انواع سوپ ها در ماکروفر : آشپزی با مایکروفر

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: سوپ جو
جو پرک 100 گرم
هويج 3 عدد
آب مرغ 2 پيمانه
سس سفيد 1 پيمانه
نمك و فلفل به به ميزان لازمكافي
جعفري خرد شده 3 قاشق غذاخوري
خامه 50 گرم
هويج رنده شده را با نصف ليوان آب در ظرف مناسبي ريخته و ظرف را با در به مدت 6ـ5 دقيقه با قدرت 100% در مايكروويو مي گذاريم. سپس 2 ليوان آب و آب مرغ و جو را به هويج اضافه مي كنيم و ظرف را با درپوش به مدت 15ـ12 دقيقه قدرت 100% در مايكروويو مي گذاريم. سس سفيد را طبق دستور آماده مي كنيم و به سوپ اضافه مي كنيم و مجدداً ظرف را بدون در به مدت 6ـ5 دقيقه قدرت 60% در دستگاه قرار مي دهيم و بعد از آن خامه و جعفري را به سوپ اضافه مي كنيم.

پيوست ها:
DSC00555 copy.jpg [ 54.18 KiB | بازديد 287 بار ]

سوپ ورميشل

سيب زميني 1 عدد متوسط خرد شده
رب گوجه فرنگي 1 قاشق غذاخوري
زرده تخم مرغ 2 عدد
روغن زيتون 2 قاشق غذاخوري
ورميشل 100 گرم
نعناع و ترخان خرد شده 2 قاشق غذاخوري
آب گوشت يا مرغ 4 ليوان
سير 2 حبه
نمك و فلفل به اندازه كافي

2حبه سير را خرد مي كنيم با روغن زيتون مخلوط مي كنيم آنرا در كاسه پيركس مي ريزيم و به مدت 2 دقيقه قدرت 100% بدون درپوش زمان مي دهيم تا سير تفت بخورد سپس سيب زمينی را به همراه 3 ليوان آب گوشت به سير اضافه مي كنيم در ظرف را گذاشته و به مدت 10ـ8 دقيقه قدرت 100% زمان مي دهيم تا مواد نيم پز شود.
ورميشل و بقيه آب گوشت را به مواد اضافه مي كنيم مجدداً دستگاه را به مدت 10ـ8 دقيقه قدرت 100% روشن مي كنيم تا همه مواد پخته شوند (بدون درپوش).
در اين فاصله 1 الي 2 بار سوپ را هم بزنيد. رب را با كمي آب جوش مخلوط مي كنيم و به همراه زرده تخم مرغ و نمك و فلفل به مواد اضافه مي كنيم ظرف را بدون درپوش به مدت 5ـ4 دقيقه قدرت 100% در مايكروويو مي گذاريم و در آخر نعناع و ترخان خرد شده را روي سوپ مي ريزيم.

پيوست ها:
17022011207 copy.jpg [ 96.58 KiB | بازديد 273 بار ]

پتاژ جو يا برنج با مايکروفر

مواد لازم :
آرد جو 2 قاشق سوپخوري-آب گوشت 0.25 ليتر-شير هموژنيزه 0.25 ليتر-خامه 50 گرم-جعفري ساطوري شده 2 قاشق سوپخوري-كره 25 گرم-فلفل قدري-نمك قدري
کره را در يک ظرف کوچک ريخته و به مدت 30 ثانيه در مايکروفر با قدرت 100% قرار دهيد سپس آرد را به آن اضافه کنيد و يک دقيقه با قدرت 100% داخل مايکروفر قرار دهيد . ظرف را بيرون آورده و مواد آن را با مقداري از آب گوشت خوب حل کنيد تا کاملا صاف شود سپس آن را داخل يک ظرف گود ريخته همه آب گوشت يا مرغ و شير را به آن اضافه کنيد و به مدت 8-5 دقيقه با قدرت 100% داخل مايکروفر قرار دهيد. (در اين فاصله مايه را 2 الي 3 بار خوب هم بزنيد). خامه و جعفري را نيز در آخرين لحظه اضافه کرده و آن را هم بزنيد.

سوپ سبزی با مایکروفر

مواد لازم :

توت 450 گرم
پياز 1 عدد
سيب زميني 175 گرم
هندوانه 1 عدد
جعفري ساطوري شده 2 قاشق سوپخوري
آب گوشت 0.65 ليتر
شير هموژنيزه 0.25 ليتر
فلفل قدري
نمك قدري

طرز تهيه :
تمام مواد فوق را همراه آب گوشت يا مرغ داخل يک ظرف گود مناسب ريخته درب آن را گذاشته و به مدت 15-10 دقيقه با قدرت 100% داخل مايکروفر قرار دهيد. سپس شير ، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و مايه به مدت 10-5 دقيقه با قدرت 100% داخل مايکروفر قرار دهيد ( دقت کنيد در اين مرحله ظرف بدن درب باشد ).
غذا آماده است.

سوپ قارچ با مایکروفر

مواد لازم :

آب گوشت 0.5 ليتر
شير هموژنيزه 0.5 ليتر
خامه 250 گرم
قارچ 250 گرم
آرد سفيد 1 قاشق سوپخوري
پياز 50 گرم
كره 30 گرم
جعفري ساطوري شده 1 قاشق سوپخوري
فلفل قدري
نمك قدري

طرز تهيه :
ابتدا روغن يا کره را داخل ظرف مناسب ريخته و به مدت 30 ثانيه با قدرت 100% داخل مايکروفر قرار دهيد . سپس قارچ را به آن اضافه کنيد و 2 دقيقه ديگر با قدرت 100% داخل مايکروفر بگذاريد. در يک ظرف گود مناسب جداگانه شير ( يا آب گوشت ) را با آرد کاملا مخلوط کرده و مايه آماده شده را براي مدت 4-6 دقيقه داخل مايکروفر با قدرت 100% قرار دهيد . در اين مدت 2 بار آن را به هم بزنيد تا آرد داخل مايه بصورت گلوله در نيايد. سپس قارچ آماده شده و جعفري و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و به مدت 5-8 دقيقه با قدرت 70% داخل مايکروفر قرار دهيد. سپس خامه را با مقداري از سوپ خوب حل کرده و موقع سرو به آن اضافه مي کنيم .
بدين ترتيب غذا آماده است.

طرز تهیه سوپ سریع سبزیجات

مواد لازم (برای 9 نفر) :
538 گرم سوپ آماده ، 453 گرم سبزیجات یخ زده
396 گرم كنسرو ذرت، 425 گرم لوبیای پخته یا كنسرو لوبیا
396 گرم گوجه فرنگی خرد شده

طرز تهیه :
تمام مواد را در یك كاسه مناسب مایكروفر ریخته و در ظرف را بپوشانید. سپس برای مدت هشت الی 10 دقیقه آن را روی قدرت بالا درون مایكروفر قرار دهید. در طول این مدت دو بار سوپ را هم بزنید.

مواد لازم:

سير: 2حبه، خرد شده
روغن زيتون: 2قاشق سوپخوري
هويج: 2عدد
سيب‌زميني: يك عدد، متوسط
آب‌مرغ يا گوشت: 2 تا 3 ليوان
ورميشل: 150گرم
زرده‌ي تخم‌مرغ: 2عدد
نمك، فلفل و آبليمو: به ميزان لازم
رب گوجه‌فرنگي: يك قاشق سوپخوري
نعنا، ترخان 2قاشق سوپخوري، خرد شده
نكته:

مي‌توانيد به جاي آب‌گوشت يا مرغ، از قرص‌هاي مرغ يا گوشت استفاده كنيد. (2قرص)
طرز تهيه:

سير را با روغن زيتون در ظرف بريزيد و به مدت 2 دقيقه با قدرت 100 درصد(حداکثر) بگذاريد تا سير تفت بخورد. سپس هويج وسيب زميني خرد شده را با يک دوم ليوان آب مرغ اضافه کنيد و ظرف را با درپوش به مدت 6 تا 8 دقيقه با قدرت 100 درصد(حداکثر) در دستگاه بگذاريد تا مواد نيم پز شوند. سپس مابقي آب گوشت را به آن اضافه کنيد و ظرف را به مدت 5 دقيقه با توان 100 درصد(حداکثر)در دستگاه بگذاريد تا جوش بيايد. سپس ورميشل را به همراه 3 الي 4 ليوان آب به آن ها اضافه کنيد و دستگاه را به مدت 8 تا12 دقيقه با قدرت 100درصد(حداکثر) بدون درپوش روشن کنيد تا همه مواد پخته شوند. در اين فاصله سوپ را 1 الي 2 بار هم بزنيد. رب را با کمي آب جوش مخلوط کرده و به همراه زرده تخم مرغ، نمک و فلفل در 5 دقيقه آخر کار به مواد اضافه کنيد و بعد از آن که سوپ را درون ظرف ريختيد روي آن را با نعنا و ترخان خرد شده تزيين کنيد.

سوپ کلم
روغن 2 قاشق سوپ خوری
برگ کلم     1ونیم قاشق غذاخوری
زیره سیاه   1 قاشق چایخوری
دانه خردل     1 ق چ
آب مرغ یا گوشت   1 لیتر
سیر ریز شده    4 حبه
گوجه فرنگی رنده شده 400 گرم
شوید خرد شده   2 ق چ

تهیه:
برگ های کلم را رشته ای خرد کنید. روغن را در ظرف ریختهکلم زیره و خردل را اضافه کنید و با سیستم ماکرو 900 وات با درپوش 17 تا 20 دقیقه حرارت دهید تا کلم بپزد.در این مدت یک یا دو بار هم بزنید.
کمی سرکه یا آبلیمو اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر بدون درپوش حرارت دهید.سپس آب مرغ و یک چهارم لیتر آب معمولی را همراه با سیر و گوجه فرنگی بیافزایید. و با سیستم مایکرو با قدرت 600 واتبا درپوش 15 تا 20 دقیقه حرارت بدهید. سپس شوید را افزوده10 تا 15 دقیقه دیگر نیز با درپوش حرارت دهید.

كره سه قاشق سوپخوري
پياز خرد شده يك عدد
آب مرغ چهار و نيم پيمانه
سيب‌زميني 200 گرم
كلم بروكلي 350 گرم
نان تست دو ورق
روغن مايع دو قاشق سوپخوري
سير له شده يك حبه
نمك و فلفل به ميزان لازم

طرز تهيه:

دو قاشق كره، پياز و كمي نمك را در ظرف مخصوص مايكروويو ريخته و در داخل دستگاه گذاشته با قدرت 100 درصد به مدت پنج دقيقه زمان مي‌‌دهيم تا پياز سبك شود.
آب مرغ و سيب‌زميني خرد شده را به پياز افزوده و مجددا با قدرت 100 درصد به مدت 10 دقيقه زمان مي‌دهيم. بروكلي را به صورت گل‌هاي كوچك خرد مي‌‌كنيم و به مواد اضافه كرده و در ظرف را مي‌‌گذاريم و با قدرت 80 درصد به مدت 20 دقيقه ديگر زمان مي‌‌دهيم. پس از اين‌كه مواد سوپ كاملا پخت، آن را در مخلوط كن ريخته و ميكس نموده و نمك و فلفل آن را اندازه مي‌كنيم. سپس سوپ را پنج دقيقه ديگر با قدرت 100 درصد در دستگاه گذاشته و گرم مي‌‌نماييم. در آخر سوپ را با نان تست سيردار تزيين نموده و سرو مي‌كنيم.
طرز تهيه نان تست سيردار:
نان تست‌ها را مكعبي خرد كرده يا قالب مي‌زنيم. در ظرفي روغن مايع، يك قاشق سوپخوري كره و سير را مخلوط كرده، نان‌ها را به اين مواد آغشته مي‌‌كنيم و در ظرف مخصوص مايكروويو گذاشته و روي سه پايه بلند دستگاه قرار داده و از تركيب گريل با مايكروويو با قدرت 20 درصد و به مدت شش دقيقه استفاده مي‌کنيم تا نان‌ها كاملا برشته شوند.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 436]