خط توليد تمام اتوماتيك طبخ نان در زنجان ابداع شد

واضح آرشیو وب فارسی:مهر: خط توليد تمام اتوماتيك طبخ نان در زنجان ابداع شد
زنجان - خبرگزاري مهر: خط توليد تمام اتوماتيك طبخ نان با خط توليد ايراني و توانايي توليد روزانه به طور متوسط 300 تن انواع نان توسط مخترع زنجاني ابداع شد.

مديرعامل شركت تجهيزات آشپزخانه صنعتي "سلطان" و مخترع اين دستگاه در خصوص اختراع خود به خبرنگار مهر در زنجان گفت: قيمت تمام شده اين خط توليد با توجه به حجم و كيفيت محصولات ارائه شده، كمتر از يك چهارم قيمت ماشين آلات خارجي است به طوري كه نانهاي توليدي در اين روش حداقل چهار ماه ماندگاري دارند و در اين راه از هيچ گونه مواد شيميايي استفاده نمي‌شود.

عليرضا سخايي افزود: عدم حمايتهاي مالي مسئولان را از مشكلات اساسي كاربردي شدن طرح خود عنوان كرد و افزود: اين اختراع حاصل 15 سال كار و تلاش مستمر است كه بدون استفاده از هرگونه حمايت دولتي صورت پذيرفته است و خوشبختانه خروجي آن طرحي بود كه قيمت تمام شده محصولات توليد شده را نسبت به روشهاي پخت سنتي نان كاهش داده و هزينه‌ها را سرشكن مي‌كند و در حال حاضر اين خط توليد را در ايران به ثبت رسانده و در حال پيگيري ثبت بين‌المللي آن هستيم.

وي يادآور شد: تكنولوژي اين خط توليد، 100 درصد ايراني بوده و تنها مواد اوليه آن از ساير كشورها تامين مي‌شود و از سوي ديگر با راه اندازي هر خط توليد، زمينه اشتغال 160 نفر به غير از واحد توليد در واحدهاي نظير آزمايشگاه و پخش محصولات فراهم مي‌شود كه اين امر در نوع خود بي نظير است.

سخايي به ديگر ويژگيهاي اين خط توليد اشاره و ابراز داشت: اين خط توليد، توان توليد انواع نانهاي ايراني و اروپايي نظيرتافتون، سنگك، بربري، انواع باگت به صورت متناوب و توسط يك خط توليد را دارد و محصولات خروجي از كيفيت و مزه مطابق با ذائقه ايراني برخوردار است و از سوي ديگر در اين خط توليد تا 80 درصد در مصرف سوخت صرفه‌جويي شده و در نهايت با توجه به سيستم هاي شستشوي تمام اتوماتيك نان كاملا سالم به دست مشتريان مي‌رسد.

اين مخترح زنجاني گفت: توليد "كانتينيوز" انواع نانها، دريافت آرد از سيلوهاي فرآوري خمير تا بسته‌بندي نهايي به صورت "وكيوم" و همچنين تزريق گاز "كربنيك" غذايي به صورت تمام اتوماتيك و بدون هرگونه دخالت مستقيم فيزيكي انسان، از ديگر مشخصات تكنولوژي اين خط توليد است.

سخايي به مقاوت اين خط توليد، در مقابل هرگونه زلزله‌هاي احتمالي تا هشت ريشتر اشاره و افزود: در اثر زلزله در بسياري از نقاط، واحدهاي صنعتي به ويژه خدماتي تخريب مي‌شود اما اين خط توليد برخلاف نمونه‌هاي خارجي به گونه‌اي طرحي شده است كه حتي در مقابل زلزله‌هاي هشت ريشتري نيز مقاومت مي كند.

سخايي اظهار داشت: خريد زمين و موافقتهاي اوليه جهت احداث يك واحد از اين خط توليد صورت پذيرفته است لذا اميدواريم با حمايتهاي مسئولان، اين طرح براي اولين بار در جهان در زنجان عملي شود و مردم از نان سالم و با كيفيت با قيمت بسيار مناسب بهره‌ مند شوند.

اين مخترع زنجاني به حجم بالاي مصرف نان و همچنين نياز مبرم به تكنولوژيهاي پيشرفته در كشور اشاره و تصريح كرد: با توجه به سياست ها و تأكيدات دولت در رابطه با صنعتي نمودن توليد نان در كشور، راه‌اندازي كارخانه‌اي كه براي دو قشر مصرف‌كننده و توليدكننده صرف اقتصادي داشته باشد و بتواند از ضايعات نان جلوگيري نموده و محصول كاملاً بهداشتي عرضه نمايد، ضروري به نظر مي‌رسد و از سوي ديگر اين گونه واحدهاي صنعتي، مي‌توانند از خروج حجم عظيم ارز از كشور جلوگيري و فرصتهاي شغلي فراواني ايجاد كنند.

وي به يارانه‌هاي تخصيص يافته براي توليد نان در كشور اشاره كرد و گفت: دولت همه ساله بالغ بر 300 هزار ميليارد ريال يارانه جهت توليد نان، آن هم به روش سنتي و با كيفيت نازل پرداخت مي‌كند در حالي كه بسياري از اين نانها نيز در نهايت خورده نشده و سرمايه‌هاي كشور بر باد مي‌رود لذا مي‌توان اين سرمايه‌ها را صرف توليد، خودكفايي و شكوفايي اقتصاد كشور نمود.

سخايي به به حجم توليد اين خط اشاره و اظهار داشت: در نمونه‌هاي مشابه خارجي طي يك روز، تنها در حدود 43 تن آن هم به صورت غير پيوسته و نيمه اتوماتيك و دستي توليد مي‌شود.

مخترع زنجاني گفت: اين شيوه پخت باعث حداقل چهارماه ماندگاري نانها مي‌شود كه اين امر موجب صرفه‌جويي در هزينه‌ها و قيمت تمام شده نان مي‌گردد به گونه‌اي كه با استفاده از اين خط توليد، وابستگي ايران به كشورهاي خارجي كاهش يافته و در آينده نزديك مي‌توان با گسترش و سرمايه‌گذاري در اين‌باره، به يك كشور صادر كننده آن هم با تكنولوژي برتر و مدرن ايراني تبديل شد.
چهارشنبه 1 آبان 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: مهر]

[مشاهده در: www.mehrnews.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 51]