........... : انواع خوراکهای مدرن

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: سلام بهاره خانوم پركار

توپ مرغ و پنیر
-----------------------
ارسال شده توسط فریال در 17/1/1387

مواد لازم:
مرغ پخته و چرخ شده=150 گرم
پنیر خامه ای=125 گرم
خردل=1 قاشق چایخوری
آبلیمو=2 قاشق سوپخوری
مخلوطی از مغزهای نمکی=150 گرم
نمک=به میزان لازم

طرز تهیه:
1. مرغ،پنیر خامه ای،خردل،آبلیمو و کمی نمک را با هم مخلوط کنید و به کمک دستگاه مخلوط کن مواد را با هم مخلوط کنید و رویش را بپوشانید.
2. مواد را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
3. به اندازه یک قاشق از مواد را در دست گرد کنید و در مغزهای نمکی(بسکویت ترد یا چوب شور یا بادام نمکی یا فندق نمکی ریز شده) بغلتانید و مجددا یک ساعت در یخچال قرار دهید.

http://www.ashpazonline.com/cook614.html

اين لينك رو ببين - بچه ها يك چندتايي پيشنهاد دادن - از كوكو هاي متنوع تا اردوور و سالاد و پيراشكي و ....:

http://www.ashpazonline.com/forum/viewt ... cd83645700

قارچ با کرم
-----------------
ارسال شده توسط کیانوش در 28/5/1386

مواد لازم:
قارچ=500 گرم
لیمو ترش=2 عدد
روغن زیتون یا کره=به میزان لازم
خامه=100 گرم
زرده تخم مرغ=2عدد
نمک و فلفل=به میزان لازم
پنیر پیتزا=200 گرم

طرز تهیه:
قارچ ها را شسته و بعد از خرد کردن خشک کنید و آبلیمو به آنها اضافه کنید تا سیاه نشوند سپس قارچ ها را در کره یا روغن زیتون سرخ کنید. خامه؛ زرده تخم مرغ؛ نمک و فلفل را در کاسه ایی باهم مخلوط کرده خوب هم بزنید.
کف ظرف پیرکس را کمی چرب کرده و با قارچ های سرخ شده بپوشانید؛ سپس با مخلوط خامه و زرده های تخم مرغ روی قارچ ها را نیز بپوشانید و در آخر پنیر پیتزای رنده شده را نیز روی مواد بپاشید و ظرف را در فر با درجه حرارت 240 درجه سانتیگراد قرار دهید تا پنیرهای روی ظرف طلایی شوند.

http://www.ashpazonline.com/cook500.html

متبل با بادنجان
--------------------
ارسال شده توسط آشپزباشی در 29/7/1384

مواد لازم:
بادنجان=1 کیلو
کشک=1لیوان
ارده=6 قاشق غذاخوری
آبلیمو=5 قاشق غذاخوری
پودر سیر=4 قاشق غذاخوری
روغن زیتون=5 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
ابتدا بادنجانها را خوب می شوئیم سپس به مدت 1 ساعت و نیم در فر می گذاریم تا خوب پخته شود.بعد آنها را از فر خارج می کنیم و پوست می کنیم و در ظرفی با گوشت کوب له می کنیم.کشک و ارده و آبلیمو و پودر سیر و روغن زیتون را به آن اضافه می کنیم و خوب با گوشتکوب می کوبیم تا با هم مخلوط شوند.سپس آن را در ظرف می ریزیم و روی آن را با روغن زیتون صاف می کنیم و با زیتون تزئین می کنیم.

http://www.ashpazonline.com/cook28.html

کوکوی لوبیا سبز
ارسال شده توسط nikou در 10/9/1384

مواد لازم:
لوبیا سبز( پخته )خرد سده :1 پیمانه
هویج خرد ده : 2/1 پیمانه
گوجه فرنکی نگینی :2/1 پیمانه
فلفل دلمه ای رنگی خرد شده : 1 پیمانه
تخم مرغ : 6 عدد
نمک و فلفل و روغن به میزان لازم

طرز تهیه:
تخم مرغها را در ظرفی می شکنیم با کمی نمک و فلفل مخلوط می کنیم. سایر مواد را اضافه می کنیم ( گوجه فرنگی را در آخرین مرحله)
روغن را در تابه مناسبی که بهتر است تفلون باشد می ریزیم روی حرارت قرار می دهیم تا کاملا داغ شود. مایع را در روغن می ریزیم حرارت را ملایم می نمائیم.پس از سرخ شدن دو طرف کوکو ، آن را در ظرف میکشیم و دور ان را تزئین می کنیم

http://www.ashpazonline.com/cook110.html

می تونید با چند تکه گوشت سینه مرغ یا ماهی، پیاز و فلفل دلمه ای، هویج و سایر سبزیها کباب سیخی درست کنید.
برای قرار دادن سیخ چوبی در فر، روی سیخ را فویل آلومینیومی بپیچید. یا اینکه از ماهیتابه استفاده کنید. ماهیتابه را با کمی روغن یا کره چرب کنید و سیخهای آماده را بچینید. یک طرف که سرخ شد، برگردونید.

یک تکه نان تست را در تخم مرغ بغلتانید و در کمی کره سرخ کنید و سپس داغ داغ روی آن شکر بپاشید.(برای صبحانه)

یک تکه نان تست را با یک لیوان قالب زده و سوراخی در وسط آن ایجاد کنید؛ می توانید با انداختن آن در تابه ای که قبلاً چرب شده و شکستن یک تخم مرغ در وسط آن، شکل جدیدی از نیمرو درست کنید.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 199]