اسلایس زردآلو : انواع بار ، اسلایس ها و برونیز

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: مواد لازم :
کره.............................................................   185 گرم
شکر............................................................   250 گرم
تخم مرغ.......................................................   2 عدد
اسانس وانیل...................................................   4/1 قاشق چایخوری

آرد..............................................................   185 گرم
پودر نارگیل..................................................   90 گرم
مواد میانی :
زردآلوی خشک...............................................   185 گرم
آب...............................................................   1 پیمانه
شکر قهوه ای..................................................   100 گرم
وانیل............................................................   4/1 قاشق چایخوری
پودر نارگیل برشته شده.....................................   30 گرم
طرز تهیه :
کره را بمدت 1 دقیقه با همزن برقی بزنید شکر را اضافه کنید تا مواد خوب مخلوط شود تخم مرغ ها را اضافه کنید و در نهایت اسانس وانیل و بعد پودرنارگیل و آرد را اضافه کرده مواد را داخل قالب 35*25 سانتی متری که چرب شده است ریخته ودر فر 170 درجه سانتیگراد بمدت 25 دقیقه بپزید .
طرز تهیه مواد میانی:
آب و زردآلوی خشک را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار دهید تا مواد بجوش آید حرارت را کم کرده و در ظرف را ببندید تا بمدت 8 دقیقه پخته شود شکر قهوه ای را داخل ظرف ریخته وانیل را اضافه کرده مواد را از روی حرارت برداشته داخل دستگاه غذاساز به شکل پوره درآورید مواد آماده را روی لایه زیرین که از فر خارج شده است پهن کنید و بمدت 10 دقیقه دیگر در فر بپزید از فر خارج کرده داخل قالب خنک کنید سپس یرش دهید درصورت تمایل پودر نارگیل برشته شده را قبل از پخت نهایی روی مواد بریزید سپس داخل فر قرار دهید .
پيوست ها:
apricots-300x225.jpg [ 14.29 KiB | بازديد 201 بار ]

دوستان
با اجازه پستهای تعریف و تمجید و پستهایی که به این تاپیک ارتباط نداشت حذف شد
ممنون میشم که فقط با زدن دکمه سپاس یا محبوبیت از دوستان هنرمندمون تقدیر کنید

مواد لازم خمير:

آرد / 280گرم
پودر قند / 60گرم
نمک / يک هشتم قاشق چايخوري
کره ي سرد/ 110گرم
روغن مايع /60 ميلي ليتر (يک چهارم پيمانه)
آب سرد / حدود سه قاشق سوپخوري
مواد لازم مياني :

مارمالاد زردآلو / يک پيمانه
مواد لازم رويه:

خمير مارسيپان / يک پيمانه
کره / 100گرم
شکر / 50 گرم
تخم مرغ /3عدد
آرد / 50گرم
وانيل / يک هشتم قاشق چايخوري
طرز تهيه ي خمير:

آرد ، پودر قند ونمک را داخل غذا ساز ريخته ومخلوط کنيد. کره ي سرد خرد شده و روغن مايع را اضافه کرده ومخلوط کنيد تا به صورت خرده نان در آيد. در نهايت آب سرد را کم کم اضافه کنيد تا مواد در دستگاه جمع شده وبه صورت خمير نرمي در آيد. خمير آماده را داخل قالب 20 در30 سانتي متر چرب شده و کاغذ انداخته شده، پهن کنيد ودر فر از پيش گرم شده با درجه حرارت 180 در جه سانتي گراد بمدت 15 تا 20 دقيقه بپزيد. سپس سيني را از فر خارج کنيد تا مواد داخل آن کاملا خنک شود. مارمالاد زرد آلو را روي آن ريخته وصاف کنيد ودر نهايت، مواد رويه ي آماده شده را روي لايه ي مارمالاد ريخته وکاملا صاف کنيد ومجددا در فر با همان درجه حرارت، به مدت 35تا40 دقيقه قرار دهيد تا رويش کاملا طلايي شود. پس از خارج کردن از فر،اسلايس را داخل قالب خنک کرده وبه اندازه هاي دلخواه برش بزنيد.
طرز تهيه ي مواد رويه :

خمير مارسيپان،کره وشکر را داخل غذا ساز ريخته ومخلوط کنيد. سپس تخم مرغ ها را اضافه کرده وخوب مخلوط کنيد. در نهايت آرد ووانيل را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنيد.

نکته:

- اين دستور 490 گرم کربوهيدرات،80گرم پروتئين،340گرم چربي و5340کيلو کالري انرژي دارد.
منبع: هنر آشپزي

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 363]