مصرف طولاني مدت چيپس و شكلات سبب بروز عوارض قلبي عروقي در فرد مي شود

واضح آرشیو وب فارسی:ايرنا: مصرف طولاني مدت چيپس و شكلات سبب بروز عوارض قلبي عروقي در فرد مي شود
رئيس كميته تخصصي بهداشت مواد غذايي ايران گفت: مصرف طولاني مدت چيپس، شيريني و شكلات سبب بروز عوارض قلبي عروقي در فرد مي شود.

دكتر آراسب دباغ مقدم روز جمعه در گفت و گو با خبرنگار اجتماعي ايرنا افزود: مصرف اين دسته از مواد غذايي به دليل دارا بودن بيش از حد مجاز نوعي اسيد چرب مضر براي بدن، نمك و شكر سلامت شهروندان را در طولاني مدت به خطر مي اندازد.
وي افزود: حداكثر ميزان مجاز اين نوع اسيد چرب در روغن ها 10 درصد است و براين اساس درج اطلاعات تغذيه اي بر روي بسته بندي مواد غذايي به دليل ثبت ميزان اين نوع اسيدها سبب حفظ سلامت شهروندان مي شود.
وي با اشاره به اينكه تمام شكلات ها براي بدن مضر نيستند، اظهار داشت: شكلات هاي تلخ و تيره رنگ به دليل داشتن مواد آنتي اكسيداني و فلاونوئيد براي قلب مفيد هستند.
رئيس كميته تخصصي بهداشت مواد غذايي ايران گفت: مصرف سرانه نمك در كشور بسيار زياد است و براساس تحقيقات انجام شده اين ميزان پنج برابر مصرف سرانه جهاني است.
وي افزود: مصرف سرانه نمك (كلريد سديم) در كشور ما براي هر نفر حدود 25 گرم در روز است در حاليكه اين ميزان در جهان پنج گرم است.
دباغ مقدم ادامه داد: ميزان سديم مورد نياز بدن در طول شبانه روز سه گرم است.
وي تاكيد كرد: در كشور ما به دليل اجباري نبودن درج اطلاعات تغذيه اي بر روي بسته بندي مواد غذايي، هميشه امكان به خطر افتادن سلامت شهروندان با مصرف برخي موادغذايي وجود دارد.
رئيس كميته تخصصي بهداشت مواد غذايي ايران گفت: برخي از مواد مجاز به كار رفته در مواد غذايي نيز در فرد ايجاد حساسيت كرده و در نتيجه درج اطلاعات تغذيه اي برروي بسته بندي به حفظ سلامت شهروندان كمك مي كند.
دباغ مقدم يادآور شد: اطلاعات تغذيه اي شامل مواد مغذي تشكيل دهنده ماده غذايي از جمله پروتئين ها، چربي، كربوهيدرات، كالري، ميزان اسيدهاي چرب اشباع و غيراشباع، درصد اسيدهاي چرب مضر براي بدن، ميزان كلريد سديم(نمك) و املاح معدني همچون كلسيم، فسفر و درصد ويتامين ها است.
وي با اشاره به اهميت بسته بندي مواد غذايي خاطر نشان كرد: بسته بندي مواد غذايي مانع از ورود ميكروب ها، عوامل شيميايي، گرد و خاك، عوامل محيطي همچون تابش مستقيم نورخورشيد به ماده غذايي مي شود.
يکشنبه 21 مهر 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: ايرنا]

[مشاهده در: www.irna.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 93]