پتاژ لوبیا سفید : کنسومه و پتاز

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: مواد لازم:

لوبیا سفید: ۳۰۰ گرم
هویج: دو عدد
كره یا خامه: ۱۰۰ گرم
جعفری یا ترخان: مقداری
نمك و فلفل: به میزان لازم
پیاز: یك عدد
فلفل دلمه‌ای: یك عدد
لیموی تازه: به میزان لازم
قرص سوپ: دو عدد
نخود فرنگی: یك پیمانه
كرفس: یك ساقه

● طرز تهیه:
لوبیا سفید را از شب قبل خیس كرده، همراه با یك عدد پیاز، نمك، هویج و فلفل دلمه‌ای بپزید و سپس میكس كنید، اگر غلیظ بود كمی آب گرم به آن اضافه كنید. آن گاه نخود فرنگی و كرفس نگینی خرد شده، قرص سوپ، هویج و فلفل دلمه‌ای را داخل پتاژ ریخته، وقتی جا افتاد و مواد پخته شد در ظرف مورد نظر ریخته و خامه یا كره را اضافه كنید و روی سوپ را با جعفری یا ترخان خرد شده تزیین كنید

منبع: ircook
پيوست ها:
ircook_1284605407.jpg [ 12.17 KiB | بازديد 273 بار ]

لوبيا سفيد يا چيتي                                                                                                 250 گرم

آب گوشت                                                                                                    يك و نيم ليتر
لوبيا سبز و هویج خردشده و نخود سبز از هر کدام                                                                سه قاشق غذاخوري
جعفري ريزشده                                                                             دو قاشق غذاخوري
كره يا خامه                                                                                                  50 گرم
نمك و فلفل                                                                                         به ميزان لازم

پتاژ لوبيا سفيد
طرز تهيه:
لوبيا را از شب قبل خيس مي‌كنيم.سپس آن را با مقداري آب مي‌پزيم تا كاملا پخته و له شود و آب آن هم كشيده شده بعد از اين‌كه كاملا لوبياها را له كرديم، آب گوشت را افزوده و روي حرارت قرار مي‌دهيم.لوبيا سبز، نخودسبز و هويج را اضافه كرده و مي‌گذاريم تا با آب‌گوشت كاملا بپزد. در مرحله آخر نمك و فلفل پياز را مي‌افزاييم.وقتي پتاژ ما آماده شد به آن خامه يا كره اضافه كرده و از روي حرارت بر مي‌داريم. سپس آن را در ظرف مناسب ريخته و با جعفري خردشده تزيين مي‌كنيم.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 601]