نوشیدنی ها : نوشيدني ها

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: شکلات داغ وانیلی
سلام
من فکر می کنم جای نوشیدنی ها تو مباحث خالیه . مخصوصا نوشیدنی های جدید و خوشمزه واسه مهمونی . به همین علت امشب خودم دست به کار شدم و یه نوشیدنی داغ درست کردم که جاتون خالی خوشمزه بود .
مواد لازم :
شکر : 2 قاشق غذاخوری
کاکائو : 2 قاشق غذاخوری
شکلات تخته ای : 3 قاشق غذاخوری ( ولی من بیشتر ریختم )
وانیل : کمی
شیر : 3 فنجان
همه مواد و داخل شیر جوش ریختم تا شیر بجوشه و شکلات آب بشه به همین راحتی ... روشو با خامه و گردوی پودر شده تزیین کردم بعدهم جای همتونو خالی کردیم و با همسرم زدیم تو رگ:155fs44059:
پيوست ها:
Image(205).jpg [ 21.04 KiB | بازديد 210 بار ]

Image(204).jpg [ 16.01 KiB | بازديد 203 بار ]

...........................

نوش جونت عزیزم

به به ونوش جان

به به نازنین جون دستت دردنکنه خیلی عالیه
حالا با یک نوشیدنی خنک موافقید
آناناس تازه 1 لیوان
بستنی وانیلی 1/5 لیوان
موز1 عدد
شیر 1لیون
شکر 2 قاشق
همه را بریزد تو میکسر بعدش نوش جان کنید
خیلی خوشمزه میشه

سلام نازنین جان

دستت طلا .... کار خوبی کردی ... ممنون که به فکر بودی .... ادامه بده ... و نوش جونت ....

نداجون
نیکی و پرسش ...؟؟!! بفرما ....

موفق باشین

سلام به همگی
رویاجون شاروناگل فریدا عزیز ندا جونم و شبنم عزیزم مرسی از لطف همتون ممنونم نداجون حتما نوشیدنی خوشمزه ای هست دستت درد نکنه شبنم جان من فقط بحث و شروع کردم خواستم از تجربیات شما و دوستان استفاده کنم شما هم لطفا به ادامه بحث کمک کنید . اتفاقا شبنم جون داشتم نگران می شدم احساس می کنم پستهای شما کم شده مشکلی که پیش نیومده ؟ منکه به راهنمایی ها احتیاج دارم

نازنين عزيز درست ميگه.
شبنم جون از دست ما خسته شدين؟

نوشیدنی لاغری

مواد لازم :

كيوي 3 عدد سيب 1 عدد نعناي تازه دو شاخه تكه هاي يخ مقداري پوره لیمو 3 قاشق غذا خوری سبزی نعناع

مقداری برای تزیین توت فرنگی 100 گرم

كيوي ،توت فرنگی،پوره،یخ،و سيب را قطعه قطعه كنيد و هسته هایش را جدا کنید در مخلوط كن به صورت پوره

در آوريد. - با برگ هاي نعناع و تكه هاي سيب و كيوي، روي نوشيدني تزيين نماييد.
پيوست ها:
1.jpg [ 38.79 KiB | بازديد 257 بار ]

شیر 1 لیتر- بستنی وانیل 500 گرم- پودرکاکائو 1 قاشق غذاخوری- شکلات خرد شده 100 گرم- نسکافه 1قاشق غذاخوری- خامه زده شده 100 گرم- مغز گردو 50 گرم - مغز پسته 50 گرم- شکلات مایع مقداری- شوکو مارس 50 گرم

چگونگی تهیه
در این مواد تهیه دو نوع آیس پک است برای تهیه هر دو آیس پک مرباست به شرح زیر عمل کرد شیر را نصف کرده ونیمی از بستنی را با آن در مخلوط کن ریخته و پودر کاکائو را اضافه می کنیم و کمی از خامه زده شده را هم به آن اضافه می کنیم و مغز گردو را به آن اضافه کرده و بعد از اینکه خوب مخلوط شد همة مواد را داخل لیوانهای مورد نظر می ریزیم و با کمی شکلات مایع و مغز گردو روی ظرف را تزئین کرده و با گذاشتن یک شوکو ماد آیس پک ما آماده خوردن است.
و سپس بقیة مواد مانده را هم به همین منوال با هم مخلوط کرده و با پودر پسته و شکلات مایع و شوکو ماد در ظرفهای مورد نظر این نوشیدنی خنک را سرو می کنیم.

شربت سرکه انگبین سبزمواد لازم

شکر یک کیلو
آب 500 سی سی
عرق نعناع 2/1 پیمانه
سرکه سفید یک پیمانه
کرم تارتار 4/1 قاشق چایخوری
سفیده تخم مرغ یک عدد
رنگ سبز خوراکی 2 تا 3 قطره

طرز تهیه

ابتدا شکر را در ظرفی همراه با آب روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش آید سپس سفیده تخم مرغ را با چنگال زده اید به آن اضافه کنید تا تمامی جرم شکر گرفته شود شربت را صاف کرده و پس از شفاف شدن کرم تارتار را می افزاییم 5 دقیقه دیگر می جوشانیم حال عرق نعناع و سرکه را اضافه می کنیم مز آنرا تست کنید در صورتی که عطر و ترشی آن مورد پسند است چند دقیقه دیگر می جوشانیم پس از سرد شدن شربت را در شیشه ای تمیز ریخته و در یخچال قرارمی دهیم و مورد استفاده قرار می دهیم. و در آخر چند قطره رنگ سبز خوراکی به شربت می افزاییم.
نکته: توجه داشته باشید که کرم تارتار جهت شفافیت و سفیده تخم مرغ جهت جرم گیری شکر مورد استفاده قرار می گیرد.

دسرجات - نوشیدنی ها - شربت

شربت کاراملیمواد لازم

شکر یک کیلو
آب 500 سی سی
نعناع تازه 200 گرم
سرکه سفید یک پیمانه

طرز تهیه

ابتدا نیمی از شکر را کارامل کرده سپس آب را اضافه می کنیم کمی که جوش خورد باقیمانده شکر را اضافه کرده تا مجددا" کمی بجوشد حال نعناع تازه را در آن می ریزیم تا عطر و طعم آن بخورد شربت برود در آخر هم سرکه را اضافه می کنیم باز می جوشانیم تست می کنیم تا مزه آن طبق دلخواه و ذائقه باشد سپس از صافی رد می کنیم و پس از خنک شدن در شیشه ای تمیز ریخته و در یخچال نگهداری می کنیم

شیر شکلات موزمواد لازم
موز 2 عدد بزرگ
بستنی شکلاتی 2 تا 3 اسکوپ
شیر 250 میلی لیتر
شکلات تخته ی ارنده شده 2 تا 3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه
پوست موز را بگیرید . دو قطعه از آن را کنار بگذارید. بقیه را همراه بستنی، شیر و شکلات ، در مخلوط کن بریزید و خوب با هم مخلوط منید. سپس مایه را در دو عدد لیوان بریزید و آن را با شکلات رنده شده و تکه ها موز ، تزئین کنید.

قهوه عسلیمواد لازم

قهوه دم كرده نصف ليوان
كف شير نصف ليوان
عسل 3 قاشق غذاخوري

طرز تهیه

3 قاشق عسل در ليوان ريخته قهوه دم كرده را اضافه مي كنيم شير را جوشانده با كف ساز دستي مي زنيم تا كف كند . كف شير را گرفته به روي قهوه اضافه مي كنيم تا پر شود با پودر قهوه تزئين كرده سرو مي كنيم.

کاکائو گلاسهمواد لازم
خامه 350 گرم
شکر 3 قاشق غذاخوری
وانیل 4/1 قاشق چایخوری
شیر 750 گرم
کاکائو 50 گرم
بستنی وانیلی 250 گرم
شکلات رنده شده یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه
نصف خامه را با دو قاشق غذاخوری شکر و وانیل مخلوط می کنیم و در فریزر می گذاریم . شیر و بقیه شکر را روی حرارت می گذاریم تا داغ شود. کاکائو را به آن اضافه و مخلوط می کنیم. نزدیک جوش آمدن شیر، آن را از روی حرارت برمیداریم. مقداری از آن را با خامه باقی مانده مخلوط می کنیم و آن را به بقیه شیر کاکائو می افزاییم و می گذاریم سرد شود . حال خامه را از فریزر خارج می کنیم و می گذاریم یک دقیقه در یخچال بماند. بعد آن را با دور کند همزن می زنیم تا باز شود و سپس با دور تند همزن، آن قدر خامه را می زنیم ، تا حالت یگیرد. برای سرو این گلاسه ، به چهار عدد لیوان بلند نیاز داریم و داخل هر کدام ، دو با سه اسکوب بستنی می گذاریم و مایه فوق را روی بستنی داخل لیوان ها می ریزیم . سپس خامه حالت گرفته را درقیف ، با ماسوره مزرس می ریزیم و روی این مخلوط می زنیم. روی خامه را نیز شکلات رنده شده می پاشیم . در آخر یک عدد نی داخل لیوان قرار می دهیم. می توان برای تزئین بیشتر، داخل یک پیشدستی کوچک، دستمال کاغذی تا شده و یک قاشق شربت خوری گذاشت، و لیوان را روی دستمال قرار داد

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 337]