آشنايي با خواص تخمه آفتابگردان

واضح آرشیو وب فارسی:هموطن سلام: آشنايي با خواص تخمه آفتابگردان
مهم‌ترين خاصيت درماني تخمه آفتابگردان كه از قديم‌الايام نيز به آن معروف بوده، تقويت‌ چشم و بينايي انسان است؛ البته نبايد در خوردن آن افراط كنيد.
تخمه آفتابگردان از جمله مغزهاي چربي است كه نه‌ تنها به عنوان آجيل و تنقلات، بلكه در غذاها و به ‌خصوص سالادهاي مختلف مورد استفاده قرار مي ‌گيرد.
تخمه‌ را به صورت تازه، خشك و بو داده مصرف مي ‌كنند كه البته نوع بوداده آن با نمك و كمي آبليمو بسيار خوشمزه است.
علاوه بر مصرف مغز تخمه‌ آفتابگردان، از روغن آن به صورت مايع براي پخت و پز نيز استفاده مي ‌كنند.
در ضمن كره آن هم به دو صورت مارگارين و كره تخمه آفتابگردان (مانند كره بادام‌زميني) يافت مي‌ شود.
جالب‌تر اينكه پرندگان هم مانند ما انسان‌ها به اين مغز خوشمزه علاقه‌مندند و به عنوان غذا از آن استفاده مي ‌كنند.
خواص غذايي
روغن آفتابگردان، 66 درصد چربي غير اشباع اسيدلينولئيك دارد.
علاوه بر آن، اين تخم منبعي غني از فيبر، پروتئين، ويتامين E ، ويتامين B، ويتامين A و مواد معدني مختلف مانند پتاسيم، منيزيم، ‌آهن، فسفر، سلنيوم، كلسيم و روي است.
در ضمن تخمه آفتابگردان كم‌كالري بوده و كلسترول خون را پايين مي ‌آورد.
خواص درماني
- مصرف تخمه آفتابگردان براي رفع ناراحتي‌هاي برونش، حنجره، مشكلات ريوي و همچنين صاف شدن صدا مؤثر است.
علاوه بر اين، خوردن آن را براي تسكين سرفه هنگام ابتلا به سرماخوردگي و به اصطلاح نرم شدن سينه هم توصيه مي‌ كنند.
- مهم‌ترين خاصيت درماني تخمه آفتابگردان كه از قديم‌الايام نيز به آن معروف بوده، تقويت‌ چشم و بينايي انسان است؛ البته نبايد در خوردن آن افراط كنيد.
- اگر از التهاب مفاصل (آرتريت) در رنج هستيد، تخمه آفتابگردان بخوريد.
شنبه 13 مهر 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: هموطن سلام]

[مشاهده در: www.hamvatansalam.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 189]