خرما بهترين و زولبيا و باميه بدترين نوع شيريني در ماه رمضان است

واضح آرشیو وب فارسی:تابناک: خرما بهترين و زولبيا و باميه بدترين نوع شيريني در ماه رمضان است
مدير گروه تغذيه و بيوشيمي دانشگاه علوم پزشكي تهران گفت : زوليبا و باميه بدترين نوع شيريني است كه در ماه رمضان استفاده شود زيرا به دليل نوع پخت و تركيبات آن مانند شكر و روغن فراوان حاوي مقادير زيادي از كالري است .
سيدعلي كشاورز متخصص تغذيه در گفت وگو با خبرنگار بهداشت و درمان ايسنا واحد علوم پزشكي تهران اظهار داشت : شيريني كه براي ماه رمضان توصيه مي شود خرما است كه هم قند مورد نياز بدن را تامين مي كند و همچنين اين نوع قند مضرات قند معمولي را ندارد و داراي نمك هايي است كه بدن از دست مي دهد.
وي در خصوص رژيم غذايي مردم در ماه رمضان گفت : بررسي نشان داده است در ماه رمضان چربي و قند خون بعضي از روزه داران افزايش مي يابد و افراد دچار اضافه مي شوند كه اين به دليل رفتارهاي غلط تغذيه اي پرخوري و افراط در برنامه غذايي است .
دكتر كشاورز ادامه داد : با وجود اين نوع از رفتارهاي تغذيه اي نه تنها انرژي دريافتي كم نمي شود بلكه بعضا انرژي دريافتي افراد روزه دار به علت افراط و پرخوري بيشتر هم مي شود.
مديرگروه تغذيه و بيوشيمي دانشگاه علوم پزشكي تهران با تاكيد بر خوردن سحري به منظور سلامتي بدن مصرف مايعات را نيز در هنگام سحر ضروري دانست و در ادامه افزود : به عنوان منبع پروتئين افراد روزه دار مي توانند گوشت مرغ ماهي و يك يا دو عدد تخم مرغ و يا حبوبات را در هنگام سحر ميل كنند همچنين استفاده از نان برنج ماكاروني و يا يك پياله ماست و نيز سبزي خوردن در هنگام سحر مي تواند ميزان بروز تشنگي و گرسنگي را در طي روز كاهش دهد.
دكتر كشاورز با اشاره به افراد روزه داري كه در طول روز ضعف زيادي دارند گفت : هر چه ميزان مواد غذايي حاوي پروتئين در زمان سحر افزايش يابد ضعف وگرسنگي درطول روزكمتر مي شود; بنابراين فرد روزه دار بايد مقدار پروتئين بيشتري را در هنگام سحر مصرف كند.
وي در خصوص افرادي كه احساس تشنگي شديدي دارند گفت : اين افراد بايد در هنگام سحر مواد پروتئيني كمتري مصرف كنند و در طول مدت سحر مايعات فراوان را با فاصله بنوشند; همچنين مدت زمان سحر را با آرامش و بدون استرس سپري كنند.
اين متخصص تغذيه در خصوص زمان افطار اظهار داشت : مهمترين كمبودي كه بدن انسان با آن مواجه مي شود آب نمك و مواد قندي است ; بنابراين فرد روزه دار بايد روزه خود را با مايعات گرم مثل شير چاي آش و سوپ باز كند. ضمن اين كه در طبخ سوپ و آش اگر از سبزي استفاده شود نمك هاي مورد نياز بدن مانند سديم پتاسيم و منيزيم كه در طول روز از دست رفته است جبران خواهد شد.
وي در پايان افزود : بهتر است افراد بالغ شام را حداقل دو ساعت پس از افطار صرف كنند اما نوجوانان و افراد تازه بالغ به دليل آن كه در سن رشد هستند مي توانند پس از افطار شام را ميل كنند.
دوشنبه 11 شهريور 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: تابناک]

[مشاهده در: www.tabnak.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 289]