آئين نامه بوفه مدارس و ممنوعيت فروش آدامس شكلات پاستيل ساندويچ چيپس وپفك

واضح آرشیو وب فارسی:فارس: آئين نامه بوفه مدارس و ممنوعيت فروش آدامس شكلات پاستيل ساندويچ چيپس وپفك
مديركل سلامت و پيشگيري از آسيب هاي اجتماعي آموزش و پرورش جزييات آيين نامه بوفه مدارس كه به موجب آن بوفه همه مدارس كشور در سال تحصيلي جاري به « پايگاه تغذيه سالم مدارس » ارتقا يافته است را اعلام كرد.
دكتر حسن ضياالديني در گفت وگو ايسنا گفت : طي آئين نامه اي از سوي وزارت آموزش و پرورش كه با همكاري وزارت بهداشت تنظيم شده بود شرايط مواد خوراكي سالم مكان فيزيكي و شرايط فروشنده موادغذايي بوفه هاي مدارس اعلام شد.
وي با تاكيد بر اين كه فهرست مواد غذايي قابل عرضه در بوفه مدارس بايد در محلي در معرض ديد دانش آموزان و كاركنان مدرسه باشد اظهار كرد : خشكبار و خرما انواع ماست ميوه بسته بندي نوشيدني ها بيسكوئيت و انواع مواد خوراكي بسته بندي كه داراي پروانه ساخت از وزارت بهداشت علامت استاندارد و تاريخ توليد و انقضا هستند قابل عرضه در مدارس است .
وي با اشاره به جزئيات اين دستورالعمل در مورد لقمه هايي كه در بوفه ها به فروش مي رسد نيز تاكيد كرد : اين لقمه ها بايد در بسته بندي هاي يك نفره تهيه و خيار و گوجه گنجانده شده در آن ها نيز حتما شسته و ضدعفوني شود در عين حال تخم مرغ نيز بايد با پوست در اختيار دانش آموزان قرار گيرد.
وي با اشاره به اين كه در اين آئين نامه توصيه هايي درباره پخت و عرضه غذاهاي گرم نظير آش و انواع سوپ نيز آمده است افزود : براين اساس اين نوع غذاها بايد در آشپزخانه اي مطابق با آيين نامه بهداشت مدارس به طور روزانه در شرايط بهداشتي و با نظارت انجمن اوليا مربيان پخت و توزيع شود.
ضياالديني همچنين با يادآوري اين كه فروش انواع پفك يخمك چيپس آدامس شكلات پاستيل سالادالويه فلافل سوسيس و كالباس نيز در بوفه مدارس ممنوع است بر وجود فضاي مناسب با نور كافي براي مكان فيزيكي پايگاه تغذيه سالم مدارس نيز تاكيد و اظهار كرد : مكان فيزيكي بوفه مدارس بايد درها و پنجره هايي بدون شكستگي و ترك خوردگي كفي قابل شست وشو و ديواري بدون درز و به رنگ روشن داشته باشد.
وي در ادامه شرايط فروشنده مواد غذايي در « پايگاه تغذيه سالم مدارس » را نيز چنين تعريف كرد : فروشنده بايد فاقد سوپيشينه و داراي حداقل تحصيلات دوره ابتدايي باشد و از روپوش به رنگ روشن و دستكش يك بار مصرف هنگام عرضه مواد خوراكي استفاده كند.
مديركل سلامت و پيشگيري از آسيب هاي اجتماعي آموزش و پرورش همچنين با بيان اين كه فروشنده بوفه مدارس بايد داراي كارت سلامت معتبر باشد و آن را در پايگاه الصاق كند اضافه كرد : در صورت داشتن زخم در دست و صورت و ابتلا به بيماري هاي واگيردار فروشنده بايد تا بهبودي كامل از فروش مواد غذايي خودداري كند.
وي در خاتمه خاطرنشان كرد : مواد خوراكي بوفه مدارس بايد ضمن تامين حدود 300 تا 500 كالري از انرژي مورد نياز دانش آموزان به عنوان ميان وعده مطابق با استانداردهاي بهداشتي نيز تهيه و با داشتن شرايط بهداشتي به دانش آموزان فروخته شود.
شنبه 11 آبان 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: فارس]

[مشاهده در: www.farsnews.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 1415]