واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: گريپ فروت، ميوهاي توپر، خوش طعم ومغذي است. نصف گريپ فروت، افزون بر 50گرم ويتامين (ث) را در بردارد. همچنينRDA325 درصد مقدار مجاز خوراكي توصيهشده پتاسيم، 25 ميكروگرم فولات، 40 ميليگرمكلسيم و 1 ميلي گرم آهن دارد. انواع سرخ وصورتي ميوه ياد شده سرشار از بتاكاروتن است كهبدن، آن را به ويتامين (آ) تبديل ميسازد. يكفنجان
حاوي گريپ فروت شيرين نشده (بدونشكر) به مقدار 95 ميلي گرم ويتامين (ث) و بيشاز 150 درصد مقدار مجاز خوراكي توصيه شده(RDA) دارد، همچنين بسياري از ساير موادمغذي در چنين ميوه تازهاي جاي گرفته است. درگذشته، بسياري از مردم، از خوردن گريپ فروتبدون شكر، به خاطره عصاره تلخ و ترش آن،خودداري ميكردهاند، ولي به طور معمول باآميختن آب گريپ فروت سرخ يا صورتي با سفيد،مزه شيرين حاصل ميشود. اگر آب پرتقال وگريپ فروت را با هم در آميزيم، نوشابهاينيروبخش پديد ميآيد كه نياز به شيرين كردنندارد. به موجب برنامههاي پرهيز (رژيم) غذاييكه طي سالها از سوي سازمان نظارت برموادغذايي و دارويي آمريكا (FDA) تنظيم يافته،معلوم شده است كه گريپ فروت از قدرتبينظيري براي سوزاندن و از بين بردن چربيهابرخوردار است. گريپ فروت سرشار از ويتامين(ث) و پتاسيم است. منبعي غني از فولات، آهن،كلسيم و ساير مواد معدني ميباشد. انواع سرخ وصورتي آن انباشته از كاروتن يعني زمينه سازويتامين (آ) است. فيبر گياهياش فراوان، وليمقدار كالرياش جزئي است. داراي بيوفلاونويدو شماري ديگر از مواد گياهي است كه از انسان درمقابل بروز سرطان و بيماريهاي قلبي مراقبتميكنند. ميوه گريپ فروت، اشتها را تقويتميكند.
خواص درماني اين ميوه
-1 عمل هضم را آسان ميكند و جريان وترشح كيسه صفرا را سرعت ميبخشد.
-2 داراي ويتامينهاي (ث) و (پ) است.اين دو ويتامين در حفظ سلامت قلب و عروقبدن موثرند.
-3 به توليد قند و مواد حياتي دستگاه بدنكمك ميكند.
-4 گلهاي گريپ فروت، خاصيت ضد تشنج ولرز دارد و دم كرده آن را موقع تشنج، زكام و تبمينوشند.
-5 اگر گريپ فروت را صبح ناشتا بخورند،خواص ادرارآور آن زياد ميشود و سموم را ازبدن خارج ميكند.
-6 خون را تصفيه ميكند و كليه و كبد را پاكميسازد.
-7 ضد خونريزي است.
-8 گريپ فروت، ميوهاي خنك است و عطشرا رفع ميكند.
-9 اختلالات مفصلي را درمان ميكند.
-10 گريپ فروت، براي كساني كه موهايسرشان ميشكند، تجويز ميشود.
-11 براي كساني كه عفونتهاي ريوي و تبخيز دارند مفيد است.
-12 علاوه بر مواد معدني (آهن و كلسيم)داراي ويتامينهاي (آ)، (ب - 1)، (ب - 2)،(ث) و (پ) است.
افرادي كه از رژيم گريپ فروت پيرويميكنند، دچار كاهش وزن ميشوند; اما اين بدانجهت است كه آنها مواد غذايي ديگر را كمترميخورند و اين عمل به كاستيهاي غذاييميانجامد. حتي اگر اين گونه باشد، گريپ فروت،ميوه مفيدي براي متعادل ساختن وزن بدنشمرده ميشود; و مقدار زياد فيبر گياهياش،گرسنگي را فرو مينشاند. چنانچه ميخواهيد ازوزنتان بكاهيد، روزانه پيش از هر خوراكي، آنرا بخوريد تا جلوي پرخوريتان را بگيرد، درضمن ميان وعده ايدهآلي به شمار ميرود. جالباين كه گريپ فروت سرشار از پكتين (الياف گياهيحل شدني) است كه به كاهش كلسترول خونكمك ميكند. وانگهي، پژوهشهاي اخير حاكياز آن است كه ميوه مورد بحث داراي موادديگري است كه از بروز بيماريها پيشگيريميكند. به عنوان مثال، گريپ فروتهاي سرخ وصورتي، سرشار از ليكوپن هستند و اين ماده، يكماده ضد اكسيد كننده است كه به نظر ميآيد خطربزرگ شدن پروستات را تقليل ميدهد.پژوهندگان هنوز ساز و كار (مكانيسم) عمل كردليكوپن را نشان ندادهاند، ليكن بررسي شش سالهدانشگاه هاروارد كه توسط 48000 پزشك وساير كارشناسان بهداشت صورت گرفت، حكايتاز آن داشته است كه مصرف هفتهاي 10 وعدهمواد غذايي سرشار از ليكوپن، سبب كاهش50درصد سرطان پروستات ميشود. از ديگرمواد گياهي موجود در گريپ فروت، ميتوان ازاسيدفنوليك نام برد كه مانع تشكيل نيتروزامين،مواد سرطانزا، باليمونديدترپن و مونوترپنميشود. مواد مذكور موجب توليد آنزيمهاييميشوند كه در جلوگيري از پيدايش سرطان اثردارند و نيز بيوفلاونويد كه از عمل كردهورمونهايي كه باعث رشد غده (تومور)ميشود، جلوگيري ميكند. گروهي از مبتلايان بهآماس مفصل رماتيسمي، سرخريش (لوپوس) وشماري ديگر از مبتلايان به اختلالات التهابيدريافتهاند كه گويي مصرف هر روزه گريپ فروتنشانههاي مرضيشان را تقليل ميدهد. افراديكه به مركبات حساسيت دارند، احتمالا در برابرگريپ فروت نيز از خود حساسيت نشان ميدهند.اين حالت ممكن است به خاطر خود ميوه ياروغن موجود در پوست آن باشد.
سلام
در يك برنامه ي تلويزيوني ديدم كه مهمان برنامه با اشاره به خواص درماني گريپ فرود بويژه در مورد فشار خون به عدم مصرف آن براي كساني كه از دارو هاي كاهنده ي فشار خون استفاده مي كنند اشاره كرد چرا كه مصرف دارو و خوردن گريپ فرود باعث تداخل دارويي شده و كاهش شديد فشار خون را به همرا ه دارد بنابراين اگر از دارو استفاده مي كنيد قبلا استفاده از دارو هاي گياهي قوي مانند عرقيات و مركبات با پزشك مطلع مشورت كنيد
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 658]