غذاهايي با سينه مرغ : انواع خوراک با مرغ

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: سلام دوستان
لطفا راجع به غذاهايي كه با سينه مرغ تهيه مي شوند برام بنويسيد
در ضمن در مورد غذاهايي كه آهن زيادي هم دارند اگه مي توانيد بنويسيد

سلام سپيده جان
يكي از غدا هايي كه من با سينه مرغ درست مي كنم چيكن استرو گانف هست كه مثل بيف استرو گانف تهيه مي شه ولي جاي گوشت قرمز از تكه هاي مربعي شكل سينه مرغ استفاده مي كنم.

سلام دوست عزيز
مي توانيد سينه مرغ را در آب پرتقال و مقداري روغن مايع و فلفل سياه و سفيد و قرمز و كمي پودر سير و نمك به مدت 4،5 ساعت بگذاري سپس داخل فر روي توري فر كبابش كنيد ؛در طول پخت از سسي كه مرغ را داخلش گذاشته بودديد رويش بريزيد تا خيلي خشك نشود. براي مرغ درسته هم مي توانيد اين كار را انجام دهيد اما مدت استراحت مرغ بايد بيشتر باشد و زمان پخت نيز طولاني تر است.

ديگر اينكه مي توانيد سينه مرغ درسته را از وسط برش بزني اما از هم جدا نكنيد . سپس داخل سينه را با هويج پخته در آبليمو و كمي شكر به همراه اسفناج خرد شده و كمي كره پر كنيد و روي آن نمك و فلفل سياه ريخته و در ماهيتابه سرخ كنيد.

و ديگر مي توانيد سينه مرغ را به صورت نوار هاي باريك برش بزنيد و در داخل آبليمو و زعفران و نمك و فلفل و فلفل دلمه اي ريز شده و پياز خرد شده ( شبيه سسي كه براي جوجه كباب تهيه مي شود ) بخوابانيد و سپس سرخ كنيد .

و مي توانيد از سينه مرغ در ته چين،شنيتسل مرغ، چغرتمه و كوكوي مرغ استفاده كنيد.

نكته مهم اين است كه سينه مرغ را نبايد زياد پخت يا زياد سرخ كرد كه خشك شود .

مرسي از راهنمايي هاي خوبتون
فقط مرجانه جان من دستور پخت بيف استروگانف را نمي دانم اگر مي شه اون رو هم برام بنويس و اينكه فكر از سس خاصي هم استفاده مي شه اگر لطف كني اين رو هم بگي ممنون ميشم
اگر چيز جديدي هم بود برام بنويسيد

سلام عزیزم. یک غذای خوب و خوشمزه که می شه با سینه مرغ درست کرد، سوفله مرغ است. الآن دقیقا یادم نیست دستورش رو توی کدوم سایت دیدم. شاید هم همین جا بود . سینه مرغ پخته
قارچ خرد شده
فلفل سبز خرد شده
خیار شور خرد شده
کالباس خرد شده
سس مایونز
چیپس خلالی
پنیزپیتزا
همه مواد خرد شدنی رو با سس مخلوط می کنیم. ته ظرف را چرب کرده و یک لایه چیپس خلالی می ریزیم. موادمان را روی چیپس ها پهن می کنیم. دوباره چیپس خلالی رویش می ریزیم و در آخر پنیر پیتزا رنده شده می ریزیم. ده دقیقه در فر گرم شده باشد کافی است چون مواد احتیاجی به پخت ندارند و به خاطر وجود خیارشور هم نباید زیاد در فر باشد. حدود 4/5 دقیقه هم شعله بالای فر را روشن می کنیم که پنیر کمی طلایی شود. ته دیگ این غدا بالاشه!!! بعد هم با همون ظرف سر سفره می آوریم و برش می زنیم.
نکته : ظرفهای تفلونی هست که حالت سینی عمیق داره به شکل مختلف هم هست. به نسبت هم ارزونه. من سوفله مرغ رو توی اونها درست می کنم.اگر توی اونها درست کنید احتیاجی نیست که چربش کنید چون بهش نمی چسبه.

دوست خوبم !...دستور جالبي بود...اما مشخصه سوفله استفاده از سفيده تخم مرغ و پف كردنشونه اين دستور شما جز خانواده گرانتينه هاست...موفق باشيد

سلام

توی همین سایت دستور مرغ با سس شکلات رو ار آقای پیشرو میتونی ببینی، من که میگم واقعا ً
معرکه س.

سلام سپيده جان . يكي از غذاهايي كه ميشه با سينه مرغ درست كرد اينه كه سينه مرغ رو بپزي و ريش ريش كني بعد بهمراه پياز داغ و كشمش لابلاي برنج بزاري و دم كني كه خيلي خوشمزه ميشه .
يا اينكه ميتوني باهاش انواع شامي ها رو درست كني مثلا اينكه سينه مرغ را پخته و ريش ريش كني و با سيب زميني پخته و رنده شده و كمي جعفري و نمك و فلفل و زردچوبه و تحم مرغ يه شامي خوشمزه درست كني .
نوش جان...

سلام
لطفا دوستان طرز تهيه چيكن استروگانف را با بيان تمام ريزه كاريهايش بنويسند.
باتشكر

سینه مرغ رو به صورت برش هایی پهن ولی نه قطور می بریم بعد کمی در روغن سرخ میکنیم کمی نمک سپس در سویاسس کمی دیگر تفت داده واماده خوردن :این یه مدل غذای اندونزیایی

من برای الویه استفاده می کنم و

برای شاورمای مرغ که خیلی خوشمزه است از همین سایت:
http://www.ashpazonline.com/cook42.html

leila mohammadi نوشته است:من برای الویه استفاده می کنم و

برای شاورمای مرغ که خیلی خوشمزه است از همین سایت:
http://www.ashpazonline.com/cook42.html
دوست گلم مرسي براي معرفي آدرس شاور ما. خانمي يكي از مواد لازم براي تهيه سس شاورما 4 قاشق ارده سفيد است. اين ارده سفيد را از كجا بايد تهيه كرد و يا كمبود ارده سفيد تاثيري چنداني در مزه نهايي شاور ما ندارد؟

vwvabc نوشته است:سلام
لطفا دوستان طرز تهيه چيكن استروگانف را با بيان تمام ريزه كاريهايش بنويسند.
باتشكر
viewtopic.php?p=2106

vwvabc نوشته است:leila mohammadi نوشته است:من برای الویه استفاده می کنم و

برای شاورمای مرغ که خیلی خوشمزه است از همین سایت:
http://www.ashpazonline.com/cook42.html
دوست گلم مرسي براي معرفي آدرس شاور ما. خانمي يكي از مواد لازم براي تهيه سس شاورما 4 قاشق ارده سفيد است. اين ارده سفيد را از كجا بايد تهيه كرد و يا كمبود ارده سفيد تاثيري چنداني در مزه نهايي شاور ما ندارد؟
من خودم تا حالا آرد نریختم. مامان اینها هم درست می کنند همه مشتری میشند.

سلام می تونید گراتن مرغ درست کنید که خیلی هم خوشمزه است سینه مرغو با کمی نمک و کمی فلفل سیاه و پیاز بزارید بپزه آبش کم باشه بعد سیب زمینی را نگینی نسبتا" درشت خرد کنید و سرخ کنید ته ظرف پیرکس یا هر ظرفی که می خواهید تو فر بزارید کمی سس سفید بریزید و سیب زمینی ها را بریزید روی آن سینه مرغ را که پخته و به تکه های درشت خرد کردید بریزید روی مرغ سس سفید و در آخر پنیر پیتزا 20 دقیقه تو ماکروفر بزارید و در آخرهم گریلو روشن کنید تا پنیر طلائی بشه می تونید پنیرو آخرش بریزید تا حسابی تازه باشه خیلی خوش مزه است . گراتن بادمجان و مرغ هم هست به همین روش با این تفاوت که بجای سیب زمینی از بادمجان حلقه ای سرخ شده استفاده کنید این هم غذای خوشمزه ای هست فقط اگه بتونید روغن بادمجانو بگیرید خیلی بهتره چون خیلی روغنی میشه .
ضمنا" با عرض معذرت از اون دوستی که آدرسیو واسه چیکن استروگانف گذاشته باید بگم که این غذا فلفل دلمه ای نداره یه ذره دستورش اشتباهه

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 4052]