تغذيه سالمندان

واضح آرشیو وب فارسی:سایت دانلود رایگان: « تغذيه سالمندان »

[تصویر: 140252451132268123028184221541824210994207.jpg]

درفرهنگ ايراني و اسلامي ما سالمندان از جايگاه ويژه اي برخوردارند . ما با پدربزرگ ها و مادربزرگ هايمان سخن مي گوئيم، به خاطراتشان گوش مي دهيم و از گذشته آنها مي پرسيم و مي دانيم که خزان آنها نيز بهاري پرطراوت داشته است، طراوتي که به غنچه هاي نورسته باغ داده اند تا شکوفائي شان را نظاره گرشوند . پس به پاس توجهي که آن روز به ما داشته اند نيکوست که ما اکنون احترامي شايسته دنياي پرمحبتشان به ايشان ارزاني داريم.
يکي از نکات اساسي در حفظ سلامت سالمندان توجه به تغذيه ايشان است. سالمندان بر اساس تعريفافراد بالاتر از 65 سال را [1]WHO گويند.

[تصویر: 2141862469411361222511920711221820108141200.jpg]

[تصویر: 2141862469411361222511920711221820108141200.jpg]

سالمندي با تغييراتي در توان فرد و حواس او همراه است. کاهش قدرت و توانايي، اختلال در سيستم ايمني بدن و اختلال در عملکرد ارگانها از تغييرات دوران سالمندي است. يکي از عوارض مهم اين دوران کاهش حواس است مثل حس چشايي و بويايي. حتماً شنيده ايد که افراد پير مي گويند غذاها ديگر مزه قديم را ندارد اين امر نشانگر اين است که فرد سالمند حدود نيمي از حس خود را از دست داده است. از اينرو دقت در تغذيه سالمندان براي حفظ سلامت بدني آنها وبراي جلوگيري از بروز بيماريهاي مزمن و عوارض سوء تغذيه در ايشان بسيار اهميت دارد.
بسياري از سالمندان دچار سوء تغذيه هستند بدين ترتيب که يا مصرف بيش از حد مواد غذايي موجب بروز چاقي درآنها شده ويا بيماري هاي مزمن ناشي از آن مثل ديابت، فشار خون يا عوارض قلبي عروقي آنها رارنج مي دهد ، که اين امر مراقبت هاي خاص تغذيه اي را مي طلبد و بعضي اوقات نيز در اثر کم خوراکي دچار سوء تغذيه شده اند که مي تواند به دليل عدم اشتها به غذا يا مسائل جانبي ديگر باشد که اين نيز خطرات خاصي به همراه دارد و مراقبت هاي مربوط به خود را مي طلبد.

[تصویر: 229105841802465212613712714968149234177106136.jpg]

[تصویر: 229105841802465212613712714968149234177106136.jpg]

از جمله نيازهايي که در دوران سالمندي تغيير مي کند، ميزان انرژي مورد نياز است. با افزايش سن ، ميزان متابوليسم بدن کاهش مي يابد و از اينرو ميزان کمتري انرژي مورد نياز است. انرژي مورد نياز يک مرد سالمند بطور متوسط 2300 کيلو کالري و براي يک زن سالمند 1900 کيلو کالري است.
به دليل اينکه دردوران سالخوردگي ميزان تخريب يا کاتابوليسم در بدن بالا مي رود ، ميزان پروتئين مورد نياز سالمندان افزايش مي يابد زيرا پروتئين، بيشتر از منابع حيواني با کيفيت بالا و کم چربي تأمين ميشود مثل گوشت گوسفند و يا گاو کم چربي.

[تصویر: 247102649620482188111619811206220148164182.jpg]

[تصویر: 247102649620482188111619811206220148164182.jpg]

مصرف سبزيجات تازه براي سالمندان بسيار ضروري است و دلايل متعددي دارد. زيرااز يک سو با مصرف سبزيجات خصوصاً سبزيجاتي به رنگ سبز تيره مثل سبزي خوردن و اسفناج ، ويتامين ها و املاح مورد نياز بدن آنها تأمين مي شود، فيبر موجود در سبزيجات مانع از بروز يبوست مي شود که مشکل بسياري از سالمندان است. سبزيجات اثر کاهنده چربي دارند، لذا مصرف سبزيجات ، مخصوصاً در کسانيکه چربي خون دارند ضروري است. سبزيجات نشاسته اي مثل سيب زميني يکي از منابع خوب تأمين کننده انرژي براي سالمندان است به صورتي که از دريافت انرژي بيش از اندازه نيزجلوگيري مي کند.
براي حفظ سلامت سالمندان در درجه اول مصرف مواد غذايي حاوي ويتامين هاي مورد نياز و در درجه بعد ، مصرف مکمل هاي ويتاميني مي تواند مفيد باشد. با اميد به اينکه ، دوران جواني سرشار از طراوت ودوران سالمندي به دور از بيماري داشته باشيد .

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: سایت دانلود رایگان]

[مشاهده در: www.freedownload.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 154]