اسلایس گیلاس و آلبالو : انواع بار ، اسلایس ها و برونیز

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: مواد لازم:
بيسکويت پودر کرده: 200گرم
دارچين: 1 قاشق چايخوري
کره ي آب کرده: 90 گرم
مواد لازم براي تهيه ي لايه مياني:

خامه : 300گرم
پنيرخامه اي: 300گرم
شکر: 250 گرم
تخم مرغ: 2 عدد
کمپوت گيلاس: 1 قوطي
مواد لازم رويه:

ژله ي گيلاس يک بسته ي: 100گرمي

روش تهيه

فر(تاون) را با دماي 180 درجه ي سانتيگراد گرم کنيد. قالبي به اندازه ي 18×28 سانتيمتر را چرب نمائيد.
کف و ديوارهاي آن را با کاغذ روغني بپوشانيد. بيسکويت، دارچين و کره آب کرده را در کاسه ي مناسبي بريزيد و پس از ريختن مخلوط در قالب، روي آن راصاف کنيدو کاملاً پرس نمائيد و به مدت 30 دقيقه در يخچال بگذاريد. بعد گيلاس ها را از وسط نصف کنيد و روي لايه ي قبلي بچينيد. اکنون مواد مياني را روي آن بريزيد و به مدت 30 دقيقه در فر قرار دهيد. پس از آن صبر کنيد تا شيريني در قالب خنک شود. سپس مواد رويه را روي آن بريزيد و در يخچال بگذاريد تا کاملا خودش را بگيرد.
روش تهيه ي مواد مياني: خامه و پنير خامه اي را در کاسه ي مناسبي بريزيد و با درجه ي کندهمزن برقي بزنيد. بعد شکر و تخم مرغ ها را بيفزائيد تا ترکيب يکدستي به دست آيد.
روش تهيه ي مواد رويه: ژله را در 1 پيمانه آب داغ حل کنيد و بعد يک دوم پيمانه آب سرد به آن بيفزائيد وبگذاريد به غلظت سفيده ي تخم مرغ دربيايد.

مواد لازم:
کره: 100گرم
شکر: 125 گرم
تخم مرغ: 2 عدد
وانيلين: يک چهارم قاشق چايخوري
آرد: 185 گرم
بيکينگ پودر: يک و يک دوم قاشق چايخوري
خامه: 125 ميلي ليتر
شکلات سفيد خردکرده: 100گرم
کمپوت آلبالو: 1 قوطي
موادلازم جهت شربت:

شکر: 60 گرم
آب: يک چهارم پيمانه
آب ليموترش: 1 قاشق چايخوري

روش تهيه

قالبي به اندازه ي 18×28 سانتيمتر را چرب کنيد و کف و ديواره ي آن را با کاغذ روغني بپوشانيد. در کاسه ي مناسبي، کره و شکر را باهمزن برقي بزنيد تا سبک و روشن شود. آن گاه تخم مرغ ها را يکي يکي بيفزائيد و پس از افزودن هر تخم مرغ، يک دقيقه آن را بزنيد. سپس وانيلين را اضافه کنيد. بعد آرد و بيکينگ پودر را با هم الک کنيدو همراه با خامه، در چند مرحله به مايه ي کيک بيفزائيد وبه کمک ليسک مخلوط نمائيد. در نهايت شکلات سفيد خرد کرده را اضافه نمائيد. حالا مايه را درون قالب بريزيد؛ سطح آن را با آلبالو بپوشانيد و در فر (تاون) گرم شده با دماي 180 درجه ي سانتيگراد، به مدت 35 تا 40 دقيقه بپزيد.
روش تهيه شربت: آب و شکر را روي حرارت ملايم قرار دهيد تا شکر حل شود. بعد حرارت را تند کنيد تا شربت قوام يابد. سپس آب ليموترش را بيفزائيد و از روي حرارت برداريد.
يادآوري: کيک را داخل قالب خنک کنيد. بعد شربت داغ را با قلم مو روي آن بماليد.
نکته ي خواندني

دوستان

با اجازه پستهای تعریف و تمجید و پستهایی که به این تاپیک ارتباط نداشت حذف شد
ممنون میشم که فقط با زدن دکمه سپاس یا محبوبیت از دوستان هنرمندمون تقدیر کنید

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 971]