مربای پوست هندوانه : مربا و مارمالاد ، کمپوت و سس میوه

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: مواد لازم :
پوست هندوانه ۱ عدد
شکر یک ونیم کیلوگرم
آب پنج لیوان
گلاب ۴/۱ لیوان
هل آسیاب شده یک قاشق سوپ خوری
جوهر لیمو یک قاشق سوپ خوری

طرز تهیه : ابتدا هندوانه را پوست بگیرید به این حالت که پوسته سبز رنگ را از آن جدا کنید که در نهایت فقق قسمت سفید باقی بماند .سپس به هر صورتی که مایل هستید بخش سفید را برش دهید . روش ترد کردن به این صورت است که تکه های هندوانه را به مدت ۲۴ ساعت در آب آهک قرار دهید . بعد از این مرحله ۲۴ ساعت در آب معمولی در یخچال نگهداری کنید .برای تهیه شربت شکر را در آب حل کرده و به مدت پنچ دقیقه بجوشانید. تکه های هندوانه را به شربت اضافه کنید وبجوشانید و بگذارید مربا قوام بگیرد. وقتی قوام گرفت هل ، جوهر لیمو، گلاب را به مربا اضافه کنید و یک دقیقه بجوشانید و درنهایت مربای داغ را درون
ظرف های شیشهای استریل ریخته و نگهداری کنید.
☺پوست هندوانه برای زخم گلو ودهان بسیار موئثر است.
☺پوست هندوانه برای نفخ معده که بر اثر خوردن هندوانه بوجود می آید موئثر است
پيوست ها:
.jpg [ 23.37 KiB | بازديد 186 بار ]

پيوست ها:
IMG_2196.JPG [ 72.86 KiB | بازديد 170 بار ]

مرباي پوست هندوانه
مواد لازم
پوست هندوانه: 500گرم
آ ب آهک :به مقدار لازم
شکر :سه و نيم پيمانه 700گرم
آب : 2پيمانه
هل :15تا 20 عدد
جوهر ليمو : 1تا يک ونيم قاشق چايخوري

طرز تهيه :
قسمت سبز پوست هندوانه را جدا کنيد و قسمت سفيد آن را قالب بزنيد . سپس آن ها را يک شب در آب آهک قرار دهيد سپس آب کش کنيد بعد جدود 4الي 5 ساعت در آب معمولي قرار دهيد و مجددا آب کش کنيد و سپس آن ها را حدود 5تا 10 دقيقه در آب بجوشانيد .
شکر و آب ( دو پيمانه ) را با هم مخلوط کرده و روي حرارت قرار دهيد ، صبر کنيد تا شيره بجوش سپس پوست هاي هنداونه و هل را به شيره اضافه کرده و صبر کنيد تا 5 دقيقه در شيره بجوشد حال جوهر ليمو را اضافه کنيد و بعد از چند جوش حرارت را خاموش کنيد .
طرز تهيه آب آهک :
يک پيمانه آهک را با يک ليتر آب مخلوط کرده و آ ن را از صافي رد کنيد.
منبع:مجله هنر آشپزی

دوستان
با اجازه پستهای تعریف و تمجید و پستهایی که به این تاپیک ارتباط نداشت حذف شد
ممنون میشم که فقط با زدن دکمه تشکر یا محبوبیت از دوستان هنرمندمون تقدیر کنید

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 2636]