مشكل صنايع غذايي براي تأمين آرد

واضح آرشیو وب فارسی:همشهری: مشكل صنايع غذايي براي تأمين آرد

اقتصاد‌ملي- محمد هيراد حاتمي:
اگرچه دولت در هفته‌هاي اخير پس از اعلام رسمي وقوع خشكسالي اعلام كرد كه از سال گذشته خشكسالي را پيش‌بيني كرده و تدابيري را براي مقابله با ‌آن انديشيده است اما در اين ميان به‌نظر مي‌رسد مسئله تامين گندم مورد نياز كشور بغرنج‌تر از ساير مسائل پيش رو در بحران خشكسالي اخير است.

بنا به گفته كارشناسان، دولت در سال‌جاري براي تامين نياز داخل بايد حداقل 5 ميليون تن گندم وارد كند. در سال به‌طور متوسط 12 ميليون تن گندم در كشور مصرف مي‌شود كه ميزان توليد داخلي گندم در سال‌جاري حداكثر 7 ميليون تن خواهد بود. مرتضوي دبير انجمن آردسازان ايران علاوه بر اين اضافه مي‌كند كه در اين شرايط، دولت گندم‌هاي توليد داخل را براي تامين مصارف نانوايي‌ها خريداري و انبار‌سازي‌ مي‌كند و با تدابير انديشيده شده مشكلي براي تامين آرد مصرفي نانوايي‌ها ايجاد نخواهد شد اما برخي صنايع از هم اكنون براي تامين آرد مصرفي خود در سال‌جاري دچار مشكل شده‌اند.

سوء‌مديريت در تامين گندم مورد نياز سبب شد تا وزير بازرگاني در روز‌هاي پاياني خرداد و تنها 4 هفته پس از اينكه طرح استيضاح او در مجلس هفتم با شكست مواجه شد به ميان نمايندگان مجلس هشتم برود تا بر سر واردات گندم با نمايندگان مردم چانه زني كند. مير كاظمي پس از آنكه يك فوريت لايحه دوفوريتي خشكسالي در صحن علني مجلس راي آورد با قاطعيت اعلام كرد كه در سال‌جاري با كمبود گندم مواجه هستيم و بدون واردات گندم نياز مردم در سال‌جاري بر طرف نخواهد شد؛ « ما در مورد گندم بايد خريد خارجي داشته باشيم، زيرا گندم داخل براي امسال كفايت نمي‌كند. در مورد برنج نيز هر سال از خارج بين يك تا يك ميليون و 200هزار تن واردات داشتيم و چيز جديدي نيست.»

سه سال پس از آنكه دولت هشتم اعلام كرد كه در توليد گندم به‌خود كفايي رسيده است، دولت نهم بدين طريق قصد دارد تا در آمد‌هاي نفتي خود را براي واردات گندم هزينه كند تا شايد بدين طريق مشكلاتي كه در رابطه با كمبود گندم به وجود آمده است را از بين ببرد. البته تمايل وارداتي دولت نهم تنها به واردات گندم ارتباط پيدا نمي‌كند و اين تمايل دولت به واردات را در كالا‌هاي مصرفي ديگر نيز مي‌توان مشاهده كرد. افزايش درآمد‌هاي نفتي در طول يك سال گذشته زمينه را براي واردات گسترده به داخل كشور فراهم كرده است به‌طوري كه منفعت اقتصادي در آمد‌هاي نفتي صرف واردات كالا‌هاي متنوعي مي‌شود.

واردات گندم مورد نياز صنايع از خارج از كشور

قرار شده است كه گندم مصرفي صنايع را در سال‌جاري كارخانه‌هاي آرد از خارج وارد كنند اما دولت هنوز نقدينگي لازم را در اختيار آنها قرار نداده است. دبير انجمن آردسازان با بيان اين جمله از عدم‌تامين گندم مصرفي صنايع ابراز نگراني مي‌كند. مرتضوي افزود: درصورت عدم‌تامين اعتبار واردات گندم براي سال‌جاري، صنايع از نيمه دوم سال دچار مشكل خواهند شد.

در اين وضعيت صنايعي چون نشاسته‌سازي‌ و گلوكز، شيريني و شكلات، ماكاروني و برخي ديگر از صنايع از هم اكنون در هول و ولاي تامين آرد مصرفي خود در سال‌جاري هستند.
در همين رابطه يكي از اعضاي انجمن نشاسته و گلوكز مي‌گويد: دولت از ابتداي سال سهميه آرد صنعت را قطع كرد و به همه صنايع اعلام كرده است كه گندم مورد نياز خود را از بازار آزاد تهيه كنيد. به گفته وي اين در حالي است كه به‌دليل خشكسالي رخ داده در سال‌جاري، وضعيت گندم در بازار نيز مناسب نبوده و گندم به نرخ‌هاي متفاوتي به فروش مي‌رسد، البته درصورتي كه بتوان گندم مورد نياز را در بازار يافت!

قيمت ماكاروني افزايش مي‌يابد؟

شايد يكي از مهم‌ترين صنايعي كه از گندم به‌عنوان مواداوليه خود استفاده مي‌كند، صنعت ماكاروني‌سازي‌ باشد. انگيزه شهروندان براي مصرف ماكاروني در حالي افزايش پيدا كرده است كه در ماه‌هاي گذشته قيمت برنج به شدت افزايش يافته و به اين ترتيب ماكاروني به يكي از مواد غذايي اصلي مردم تبديل شده است.

در اين ميان كارخانه‌هاي ماكاروني هم از معضل خشكسالي و كمبود گندم در امان نمانده و نگراني براي تامين مواداوليه، كارخانه‌هاي ماكاروني‌سازي‌ را با مشكلات جدي مواجه كرده است. مهدي آثاريان رئيس هيأت‌مديره انجمن صنعت ماكاروني ايران، كمبود گندم براي كارخانه‌هاي ماكاروني‌سازي‌ را اينگونه روايت مي‌كند: كارخانه‌ها براي تامين گندم مورد نياز خود دچار مشكل شده و به همين دليل برخي از كارخانه‌هاي توليد‌كننده ماكاروني ظرفيت توليد خود را كاهش داده اند.

به گفته رئيس هيأت‌مديره انجمن صنعت ماكاروني ايران، قيمت گندم در بازار حدود 25درصد افزايش يافته و كارخانه‌ها به شدت دچار مشكل شده‌اند به همين دليل مجبور به افزايش قيمت توليدات خود هستند. وي در پاسخ به اين سؤال كه در اين شرايط قيمت ماكاروني چند درصد افزايش خواهد يافت، مي‌گويد: در حال حاضر منتظر تثبيت قيمت گندم در بازار هستيم تا بتوان قيمت‌هاي جديد را مشخص كرد. وي تاكيد مي‌كند كه قيمت ماكاروني مطمئنا افزايش يافته و كارخانه‌ها با قيمت‌هاي فعلي قادر به توليد نخواهند بود.

برخي كارخانه‌هاي شيريني و شكلات تعطيل شده اند

تامين گندم تنها صنعت ماكاروني را با مشكل مواجه نكرده است و كارخانه‌هاي شيريني و شكلات نيز با معضل تامين گندم مصرفي مواجه شده‌اند. جمشيد مغازه‌اي، دبير انجمن شيريني و شكلات در رابطه با مشكلات كارخانه‌هاي شيريني و شكلات به لحاظ كمبود گندم مصرفي مي‌گويد: در دو ماه اخير 35 كارخانه توليدكننده شيريني و شكلات به‌دليل افزايش بيش از حد قيمت مواداوليه تعطيل شده‌اند. البته به گفته مغازه‌اي تعطيلي كارخانه‌هاي شيريني و شكلات تنها به تامين آرد ختم نمي‌شود و مواداوليه نيز به شدت افزايش پيدا كرده است. قيمت مواداوليه حياتي اين صنعت مانند آرد، روغن و شكر به شدت افزايش يافته و باقي كارخانه‌ها نيز در معرض تعطيلي قرار دارند.

دبير انجمن شيريني و شكلات تاكيد مي‌كند كه در حال حاضر كارخانه‌ها گندم مورد نياز خود را از بازار آزاد تهيه مي‌كنند در شرايطي كه اين گندم نرخ مشخصي نداشته و به‌دليل كمبود آن، با قيمت‌هاي مختلفي عرضه مي‌شود.

نانوايي‌ها از كمبود آرد در امانند

اگرچه صنايع براي تامين آرد مصرفي خود دچار مشكل شده‌اند اما تدابير دولت موجب شده تا نانوايي‌ها براي تامين آرد مورد نياز خود دچار مشكل نشوند. دبير انجمن آردسازان ايران تدابير دولت را اينگونه روايت مي‌كند: دولت براي تامين آرد مورد نياز نانوايي‌ها، تمام گندم داخلي را خريداري و انبار كرده و مقداري را نيز وارد خواهد كرد. وي اگرچه تاكيد مي‌كند كه مشكلي براي تامين گندم مورد نياز نانوايي‌ها وجود ندارد اما در عين حال مي‌گويد كه دولت بايد فكري به حال گندم مورد نياز صنعت نيز بكند. مرتضوي مي‌گويد: درصورتي كه دولت نقدينگي لازم را براي واردات آرد مورد نياز صنايع تامين نكند از نيمه دوم سال براي تامين گندم مورد نياز صنعت دچار مشكل خواهيم شد.

تاريخ درج: 8 تير 1387 ساعت 14:20 تاريخ تاييد: 8 تير 1387 ساعت 17:16 تاريخ به روز رساني: 8 تير 1387 ساعت 17:14
شنبه 8 تير 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: همشهری]

[مشاهده در: www.hamshahrionline.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 96]