از گندم تازه و نارس، باعث تولید نان های سفت و بدهضم خواهد شد؛
نان خوب نانی است که آرد آن خوب، خمیر آن تخمیر شده، نانوایش ماهر و مصرف کننده ی آن واقف به اصول نگهداری صحیح باشد فواید مصرف نان صنعتی

یكی از راه.های جلوگیری از اسراف در مصرف نان در كشورمان، استفاده از نان.های صنعتی است. از مهم.ترین فواید مصرف نان.های صنعتی در كشور این است كه.این نان.ها در شرایط كاملا بهداشتی تهیه و با كمترین دخالت دست و توسط ماشین.آلات پیشرفته تولید می.شود در تولید نان.های صنعتی ارزش غذایی نان حفظ می.شود و نان سالم به نانی اطلاق می.شود كه به آسانی هضم و پس از مصرف به راحتی جذب بدن می.شود. از دیگر فواید استفاده از نان.های صنعتی این است كه.این نان.ها شناسنامه.دار بوده و بدین ترتیب زمان تولید، تاریخ انقضا و تولیدكننده آن مشخص است و همچنین دارای تنوع بسیار است همچنین زمان ماندگاری نان.های صنعتی بسیار بیشتر از نان.های سنتی است و این نان.ها به راحتی می.توانند با انواع آردهای سبوس.دار، جو، سویا و امثال آن تهیه شوند. شایان ذكر است با توجه به مزیت.های مصرف نان.های صنعتی نسبت به نان.های سنتی تغییر ذائقه مردم كشور از سنتی به صنعتی امری ضروری است مازاد بر نیاز روزانه نان نخرید

كارشناسان صنعت نان كشور معتقدند كه دادن نان.های خشك و كپك.زده به دام.ها باعث آلودگی شیر و گوشت آنها شده و نهایتا این آلودگی به انسان منتقل می.شود
براساس تحقیقات صورت گرفته در صنعت نان كشور، ضایعات نان.های سنتی و نان خشك نباید به مصرف دام.ها برسد و حتما باید دور ریخته شود.این كارشناسان خرید نان مازاد بر نیاز روزانه را یكی از دلایل عمده افزایش ضایعات نان عنوان كرده و توصیه می.كنند كه از خرید نان اضافه خودداری شود بر این اساس بین حرارت و كپك.زدگی رابطه مستقیم وجود دارد كه در نتیجه نان.هایی كه به.صورت داغ روی هم دسته می.شوند، محیط مناسبی را برای فساد میكروبی و كپك.زدگی فراهم می.كنند. از توصیه.های دیگر كارشناسان این است كه برای نگهداری بهینه نان باید آن را به قطعات كوچك.تر تقسیم كرده و درون كیسه در فریزر قرارداد و برای هر بار مصرف نیز به.اندازه نیاز از فریزر خارج كرده و پس از گرم كردن مورد استفاده قرارگیرد