بادمجان سوخاری : پیش غذا و فینگرفود

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین:

بادمجون سوخاری یکی دیگه از غذاهای لذیذیه که میشه با بادمجون درست کرد که بیشتر به عنوان پیش غذا یا میان وعده سرو میشه و به دلیل سوخاری شدن , بادمجون روغن زیادی رو به خودش نمیگیره.پس اگه بادمجون دوست دارید حتما امتحانش کنید .با وجود اینکه خیلی سریع اماده میشه اما به شدت خوشمزه است...تصور کنید ...یه لقمه ترد که وقتی گازش میزنید داخلش بادمجون نرم باشه.....
مواد لازم:
بادمجان قلمی و درشت 1عدد
تخم مرغ 1 عدد
آرد نصف پیمانه
آرد سوخاری نصف پیمانه
نمک,فلفل و اویشن
طرز تهیه:
* ابتدا پوست بادمجون رو به صورت راه راه برش میدیم و اون رو به ضخامت نیم سانت حلقه حلقه میکنیم.

* تخم مرغ ، آرد و آرد سوخاری رو تو سه تا ظرف میریزیم و نمک,فلفل و اویشن رو به ارد سوخاری اضافه میکنیم.

* یک حلقه از بادمجون رو ابتدا در آرد میغلطونیم و کاملا آرد اضافیش رو میگیریم.

* بعد در تخم مرغ...

* و آرد سوخاری...

* همه رو به همین ترتیب اماده کنید.

* روغن رو داغ کنید و بادمجون ها رو تو روغن داغ سرخ کنید.

* وقتی یه طرف بادمجون ها سرخ شد برگردونید تا طرف دیگش هم سرخ شه.

* وقتی اماده شد بادمجون رو روی دستمال اشپزخونه بذارید تا روغن اضافیش گرفته شه.

* سعی کنید سرعت عمل بالایی داشته باشین و از ظرف بزرگ برای سرخ کردن استفاده کنید تا همه رو تو یه مرحله اماده کنید.چون این غذا حتما باید گرم سرو بشه.

* باز هم تاکید میکنم که حتما باید گرم سرو بشه...
این غذا رو درست کنید و از خوردنش با سس گوجه فرنگی ترجیحا" تند لذت ببرین..نوش جان!

یکمدل بادمجون سوخاری هم من اموزش بدم براتون:
بالدمجون کوچیک رو کبابی کنین خیلی اروم با کوشتکوب بکوبین یا با دست فشارش بدین که پخش بشه بعد به روش بالا توی مواد بزنین و شرخ کنین خیلی عالی میشه و تاکید بکتنم که برای این مدل سر بامجون و چوب سرشو نکنین و از اون به عنوان دتگیره بادجون استفاده بکنین و البته قشنگ تر هم میشه . قارچ و پیاز سوخادی هم درست کنین و حالشو ببرین :*

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 1157]